苗栗無毒農業系列報導／頭份椪風茶 全台3大產區

苗栗無毒農業系列報導／頭份椪風茶 全台3大產區
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/may/26/today-north14-2.htm記者彭健禮／專題報導頭份鎮是椪風茶重要產地，茶園面積約有90公頃，年產1萬5千斤至2萬斤，與新竹縣北埔、峨眉，桃園龍潭並列為台灣3大椪風茶產區；日新茶園負責人許時穩說，頭份椪風茶一般零售行情約每斤1500元，著煙情況較佳者可賣到2千元，比賽茶則從2500元起跳，入賞者價格更高，動輒上萬元。 許時穩說，椪風茶產季高峰是在每年農曆節氣「芒種」（農曆5月12日）前後1週；此時，茶農會摘取茶樹嫩芽受小綠葉蟬吸啃茶菁，出現枝節縮短、葉面捲曲，心尾佈滿白毫的「一心二葉」，製作成「椪風茶」。許時穩說，好的椪風茶白毫肥大，葉身有白、綠、黃、紅、褐等5色相間，茶湯呈靚紅、橙、金黃，有琥珀色的明麗潤澤，茶香中有熟果和蜂蜜香，口感甘潤香醇、圓滑滋潤。對於「椪風茶」名稱的由來，許時穩說，雖無法考據，但普遍認為是早年椪風茶尚未問事前，勤儉惜物的客家人不忍把受小綠葉蟬「蟲害」的茶葉棄置，還是採了小而萎黃的茶葉來做茶，未料受「蟲害」的茶葉，喝起來竟如此美味，也賣得不敢想像的好價錢，茶農興奮地奔相走告，但眾人認為「膨風」（吹牛），「椪風茶」因此得名；另，「東方美人」的由來，則是英國女皇太喜歡這種東方來的茶葉而給的美名。