「大碗泡茶」 三灣特色泡法

「大碗泡茶」 三灣特色泡法
　　在碗缽中隨意撒入幾抹茶葉，再緩緩注入滾燙的熱水，沒有複雜的流程，不用繁瑣的茶具，三灣鄉文化產業觀光發展協會從古早農村「奉茶」的善舉，衍生發展「大碗泡茶」，多次在國際茶文化展覽中獲得好評，「大碗泡茶」已成為三灣鄉的代名詞。　　三灣鄉文化產業觀光發展協會理事長林秀鳳表示，農村社會交通不便，多數民眾靠著一雙腿長途跋涉、翻山越嶺，常有善心農家在途中涼亭擺置茶水，免費提供過路人解渴、歇息，這就是「奉茶」的源由。　　她說，好心的農家將茶湯倒入大甕，再撒上洗淨的米殼，路人先以杓子撥開米殼，再舀起茶湯飲用；撒米殼的用意，是讓氣喘吁吁的趕路人飲用前先順緩氣息，符合健康養生的概念。　　林秀鳳從「奉茶」獲取靈感，她把大甕改成大碗，並採用在地「三灣燒」的古樸茶碗，以「大碗泡茶」來回味農村時代純樸、良善的滋味，同時展現客家熱情、豪邁的待客之道。　　多年來，「大碗泡茶」曾受邀到韓國、澳門等地參展，特殊的內涵吸引眾人目光，馬英九總統到苗栗參訪時，也曾喝過「大碗泡茶」。　　「大碗泡茶」的方式很簡單，依個人的口感濃淡，把數量不等的茶葉放入碗缽中，再沖入滾燙的開水即可，從中欣賞茶葉在碗中緩緩舒展、茶湯變色的過程；林秀鳳說，民眾可直接就碗飲用，也可仿「奉茶」方式，以湯匙撥開茶葉，舀引茶湯到杯中飲用，比起傳統的茶壺泡茶，別有風味。

梨鄉三灣 找回昔日茶鄉風華

梨鄉三灣 找回昔日茶鄉風華
　　以高接梨名聞遐邇的三灣鄉，以前曾是茶園遍布的「茶鄉」，種茶、製茶是鄉民的主要經濟來源，如今雖然榮景不在，但在三灣鄉文化產業觀光發展協會努力振興後，茶葉產業再度復甦，不致消逝在歷史洪流中。　　三灣鄉文化產業觀光發展協會理事長林秀鳳，她也是三灣鄉農會茶葉產銷班班長，擁有20多年製茶經驗，94年獲得農委會「傑出農家婦女」殊榮。　　林秀鳳說，在民國40、50年代，三灣鄉內茶園廣布，面積超過200公頃，極盛時期有30多家製茶廠，茶葉製成綠茶外銷日本，尤其在清明節前後，各茶廠都趕製加工、茶香飄揚。民國50年代末期，茶價下跌，茶農生計難以維持，才紛紛改種梨果，現在僅存4家製茶廠。　　來食茶打嘴鼓 觀光轉型　　雖然茶產業榮景不再，但林秀鳳及茶產銷班員多年來結合地方特色與健康飲食風潮，改變昔日的以量取勝，轉型「健康、精緻、多元」，91年成立三灣鄉田媽媽「來食茶打嘴鼓」，將茶葉與日常生活中的餐飲結合，製作特色傳統客家糕點、茶餐，推廣多元化的茶加工副產品，廣受消費青睞，延續三灣茶的產業文化發展。　　「來食茶打嘴鼓」除了客家茶點米食料理、茶點拌手禮品，也提供農村青年體驗研習及團康、擂茶等活動及機關團體鄉土教學研習、品茗、餐敘的場所，電洽832-645。

永定客家土樓 被列世界文化遺產

永定客家土樓 被列世界文化遺產
福建永定的客家土樓，已被列為世界文化遺產，然而不只建築是其一項特色，當中還有被中外專家和遊客，稱為「吉祥三寶」之一的李福淵，更是著名的民間藝人，出生當地農家的他，小時後受父親影響開始接觸音樂，才華洋溢的他更自製獨特的琴架，並練出一個人能同時演奏，8、9種樂器的好功力，因而獲得，「中國民間絕藝王」的封號。 規模宏大又獨具特色的客家土樓，充滿濃郁的神秘色彩，許多觀光客和專家都慕名而來，其實土樓裡，更蘊藏著豐厚的文化底蘊，在古色古香充滿氣勢的圓樓中，傳出了聲聲悠揚的樂章，只見民間藝人李福淵，手拿竹板 手敲揚琴，演奏一首首名曲，但這還不夠看，他更可以同時利用嘴巴吹奏樹葉，手拉二胡 雙腳彈奏揚琴，而許多的樂器，更是李福淵自己製作的。 新店客屬協會榮譽理事長 吳家桶：「他這個人多才多藝，一個人表演多樣的藝術，會那些樂器都非常難得。」 新店客屬協會婦聯會長 謝玉梅：「什麼他都真的手腳並用，很不簡單 真的很不容易。」 民間藝人 李福淵：「我爸爸也是作戲的演員，所以我從小就在那個環境下，受到很大的刺激，19歲時民間的戲班，就把我看成很有名的師父一樣，請我去幫忙拉絃樂器。」 在土樓土生土長的李福淵，從小跟村裡的劇團走南闖北，學了一身好手藝，而現在的他，更能夠一次同時演奏9種樂器，甚至到海外各地演出。 民間藝人 李福淵：「客家人是很光榮的，身在各地都有客家人，客家人是聰明的 是很有智慧的。」 身背鑼鼓鈸 口吹嗩吶，各種樂器都能運用自如，用「三頭六臂」，更不足以形容李福淵的神通廣大，而他的演奏技藝和名聲，當然也跟隨著客家土樓，一同在世界各地傳播。 (2009-11-19)

三灣至南庄觀光連絡道拓寬 通車

三灣至南庄觀光連絡道拓寬 通車
苗20線4K＋200至5K＋100段拓寬工程完工通車，未來從三灣至南庄走河堤共構觀光聯絡道將大幅縮短一半時程，不但有效紓解苗124線交通壅塞問題，也可帶動南庄、三灣鄉的觀光產業發展。南庄鄉風光旖旎，美景如畫，每逢週休或假期湧進大量遊客，都造成苗124線嚴重塞車，縣府為解決苗124線交通擁塞問題，規劃三灣至南庄觀光聯絡道河堤共構工程，全長10.2公里、寬12公尺，並獲921重建委員會允諾補助共4億1千萬元興建。縣府工務處指出，三灣至南庄觀光連絡道之前已完成南庄至田美段及中港溪橋至田美段，苗20線4K＋200至5K＋100段今天通車後，已經全線貫通，未來從三灣至南庄走觀光聯絡道將大幅縮短一半時程。上午的通車典禮由縣長劉政鴻、南庄鄉長李清枝共同剪綵，並率地方鄉親一起焚香祝禱通車順利。縣長劉政鴻表示，三灣至南庄觀光連絡道已納入北橫快速道路系統，目前頭份永貞路至雞心壩段共19億經費也已獲交通部核准，縣府正辦理發包招標，未來從頭份經三灣至南庄將更為便捷，南庄鄉的觀光旅遊發展勢必更上層樓。

三灣茶油品質好 健康油然而生

三灣茶油品質好 健康油然而生
要求健康 要求養生，已經是現代人吃的基本配備，而苦茶油因為是天然植物油，因此很受到民眾喜愛，苗栗三灣農會，今年補助產銷班，使用三灣地區種植的茶油籽，生產茶油，由於堅持傳統方式製作，不流失任何營養，因此售價比一般市面茶油高，不過農民倒也不擔心，因為他們認為好產品，一定會有識貨的消費者。 小小的茶油工廠裡，飄來淡淡的茶油香，曬好的茶籽壓成餅狀，開始要榨成純天然的茶油，這裡是三灣農會輔導的產銷班，經過多年的籌備，今年開始生產苦茶油，為了保留茶油的天然營養，農民堅持使用，三灣地區種植的茶籽，而不使用中國進口的茶籽，差別在哪裡呢，農民說都是為了保留營養。 三灣農會苦茶油產銷班班長 張錦騰：「他炒過的，天然成分就炒掉了 烤掉了，我們這是純天然(營養沒流失)，這樣子很好啊。」 為了讓茶籽的養分不流失，農民堅持將採來的茶籽，用日曬乾燥去水分，而不是用火炒來增加生產量，一滴滴的茶油，順著機器流到集中的盆子裡，就要封裝賣給民眾，農會也設計了標籤，要向消費者保證，三灣茶油純手工製的珍貴。 三灣農會苦茶油產銷班班員 張申源：「有時候賣到桃園 台北，台東哪裡都賣，一年差不多1千多 2千瓶。」 苦茶油可以做成美味的料理，香氣迷人，是兼具美味與健康的食用油，三灣的山區種滿茶籽樹，每年入冬以後開始收成製作，由於堅持傳統製法，每年的生產量不超過2千瓶，因此價格比市面稍高，只是農民堅持傳統苦茶油的，營養與珍貴，能不能受到消費者的認同，農民說 他們不擔心啦。 (2009-11-23)

三義開心農場 帶領小朋友從慢活中領略生活真義

三義開心農場　帶領小朋友從慢活中領略生活真義

苗栗報導苗栗縣三義鄉農會推出的「慢遊三義」體驗活動中，以真實版的開心農場最受遊客青睞，不少親子們來到三義鄉會為他們精心開辦的開心農場，人人立刻變成開心玩家，不是拔蘿蔔，就是採包心菜，充分享受在真實農場耕作的樂趣。網路版的開心農場為台灣真實版的農場體驗活動帶來新的購買熱潮，使得過去被視為無聊的農場耕植作業一時變成超級熱門的體驗活動。三義鄉農會從11月推出「慢遊三義」體驗之旅後，開心農場就成了小朋友的最愛，分畦、播種、燒水、育苗或者採收等等，都讓小朋友玩得不亦樂乎，許多開心玩家聚在一起，還不忘計算，這把種子一撒，能賺多少農民弊呢！三義開心農場主人「開心阿姨」、三義鄉農會休旅部主任黃瑤娜表示，網路版的開心農場，真的就是玩給他開心就好，小朋友在網路世界裡，一根手指頭就能做完農場內所有的勞務，看到別家菜園的菜長大了，還能神不知鬼不覺得把它偷採去賣，但是來到真實版的開心農場，不少小朋友才發現，原來菜從土裡拔起來後，沒放到該放的地方，就會一直擱在手上，拿久了手還會痠，因此有人便直接把菜丟到水溝或者路上，真實版農場讓小朋友體驗到網路版裡沒有的勞動以及浪費等多種概念。黃瑤娜說，這就是真實和虛擬最大的差別，因此「慢遊三義」的體驗活動特別安排了野炊一項，讓小朋友將自己採回來的菜，可以煮成美味佳餚，搭配自己料理的桶子雞，果然好吃又好玩。「慢遊三義」慢活之旅內容包括：開心農場種菜去、桶子雞DIY、黃金香椿燒、鮮蔬湯、經典農場DIY、開心回家去，雖然走訪的點不多，卻能帶領孩子領略網路與真實世界有何不同？非常適合學校校外教學及工廠員工旅遊。只要20人即可成團，就可以跟開心阿姨一起到回裡種菜囉！報名預約電話（037）872001轉35，找休旅部，或上網http://www.sanyi.org.tw/ActivitiesDetail.aspx?Activities_sn=21查詢。收費標準： 午餐：桶子雞DIY，150元/人 解說員：1000元/車(半天)‧2000元/車(全天) 經典農村DIY：ㄚ箱寶、春田窯、山板樵卓也小屋、札木工坊，150元起/人。新聞來源：NOWnews

莓香四溢的草莓香腸

以精釀的草莓酒為底，做成莓香四溢的草莓香腸，一度成為香腸美食界的典範，近年在加味概念的刺激下，苗栗縣的香腸風貌也跟著大幅改變，除了水果入味，連福菜、蘿蔔也被塞進香腸裡面，做出來的各式香腸不僅好吃，還多了一點客家味，十分特別。 苗栗為國內知名的農業大縣，縣內一年四季水果不斷，7年前大湖酒莊成立，同時便推出草莓香腸，濃濃草莓香隨著溫炭微烤，香氣隨風飄送，迷人的幸福滋味，讓路過的人各個食指大動，因此酒莊旁的草莓香腸專賣攤，也成了酒莊內最賺錢的攤位，曾經號稱１天售出６千條香腸。 受到草莓香腸熱賣的刺激，西湖鄉農會也開始研發柚子香腸，另外其他部分農民則也投入橘子香腸的研發，而大湖鄉長楊慶汶因為愛吃菜甫，則自行研發菜甫香腸，把陳年菜甫融入香腸裡，特殊口感，也頗獲共鳴。 後龍鎮農會養豬產銷班則集其大成，除了平常的原味香腸、蒜味香腸、黑胡椒香腸，最近把客家福菜也灌到香腸裡，濃郁的福菜香，讓人愛不釋手；另外他們也跟上養生風潮，研發了特裂的紅麴香腸，多變口味，提供民眾多種選擇，每包1台斤，約7至8條，定價180元，網購優惠130元，意者可到後龍鎮農會購物網下單，網址是：http://www.nfa.org.tw/farmers/default.aspx?TfaID=69&MenuID=Y080613011。或電洽(037)729240。大湖草莓香一包定價200元，可撥打(037)993066洽詢。 苗栗縣政府農業處畜產科長張家禎表示，苗栗縣肉品都是經過嚴格品管監控後才釋出的合格肉品，冬季肉類消耗量大，更要吃得放心，而縣內各農會推出的加味香婸全都是使用各格肉品加工製造，家庭主婦可以安心購買。

三灣稻田彩繪 今、明舉行

三灣稻田彩繪 今、明舉行
2009-12-12
　　「二○○九三灣稻田彩繪－稻鄉柑香季」系列活動，定於十二日、十三日在三灣鄉內灣村文衡宮前稻田熱鬧登場，主辦單位於十一日舉辦記者會，鄉長曾武雄（上圖後排右二）歡迎全國各地鄉親前來三灣賞花、採果、品嘗客家美食。　　「二○○九三灣稻田彩繪－稻鄉柑香季」系列活動，定於十二日上午十時在內灣村文衡宮前面稻田舉行開幕儀式。兩天的系列活動內容包括有ShowGirl表演、大吉大利服裝秀、可樂遊戲、街頭藝人表演、有獎徵答、柑橘一元競標、趣味競賽柑橘速食比賽、客家舞蹈歌唱表演、土風舞表演、中東肚皮舞表演、稻草人比賽、以及學生熱舞表演。　　三灣鄉長曾武雄說：三灣鄉花田去年獲選全國十大花田評鑑第一名，雖然栽植面積不如其他地區的花田廣闊，經公所搭配季節特產柑橘，舉辦「稻鄉柑香季」系列活動，觀光效益很好，不僅帶動鄉內農特產銷路，美麗的花田景觀也讓遊客流連忘返。

失傳4百年 客家名菜再現

失傳4百年 客家名菜再現


失傳四百年的「蝦公卵粄」客家名菜，昨日重現江湖，加上「客家小炒」、「薑絲大腸」等，道地的客家宴帶著憨厚質樸的特質，為今日登場的「客家飲食文學與文化國際學術研討會」揭開序幕。客家宴 揭開研討會序幕「蝦公卵粄」這道菜背後有段感人的故事。相傳明代嘉靖年間，永定林九峰的五男四女皆已成婚，么女清貧，父親六十壽誕那天，她煞費苦心地做了道「蝦公卵粄」，滿心歡喜回到娘家，但踏進門檻見兄姊滿屋禮物，忽然自卑地不敢走入廳堂，遂直奔父親臥房，卻見父親獨坐嘆氣。蝦公卵粄 藏父女情深原來林九峰不喜應酬，兒孫輩又都忙於招呼賓客，廳堂觥籌交錯時，壽星竟在臥房裡飢腸轆轆，女兒適時獻上尚有餘溫的「蝦公卵粄」，父女在香濃美味中細述家常，共享天倫之樂。「蝦公卵粄」古早的作法是將米磨成粄漿，製成粄皮，再以小蝦、鴨蛋、筍拌和作餡，用粄皮包餡蒸熟。談到客家料理，當然不能少了「薑絲大腸」和「客家小炒」。「薑絲大腸」的訣竅在於一定要用「醋精」，酸味才夠，「醋精」都市難買，得至傳統雜貨店才能購得。「客家小炒」則是傳統客家婦女利用拜拜後吃剩的豬肉與魷魚，加上自家種的青蔥，添入些許醬油，快火爆炒成鹹香下飯的美食。

十大經典好米 得主揭曉

十大經典好米 得主揭曉
資料來源:http://news.pchome.com.tw/society/commonsdaily/20090930/index-12542589676860044002.html2009-09-30 05:16:07　民眾日報　記者許亞第台北報導 【記者許亞第台北報導】
「2009十大經典好米」得主揭曉，分別為苗栗縣苑裡鎮徐能發、台中縣大甲鎮陳隆安、台中縣霧峰鄉曾永崇、彰化縣竹塘鄉張茂盛、雲林縣莿桐鄉蔡昇平、嘉義縣朴子市莊有志、台南縣新營市程淑霖、宜蘭縣五結鄉吳宗紋、花蓮縣玉里鎮曾明寶、台東縣關山鎮吳昌誠等十位農友。全國稻米產業界年度關注盛事－「十大經典好米」選拔活動，經過一連串嚴謹程序，以及專家們公平、公正、公開的評審，昨天下午在農糧署，由農委會副主任委員黃有才揭曉十大得主。「2009十大經典好米」得獎者分別為苗栗縣苑裡鎮徐能發（品種：高雄145號）、台中縣大甲鎮陳隆安（品種：高雄145號）、台中縣霧峰鄉曾永崇（品種：台農71號）、彰化縣竹塘鄉張茂盛（品種：台?9號）、雲林縣莿桐鄉蔡昇平（品種：台農71號）、嘉義縣朴子市莊有志（品種：台農71號）、台南縣新營市程淑霖（品種：台農71號）、宜蘭縣五結鄉吳宗紋（品種：台?8號）、花蓮縣玉里鎮曾明寶（品種：高雄145號）、台東縣關山鎮吳昌誠（品種：高雄139號）。黃有才說，該會自93年開始辦理「全國稻米品質競賽」，選拔出全國冠軍米，在順利產生四屆全國冠軍米王後，於96年起全國稻米品質競賽改為選拔「十大經典好米」，藉以鼓勵更多優秀稻農參與。今年辦理第7屆全國稻米品質競賽，參賽鄉鎮數達47鄉鎮，為歷年最多，參賽農友人數1,493人。全國稻米品質競賽已成為稻米產業界共同關心的活動，除成功引導農友重視品質的生產觀念、肯定辛勤農民努力的成果、增加農民收益外，並突顯優良產地知名度，進而帶動鄉鎮發展。「十大經典好米」預定10月17日上午於台北展演二館（原世貿二館）進行頒獎典禮，原地點同時舉行「2009優質台灣米博覽會」活動，此次得獎之「十大經典好米」產品將參加展售。

氣候影響毛蟹產量 品質卻不打折

氣候影響毛蟹產量 品質卻不打折
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=45654 【羅安達/桃園新屋】
秋天最美味的食材就是螃蟹了，新屋鄉永安漁港的魚市場，各類秋蟹，都在賣場中等著民眾挑選，魚販表示，今年因為天候關係，毛蟹的量少，但是品質不錯，不管如何料理，都讓老饕們食指大動。 水箱中滿滿的秋蟹，等著民眾挑選，魚販說，永安漁港的毛蟹是最棒的，因為氣候關係，今年本土的毛蟹產量減少，相對價格也較貴一點，不過魚販表示，本土毛蟹肉質緊實、鮮甜，不論是三點蟹或是蟳類，都可以大快朵頤。漁港商家 朱逸銘:「主要是說抓的人多，抓的人多，它本身價值就高，客人看了它與大閘蟹比起來，它的價值會高一點，煮起來很好吃，問題說量比較沒那麼多。」 除了新鮮，料理方式也相當重要，料理師傅說，買來新鮮的秋蟹，加上柚子葉及昆布高湯，酸甜清爽的口味，會讓大家吃了沒有負擔。料理師傅 陳慶祥:「想說剛好用這個(柚子)葉子，來跟螃蟹一起煮，然後它的(柚子)果肉，來當醬汁，然後吃起來變成說，它就是酸酸甜甜的，可是感覺就蠻特別的。」 不論如何調理，只要走一趟新屋鄉永安漁港，採買新鮮魚貨，保證可以讓愛吃蟹的饕客們，在秋天吃到美味的螃蟹料理。

客家人重教育

客家人重教育
2009-10-06╱聯合報╱第A9版╱專輯╱記錄∕范榮達、胡蓬生 　　
張維安：士、農、工、商，「士」做一個類別，被忽略很久了，苗栗縣「開中門」鼓勵讀書人，這是很好的事，值得正面肯定。我們也期待，這些讀書人能夠有一些社會責任，這點也很重要。　　大家講客家人比較重視教育，我要給大家一些證據。我的母親每天養豬、種菜、家事，自己又不識字，怎麼陪我們讀書？偏遠地區家庭，實際上很不容易教育出好的下一代、有知識的孩子。　　沿著中央山脈的左邊、台三線的周邊，都是客家人居住的地方，這些地方長期以來，交通比較不方便，從社會學的理論來看，偏遠地區比較不容易得到好的教育，這是正常的事，但客家地區是例外。　　最新統計資料，研究所、大學、專科以上畢業，客家人教育程度比率都比較高，外省人更高，我推測跟外省人的家庭背景軍公教家庭多，且多數居住在城市，補習比較方便都有關，例如我住在獅潭鄉，我的孩子如果要補習，就沒地方可補。　　我覺得客家人教育程度比較高，應跟客家文化影響有關，這是大家不能忽略的，我小時候就知道父母親的態度，如果你可以讀書，田賣了都可以讓你讀書。　　客家人到底讀什麼書？我們在台北調查就讀研究所以上者發現，客家人也有些轉變，我很意外，客家人唸商學類別的，比外省人、福佬人多，唸工程比率也很高，這兩部分很實用性質，客家人在純人文、純科學部分，唸得很少。　　客家女生能力很好，即時自修都可以把書念得很好，但整體來講，唸研究所男生卻比女生多，閩南人男生、女生唸研究所比例則是一樣的，顯然客家人比較重男輕女，必須自我反省

慶三灣國中50歲 客花布妝點校園

慶三灣國中50歲 客花布妝點校園
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=45872 【鍾志明/苗栗三灣】 苗栗三灣國中舉辦50週年校慶，不過這校慶跟一般學校不太一樣，因為除了有同學們用客家花布妝點美化校園外，學校甚至還票選桐花大使，讓50週年的校慶很有客家味。三灣國中桐花大使 古哲瑋：「我是三灣國中的古哲瑋，朱門生阿斗，茅寮出狀元，意思就是說有錢人的小孩，不是全部都會念書，窮人家的小孩子努力打拚，也可以做大事」。 這兩位就是剛票選出來的，三灣國中桐花大使，介紹學校裡的客家諺語，雖然還會緊張，卻說得很清楚，怎麼會想要在校慶舉辦桐花大使選拔，學校表示，目的是要讓同學相互學習，藉由同理心，來增加學習客語的榮譽感。三灣國中輔導主任 溫美鷺：「就發起這樣的想法說，我們來選學校裡的桐花王子跟公主，只要是學校有對外對內的發表，關於客家文化的宣導，就派這兩位學生出去講」。 除了舉辦桐花大使選拔，學校裡的花布裝飾也讓學校熱鬧起來，同學們甚至製結合三灣的陶藝，蝶古巴特創作，讓雨傘和許多生活用品，有了不一樣的新視覺。三灣國中輔導主任 溫美鷺：「主要這個地方是客家庄，我們就全部結合客家的文物來做」。 三灣國中是苗栗三灣鄉內唯一的國中和其他偏遠地區學校一樣，有著招生人數越來越少的問題，只是走過50週年的努力，還是會留下痕跡，學校師生用創意和努力，也讓學校校慶有著客家庄裡，努力打拚就會成功的精神，延續下去。

三灣映獅山步道 週日健行齊步走

三灣映獅山步道 週日健行齊步走
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/oct/7/today-north14.htm
三灣鄉「映獅山步道」完工，11日舉辦健行活動，享受沿途山林的芬多精。（記者彭健禮攝） 〔記者彭健禮／苗栗報導〕三灣鄉境內山巒起伏、山明水秀，鄉公所善用天然資源，已建造5條休閒步道，第6條、位於銅鏡地區的「映獅山步道」甫修築完成，11日將舉辦完工啟用暨親子健行活動，邀請民眾運動健身，享受山林芬多精。嚐客家美食 還有摸彩三灣鄉公所財福課長羅興盛說，想參加活動的民眾，11日上午7點40分在台3線銅鏡村舊峨眉橋頭集合，當天也有客家美食品嚐、租稅有獎徵答、魔術才藝表演及摸彩等，電洽831-001。三灣鄉長曾武雄表示，銅鏡村位於三灣鄉東北部，北以月眉溪與新竹縣峨嵋鄉交界，「映獅山步道」是利用兩地民眾早年往來的古道闢建而成，延著山丘稜線而行，在最高處可飽覽頭份、三灣開闊景色，具發展休閒觀光價值，公所向交通部觀光局爭取600萬元經費，日前已興築完工。羅興盛表示，「映獅山步道」全長近1公里，坡度平緩，沿途林木生態豐富，屬於環狀步道，而步道出入口鄰近農村再造有成的銅鏡社區，鄉公所與社區合作，11日舉辦完工啟用暨親子健行，讓民眾先走訪銅鏡社區紅磚古厝的懷古巷弄，接著再享受「映獅山步道」的山林景色。三灣鄉「映獅山步道」11日健行，也將走訪古色古香的銅鏡巷弄。（記者彭健禮攝）

客家女太陽 照亮鼎泰豐

客家女太陽　照亮鼎泰豐
資料來源:http://news.pchome.com.tw/living/cna/20091008/index-12550051648370318009.html2009-10-08 20:32:44　中央社記者陳韻聿台北 8日電 是什麼樣的女性造就鼎泰豐傳奇？敘述鼎泰豐幕後推手賴盆妹一生故事的「照亮鼎泰豐的太陽」今天舉行新書發表會，現場還有師傅示範小籠包製作絕活。「照亮鼎泰豐的太陽」是 9月底上映的客家電視台連續劇「十里桂花香」的文字延伸，作者是連續劇的製作人伍中梅，劇與書同樣講述賴盆妹如何輔佐鼎泰豐創辦人楊秉彝開創台灣一代美食傳奇的故事。伍中梅說，在客家村，女性被稱為「太陽」，因為她們像太陽一樣，光亮熱情，日出而作，日入卻不息，是堅毅勤奮的典範。她也說，一般而言，客家人比較低調，為社會默默付出卻很少被注意；身為客家人，她一直對客家人奮鬥創業的故事有興趣，得知賴盆妹是她桃園楊梅的客家同鄉，很早即有撰寫她一生故事的欲望。新書發表現場，鼎泰豐師傅也不藏私，示範揉麵及捏小籠包絕活。每一顆小籠包都經儀器測量，須嘟嘟好21公克，恰恰好有18摺，馬虎不得。鼎泰豐代表解釋，堅持18摺是因為這樣小籠包才能挺直站立，賣相才好；台灣氣候潮濕，若沿襲大陸包15摺，小籠包會塌陷。現場有民眾想速學速成，製作小籠包，無奈連皮都拿不好，包餡包不來，示範動作也看得霧煞煞，引來一陣笑聲。

書寫客家女性歷史

書寫客家女性歷史
資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/green-tara/article?mid=1099&prev=1100&next=1055&l=f&fid=7分類：性別2009/09/27 11:21
書寫客家女性歷史 http://tw.myblog.yahoo.com/green-tara/article?mid=1104書寫客家女性歷史(1)這是我在2005年接受客委會邀請參加書寫客家女性歷史座談會寫的一篇講稿--「以我家三代客家女性為例看客家女性的自我實現 」，因為出了些差錯，這篇稿子並未收錄在論文集裡。最近為中時採訪婦女創業議題時突然想起來，把它貼在這裡，也準備逼自己把母親的口述歷史寫完。【前言】 在寫這篇報告時，我還在高雄處於一個非常狀態：家徒四壁只有佛像和佛書，沒有輔助資料，沒有接網路，除了典婉的「台灣客家女性」，就只有我存放在手提電腦裡未完成的「母親的口述歷史」。我沒有選擇寫讀書報告，那是因為我認為，從在客家論述中普遍缺乏客家女性的情況看來，說什麼都有意思，所以很高興來談論這個議題。 以我自己書寫家中的三代女人的故事中，產生很清楚的視野：歷史與社會條件不同，價值觀念不同，客家婦女可以發展的可能性也不同，在這樣的觀點下，客家女性的面貌與可能扮演的角色當然不會只有一種。 這些年在客家論壇中女性漸漸有了比較貼近寫實的呈現，而不是單一味不作分類的陳述與相對的批判，以往再怎麼看，都脫離不了父權架構裏的無名角色。 隨著社會的開放，各個領域裡都有了客家女性冒出頭，俯拾皆是實際而且多元角色的例子：在角色扮演上不僅脫出母職，在其他職場上也有比較多元且出色的實例，甚至在社會解構與再構的領域裡，客家女性不再以配角出現的例子更是相的多（像劉毓秀的母姓傳承，釋昭慧的反銼魚與佛教女性主義）。 雖然不能忽略因階級、城鄉、和是否在客家族群裏生活而有相當不同的可能性，在實現自我方面，客家女性和其他族群的女性相較，其機會與所受到的限制應沒有什麼差別。 所以對客家女性，尤其是都市中的客家女性可能更有興趣的是去反問：「什麼是客家？」哪怕是刻板印象中的，也有些獨特與啟發性吧？！ 所以在本文中我努力克制自己，還是不要替太多婦女代言，僅以自我認同的部分出發的歷程，和大家做一個分享。 這個故事，其實是為了治療母親的憂鬱症而得到的副產品。那年為了讓母親抒發情感，而自願當傾聽垃圾桶，但是聽母親一再重複的故事，我也快瘋了，於是在自救中靈機一動，決定把傾聽化被動為主動---我告訴母親，我想寫我們祖孫三代的故事，故事中她是女主角，不過她只能在我的發問下作敘述－－我的目的是希望這樣能把許多問題丟還給她，讓她在敘述中看到問題而自尋解脫。不過在與母親的對話中，卻讓我這樣在都市中長大的客家女性，意外的發現與肯定herstory的真意。在長達數年與母親的衝突、對話、到和解甚至相惜，我陪伴著走過她痛苦與歡樂的記憶，透過我積極的發問及母親的口述，才發現母親與外婆生活過的世界原是那麼的豐富，可以給我那麼豐沛的滋養。過世多年的外婆，更是隔代對我作empower甚至傳輸給我能量。 故事因為內容太多至今還未完稿，在切題部分，我只能在我們祖孫三代的故事當中我擷取相似點作為主軸，就是三代女性都有強烈的ego，不太甘心做所謂的「女人」，而在脫困的努力中，也可以說就是實現自我的歷程。書寫客家女性歷史(2) 我的女權思想應該是受外婆的啟發。 外婆在她的那個年代已經不甘心做女人，求知求學的慾望強烈。她盡一切可能的覓取求學機會，然而那個年代，一個女人想要出人頭地，只能靠女扮男裝，像 孟麗 君，連想讀書深造也得像祝英台……. 　　記憶中的外婆，對文字有一種近乎崇拜的情懷。其實她看得懂紅樓夢、三國志，會唸四句，誦經一流，非常會講古，但這些，據媽媽說，全是她自學來的，因為她連一天學堂也沒上過。 外婆娘家姓張，是地方上的望族，以耕讀傳家，世代多文人。大夥房內延請秀才來家開設私塾教學漢文。然而，在這樣重儒家教育的家庭，也理所當然的「女子無才便是德」，女人是不准進私塾學習的。 但她強烈要學習的欲望，卻並未打消。按捺不住好奇與嚮往，於是偷偷學習。 她躲在私塾的門外，倚門傾聽課堂裡老師的講課，透過木門上木眼脫落後穿透的孔往裡看。外婆便是透過這個木眼孔，斷續偷學偷聽學到讀書識字。 不過，女孩子在那年代，並沒有休閒的命，沒法一直站在那裡偷聽。她得做家裡的工，為了能得空好去聽課，她都把份內的事做得快又好。此外，她也選擇去放羊。這樣她在河壩邊的草地上，讀她從書庫中偷來的書，在地上盡情的書寫。她得意自己比別的婦人家都有學識，比男子，也絲毫不差。 可惜就算這種讀書的秘密快樂，卻因日軍卻進入苗栗的鄉村，而被打破，日本人推行皇民化運動，不准再唸漢文，漢書全部藏在隱密的地方，不再易得。 這等於是要徹底破壞她的夢想－－她好不容易學來的，不僅不得炫耀，還要更低調的隱藏起來。她沒有機會作 孟麗 君，連學祝英台深造的願望都得打消。 她至死痛恨日本人。當然，外婆學到的全是保種衛族的思想，讀書識字的外婆，自不肯承認與一般女子同流，也不甘像一般女子那樣過一生。她吃長齋，頌經唸佛，準備終身不嫁（看是否能修到女轉男身）。卻事與願違，因為女兒無繼承權，在弟弟把家財敗光後，年屆30，被迫遣嫁作妾。本來也看中外公學問好，但這段婚姻只維繫了三年多，在二女兒兩個月大時，因閩客械鬥，外祖父被河洛人打死了。３４歲的外婆不願進入大婦的居所，毫無財產的她，也不靠外家，得自己去打拼。就這樣一個單親媽媽，下田，做裁縫，推甘蔗車，打零工，生活雖苦，但是拒絕再嫁，至死共守寡四十多年。對不要靠男人的她為了女兒也不選擇出家。對付性騷擾，她總是魚叉一隻，鐮刀一把的護身，再就是罵退。外婆罵人稱絕，鄉俚皆知，誰想找外婆，只需問：「那個很會罵人的阿未妹在哪裡？」 外婆透過自修得來的學問，也用來做鄉里和大夥房內各大小事的智識顧問。她懂風水，會看相貌，會誦經，女紅方面，姨婆讚美外婆繡的花「會從布上站起來」。清貧的生活也沒有讓她吝於佈施，特別是對鄉里的建設，捐錢決不缺她，外婆很會自解：「比起劉玄德，我一夜都睡不得，比起乞食仔，嘎我又有卡得！」她樂觀奮鬥，七十多歲還背得起百斤的擔子，還想開一丘田。鄰居問她那麼大年紀要開田作什麼？她說：「皇帝也知道自己會死，怎麼還要爭天下？」 這樣硬頸的外婆，在臨去世前的遺憾居然是：「可惜我沒有兒子！」 書寫客家女性歷史(3) 【母親】 母親也有硬頸的個性，唸了有六年的小學，不過她卻喜歡說她沒唸過書不識字。 其實母親曾以優異的成績甚至考上了女中，且無需自費。但外婆卻只一個勁的說是因為家窮，母親得去做工賺錢。 勸說哀求都無效，母親失望之極，憤怒的把書包、課本、制服、獎狀….一切在學的東西都集中置於禾堂上，點上一把火燒掉…….而目睹這劇烈的抗議舉動，外婆只是在火光中無言的淚流滿面。 母親後來又還有到日本去唸書的機會，不過被外婆拒絕了。這是母親一輩子的憾事。她認為要不是外婆的阻擋，她多去唸些書，或者到日本去，那麼她的人生應該很不一樣。 為什麼像外婆這麼愛唸書的人，對心愛的唯一女兒，會堅持要剝奪掉這樣難得的讀書機會呢？ 原來母親在學校中被取名作中山春子。這是連名姓都改了，對嚴守漢人思想的外婆而言，那還得了？才唸小學就如此，越唸越深，那不是會數典忘祖，根本做個日本鬼子？ 外婆痛恨日本人，而母親受的是日本教育，這就注定了母女衝突的根結，這當然也就導致母親無論如何聰明，也無法透過正規的學校系統去接受教育。 日本教育固然不徹底，和外婆相較，傳統教育也是不足的。 光復後，雖然有夜校，但是母親並不樂意去學，母女情節影響了她一輩子。 母親先是無法自己選擇婚姻，卻又無法適應做媳婦的苦，在生下第一胎夭折後，逃離夫家，北上台北。因為語言的關係，又不願意做不受頭家尊重的「下女」，選擇嫁給無公婆在上的我父親。原以為丈夫有三才：人才、口才、文才，可以彌補她學問上的不足；而事實上，卻反受到「女人家懂什麼！？」的貶抑，父親的文采對她而言更是讓她拒學書寫的因素。不過最糟的是，父親老是在負債。 在看破對丈夫的依賴後，母親開始努力賺錢，在客廳即工廠的那段歲月中，逐漸因經濟上的優勢，使母親在家非常強勢。她一直都在努力賺錢，先是為了丈夫及家計，後來又為兒子的事業，在經濟壓力下，讀書的願望卻永遠是個遙不可及的夢想。等到可以休息下來，卻年事已高，且「學來做什麼？給閻羅王記帳是冇？」更重要的是母親不學無法應用在賺錢上的學問。 她的夢想都在努力賺錢，和她心愛的長子身上，後來兒子並沒有如她的期待，和媳婦一起來承歡膝下，終於得了憂鬱症。 書寫客家女性歷史(4) 【捍衛父權初探】 好久以來這始終是我的疑惑，也是我叛逆的根源。外婆與母親其實都不靠男人生活，母親更是在對自己的父親幾乎無記憶中長大，可是母親卻對父權毫不懷疑。 雖從未見過自己的公婆，但是卻嚴格執行家裏的祭祀禮儀，而且焦慮子女裡沒有人對祭祀認真。 我常認為母親這一輩子的婦女，對傳統有敬畏，卻缺乏說服力，用它系統化的來教育下一代。 那年獲悉黃毓秀改姓劉的事件，我向母親宣說母女傳承的顛覆意涵，但是母親卻聳聳肩膀，斥為離經叛道。對她這樣堅決相信卻又說不出一個所以然來，我好奇她是怎樣被制約的呢？ 父親去世時。母親才不過五十多歲，但她卻堅持不再嫁。我們自許開明，常勸她為了自己的幸福找個老伴，她不悅的說：「你們怕養我嗎？我自己會賺錢！」有次我問急了，她說：「那我死了以後誰拜我？」萬一再嫁，死後究竟魂歸何處？前夫的兒子可能說：妳已經嫁出，不再是我家的鬼；而再婚丈夫如果又比自己先死，他家子女只肯拜爺而不拜後媽，那她不就兩頭落空得作孤魂野鬼了嗎？ 因此，母親說：「我有自己的兒子，而且也不會餓死，不必再嫁。」我這才明白「烈女不事二夫」的文化現實性。客家人的重族譜，因而對祠堂有一種揮之不去的敬畏，死後是否能端坐上祖宗牌位，是辛苦一輩子的人最關心的事。 也就是這樣的父權，使得女性身為母親時，無論在家中掌有再大的權力，也還是在穩固的父權架構下，執行父權制度對女權的壓制。其中當然包括家中資源的分配與繼承，因為就算死後雖得以坐進祠堂，也還要擔心兒子是否家族興旺，否則還是有斷香火的危險。所以特別是當資源不豐富時，犧牲女兒來支撐男兒就是很自然的事情。 父權傳統對客家女性而言，有那麼緊的約束，因此在文化的制約下要談女性的自我實現真是談何容易？！ 這樣的必然性呈現在客家的文化中，對女性要忿忿不平時，倒也有相當的勸慰：「好男不用爺田地，好女不著嫁時衣」，認清且接受現實，轉而奮發圖強的例子可說比比皆是，突破限制，發揮潛能，不是在預期中的「自我實現」也不乏實例－－雖然社會學家會把它解釋是拜賜於社會結構的鬆動。 書寫客家女性歷史(5) 【我作為一個客家女性】 我從來都樂於認同自己是客家女性，雖然我的客家認同是浪漫的。 我不在客家庄長大，短暫的在外婆那兒過過快樂的童年，之有歸屬感而且自在，回想起來是加帶有台北人的優越感。我的父親是戰後才自福建永定到台灣，並未經歷日本殖民，也未經歷閩客械鬥，完全沒有台灣客家人的悲情。 父親總說些我無法印証的客家人的神話，讓我相信客家人是優秀的。這讓我沒有什麼學習的心理障礙。感謝成績單的公信力，父親雖然說「豬不肥肥狗，可惜是籬笆外的」但是我卻完全把話聽成是讚賞與鼓勵。在學校裏的成績好，也就提升我在家裏的地位，使得我在家敢於挑戰父親，兄長，和母親重男輕女的觀念。怕變成母親那樣的辛苦，我更有意識的運用這樣的優勢來鞏固自己在家的地位。 在國外，對客家的認同，使自己變成漢學圈子裏的稀珍，彷彿自己就等同於孫逸仙，等同於鄧小平，等同於太平天國的洪秀全，等同於韓素英。台灣去的人很少，不過少數並不見得成為弱勢，我強調的客家老是成為話題，父親講給我聽的神話，轉述後就成為我就業的優勢，因為客家女人讓人肅然起敬。 我就是這樣容易發現出路，而可以選擇的路也多，沒有人會要求我「做牛又做馬，做男人又做女人！」就算有，我也可以選擇不要。 不過我在人生的歷程裏，其實向來都以「不像女人」為榮，甚至在出國後雖然選擇結婚，卻也在「自我實現」的努力中與自己的性別認同越離越遠。 終於在屆乎中年時有了強烈的懷孕慾望，而且居然還懷了孕，雖然終於是流產了，但在這個難得的經驗裏，自覺到其實自己是女人，並感受到女人因為生育所產生對生命負責的力量，回過頭來對母親有完全不同的看法，於是認真的與母親對話，直到現在，「客家」與「女性」，是我生命重要的課題。 機緣讓我認真的由女性自覺而參與台灣階段性的女權運動（與國外卻還是在持續），雖錯過了透過個人子宮來做自我實現，但原有的性別研究對我而言卻變成一個內化的視野，用來檢視世界，從所謂的「婦女運動」，轉而參與動物保護，用的也是女性解放的觀點，更進一步走入生態保育與環境保護，在全球綠盟揭渠的綠色價值觀中尋更寬廣的女性主義的實踐。目前更是把觸角伸入佛教，「綠色佛教」是我努力的方向。驀然回顧，發現自己是在生態女性主義的精神中得到安身立命的基礎 。尤其在更進一步的第三世界女性主義裏找到眾生共存可實踐的烏托邦。 書寫客家女性歷史(6) 【給客家女性自我實踐的建議】 典婉在她的「台灣客家女性」書中深刻的提到客家現代女性族群認同的困境： 要求客家族群價值的抬升，其實就是要以客族男性為尊；此類以男人為尊的社群建構方式，其實也就是客家女性的制約所在。 不過我以自己的解放經驗看，並不覺得有必要這樣悲情。如果說這樣的悲情會產生，是因為現代客家婦女要同時做族群認同，還不如說，現代客家女性還隨著這樣定義客家社會的大男人起舞。 在客家電台主持節目十年了，從與賴玉枝兩個不肯被歸類的客家女人對話的「細妹煮茶」到現在的「生活橋」，我不太在節目裡放山歌，或講客家民俗，而是一直嘗試用客家話來談新思維。因為我總覺得反正多的是主持人去做這些事，不少我一個。但是在情感中，其實我是多麼愛聽山歌仔，多麼懷念高亢的北管（使我想起廟裏的神戲），多麼喜歡在眾裏找到說客家話的人。 不過有感情不等於不須經過批判的接受，我認為客家女性應該勇於質問：「到底什麼才是客家？」在回台後接觸的所謂「客家文化」中發現，就是把窮文化發展到無以附加的地步，不過卻偏沒有看到什麼客家人在有錢之後的富文化。如果一定要以男性為尊才叫作客家的傳統，而用以提升客家族群的價值，是不是也要堅持貧窮，才像客家？現代客家婦女已經好不容易活得像人了，到底是為了什麼，又要去背負這個倒退族群的擔子？而如果說客家人有錢之後就消失在社會的主流裏，那麼客家女性也沒有必要留在過去，不過我們可能更要質疑的是：我們能從客家文化中得到什麼滋養？客家人在主流社會裡起什麼作用？或者更進一步問：主流文化可以因為客家人而呈現什麼面貌？ 已經開放了的客家社會，當然是不可能走回頭路的。不過難道客家文化只應該放在博物館中供人憑弔，還是縱然是窮文化也能成為源頭活水呢？例如像節儉換一個意義就不是吝嗇，而是為後代子孫留下福祉，而女性為了子女是很有力量的。 我知道，個人的經驗無法對所有的人都產生通用的準則，而且生態女性主義者對深層生態學的批判，也正像客家男性把對客家女性美德的讚揚，當成德行標準來要求，對客家女性而言又太沉重了。 企盼這樣的機會能夠給予許多還沒有在名單中的客家女性。畢竟在「客家女性的論述都掌握在客家男性手裏！」的現實裏，是需要多幾個客家女性膽子大一點，比較有說實話的勇氣，有自信的從經驗出發，可以為客家女性提供更多不同視角的脈絡。也避免像我們做客家女性生命經驗的分享時，急於發揮所學，把一些好聽的故事論述到支離破碎，卻無助於對客家女性的了解。

蒔茶皂天然抗菌 老祖先智慧結晶

蒔茶皂天然抗菌 老祖先智慧結晶
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=44648【羅安達/桃園】 近來由於H1N1疫情不斷升高，市面上出現許多抗菌產品，不過在龍潭客家庄裡，卻還是使用著老祖先流傳下來，用〞油茶籽〞做成的洗手皂，村民說這不但天然、好用，更重要的，這是客家人傳統的智慧結晶。 一來到龍潭鄉大平村，客庄探源協會就在村口水源頭放置，用〞油茶籽〞做的〞蒔茶皂〞，讓村內還有外地來的民眾洗手，既天然又環保。 探源協會理事長廖國安說，蒔茶皂是龍潭客家庄，使用很久的天然洗衣、洗手皂，尤其近來H1N1疫情不斷升高，現在市面上出現許多抗菌產品，不過在客家庄裡，他們還是習慣使用老祖先流傳下來的蒔茶皂，當作保護自己健康的好幫手。 假日會湧入許多遊客的大平村，現在在水源頭的景點，探源協會也會放置蒔茶皂，讓大家洗手，除了宣導勤洗手的重要，更宣揚客家人老祖先的智慧。

吃醋養病 意外研發養生水果醋

苗栗三灣有一位精密工程公司老闆謝先生，因為過勞過度，被醫生警告身體狀況極差，於是他到苗栗三灣鄉下休養生息，這段期間他還研究醋的多樣功能，現在他不但身體恢復健康，還研發出十餘種的水果醋，甚至利用醋菌，生產防臭、防蚊的生活用品，還得到航空公司的指名使用。 走進謝先生的家裡，實在很難想像，這個他當初為了要養病，而打造的三灣鄉間住家，現在變成又是花又是園藝的農場，原本是全球知名精密工業的總經理，卻因為勞累過度，到苗栗三灣養身體，無意間對製作醋發生興趣。 農園老闆，謝正獅：「那我因為生病，最主要也是因為要養病，所以我自己種菜自己吃，然後自己化驗，這個過程是因為為了要養生，然後去從事農業的農產品發展。」 從科技產業，到研究有機農業的謝正獅，除了取得11項農務專利，還研發出有機產品釀造醋，及天然清潔保養用品，在業界受到肯定，而他跨領域的研究精神，也很讓人佩服。 農園老闆，謝正獅：「我們經過初步的流程，然後經過專家朋友的幫忙，發現到醋在台灣也夠量了，那我們所做的醋成本也比較高，後來我們就把它變成一個產品。」 謝先生釀醋釀出了興趣，現在包括糙米、紅麴、鹿茸等，都成了他開發有機醋的原料，不但如此，他還用醋製成洗髮乳、除臭劑，甚至是碗盤、洗潔精等日常生活用品，養病的興趣變成了人生新事業，或許他自己當初也始料未及。

震災10周年 客家台921系列報導上路

震災10周年 客家台921系列報導上路
資料來源:http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=267770&type=%E5%BD%B1%E5%8A%87〔中央社〕
921震災重建經驗，能給88水災什麼樣的幫助？客家電視14日起在各節新聞製播921系列報導，並於20日震災10周年前夕，將主播台移到南投埔里桃米紙教堂，進行現場直播。客家台「共同走過，看見希望--921十周年」系列報導，從14日起以每天一主題的方式，分7天播出。「過去與現在」將帶觀眾回到10年前凌晨的驚懼時分，概述10年來的重建歷程，並以衛星照片與直升機空拍，對照災區10年來地形地貌的變化。「就此打『住』嗎？」聚焦在住的方面，探討災民安置。震災過後，許多地方產業應運而生，但也有不少自發性產業因無力負荷紛紛倒閉，「從底『起』難題」將分析災區產業重生與延續的問題。因為921災區多為客家庄，「『震』出客家情」報導當地客家人如何發揮硬頸精神，凝聚地方並傳承客家文化。災區有許多互助自立的新生力量，如為孤苦無依的老人送餐、創立媽媽劇團等，「『關懷』展新生」將報導這些動人故事。10年過去了，重建已經完成了嗎？如何繼續？甚至對於近期發生的水患，如何借助這些重建經驗？「你我要答案」與「有夢仍最美」，讓大家對災民的關懷不間斷。此外，民間組織發起的「LOVING－921地震10周年愛的行動」，20日在南投埔里桃米紙教堂舉行，當晚「暗夜客話新聞」將延長為1小時。另外，「客家新聞雜誌」、「村民大會」也將製播相關內容。

惡水下的台灣 燃燒如九芎 ──二則來自災區的故事

惡水下的台灣 燃燒如九芎 ──二則來自災區的故事 2009-08-24
　面對這些孩子，除了致深的抱歉，我只能期許自己，在化為塵土之前。跟你一樣，縱使熱情綿薄，細瘦如你們的取火植物九芎，我都會竭盡地燃燒。 　從報紙得知，你又進入山區救災了。 　這一二十年來，每次偏遠的地區發生天然災難，似乎都有你的身影。可我想像著，你愈來愈稀疏而蒼白的頭髮，還有移動緩慢的肥碩身子，不免驚懼而擔憂，你到底有多少體力能支撐。再者，那兒不可能有一架鋼琴，不可能有音樂舞台，你是否失去了理智，現在去幹嘛？ 　從電視的跑馬燈得知，這回你去搶救的不再是別的地方，而是自己的老家。五十年來，不曾遭遇如此鉅大的天災，你的孤身返鄉，讓我想起不久前認識的一位少女。那是一場文藝營的盛宴，我鼓勵同學上台，嘗試回憶生命裡銘記最深的經驗。這位少女，你來自大武山的族人，敘述了這一驚心動魄的故事： ●我是一位單親家庭的孩子，跟隨父親長大，家裡還有VUVU（排灣族，祖母之意）和弟妹一起生活。父親平常在城市打零工，賺錢養家。回家時，偶爾會去森林打獵。為了賺取更多生活費，VUVU還在自家後面的旱地，種了些芋頭和小米。 　有一天，父親喝酒時跟VUVU提到，最近去後面的森林，很難打到獵物，過去很少這樣。森林太安靜了，讓他心裡有些不祥的感覺。VUVU還安慰，村子在這裡已經一百多年，不會有事的，也許過一陣子，動物就會回來。 　沒想到，不過幾天之後，颱風突然來襲，下了整夜的大雨後，房子不時有天搖地動的感覺。父親去鎮上工作，始終未回來。她和弟妹非常害怕，緊靠在VUVU旁邊，都不敢睡覺。 突然間，她們聽到外頭有急促的敲門聲，還以為爸爸回來了，高興地開門。沒想到竟是村長穿著雨衣，狼狽地到來。村長憂心怔忡地說，雨落得太快，河水高漲，村子通往外頭的橋都衝斷了。 　村長很擔心這兒的安全，規勸她們去學校的禮堂，跟村人聚在一起。但她和VUVU都拒絕了，爸爸不在家，她們以為更有責任留下來，看守房子。村長離去後，風雨愈加狂暴，她們才開始後悔，沒有聽村長的建議。 這時姐弟二人又聽到撞門聲，急忙把門打開，竟是家裡養的母山豬沙布。沙布為什麼沒躲到自己的小木屋，不顧風雨地跑出來呢？她從窗口眺望出去，赫然看見，沙布住的小木屋，早就被土石流淹埋了。 　說時遲，她和家人嚇得趕緊打開門，顧不得外頭風雨交加，便跟著沙布往外跑。但往哪裡去呢？她們原本想跑向村子，但沙布竟奔向另一頭的森林。她們不由分說，跟了過去。沒想到，跑不及半百公尺，隨即聽見轟地一聲爆炸，更多的土石流從山頭崩落，像淘湧的巨浪迅速奔來，吞掉了她們的住家，淹沒了一切，沙布竟也在逃離的路途中不見了。她們全家很僥倖地跑上一塊森林的高地。 　清晨雨過天晴後，她們站在高地遠眺，村子己經消失。除了大樹附近還有森林殘存，整個山谷滿目瘡痍，彷彿被轟炸過的殘跡。所幸土石流己經停止，路似乎搶通了。村人陸續出現，爸爸也滿身傷痕和泥巴，安然地趕了回來。 　沒多久，村人決定搬遷到這塊森林的高地，重新搭蓋房子，她們家也一樣。爸爸知道她很懷念沙布，還加蓋了小木屋，準備日後再去森林找一隻小山豬。 　沒想到過沒多久，沙布竟奇蹟似的出現，身邊還多了三隻小山豬。VUVU高興地跟她說，沙布願意回來，還帶了孩子出現，表示這兒一定是安全的地方，她們可以安心了。 ●這位少女把親身遭遇的浩劫，自然的神奇靈性，描述地繪聲繪影，充滿文學戲劇性，當下獲得了滿堂彩。我初次聽到更是激越地稱許，但私下難免有些不敢置信，多少還懷疑其中有些巧合，尤其是山豬回去找她們的結局。 　莫拉克颱風之後，我不時盯著電視，看著相關的新聞報導。幾十年田野奔走，這些南部的山村，幾乎都有熟悉的友人和家園。我很害怕在螢幕上，看到他們傷心欲絕的哭喊表情，卻又忍不住，瘋狂地快轉畫面，生怕漏悼哪一個人的消息。如今，每一個殘破的地景，都讓人難以壓抑心中的悲憤。每一村的悲慘故事，彷彿都是把山刀緩緩劃過胸口。 　鎮日注意災害播報時，很意外地，我也看到一則小林村的故事，一位青年衝出來，抱著一隻小黑狗，堅持讓牠坐上前來搶救的直昇機，一起下山。他激動地跟記者說，這隻狗靠著天生的本能，在土石流來時預先示警，搶救了四十四條人命。看到這則新聞時，我終於相信那位少女的描述了。 　那幾日，我正好也在雲林旅行，教導當地青少年文藝寫作。每回颱風到來，這處濁水溪以南的平原，總是島上受創最為嚴重的地方。這回很僥倖，幾乎安然無恙，但颱風尾還是掃進斗六街道，帶來不少滂沱大雨。颱風遠離第四天了，我們待在課堂，還是清楚感受到它的餘威。 　上課時，我不免以颱風為例，講了幾則相關災變故事，包括那位少女的。同時，鼓勵同學們，身為颱風的子民，何妨也試著回想，自己是否有類似的生命體驗。 　前來受學的，都是十四十五歲的少年。南部的孩子往往比較害羞，怯於發表意見。有一堂，我鼓勵了好一陣，才有一位從角落緩緩地舉手，願意走到講台上。這位少女一開頭是這樣開場白的，「我要講一個辛酸悲慘的故事，假如你們不敢聽，請摀上耳朵。」 　她這一說，每個人反而更加專心，充滿了期待。結果我聆聽到了，那幾日最震懾的感人故事： 這是我四歲時親身經歷的往事。 　那時我和家人住在集集。有天晚上，突然間天搖地動，整個鎮子好都像都在崩裂。我們家位於大街上，原本有四層樓高。經過劇烈搖晃後，重重倒蹋，擠壓成一樓。 　當時地震一發生，爸爸和媽媽馬上緊急應變，迅速地把我們三個小孩全推入一個鋼製的堅固傢俱裡躲藏。但那櫃子太小，只能擠入三個小孩，爸爸和媽媽被迫待在外頭。 　結果牆壁倒下來時，爸爸的腿被壓斷了。隔著殘破的屋瓦我們聽到淒厲哭喊的慘叫聲。但爸媽還是堅忍下來，因為擔心餘震，隔著土堆還大聲提醒我們，絕不能出來。果然，沒多久又有一回撼動，家裡鐵門斷然落下。媽媽為了搶救爸爸，奮不顧身，衝過去以背擋住墜落的鐵門，但爸爸的手還是被壓斷了。 　我們家全埋在土堆瓦礫中，不知經過多久，靠著每個人的努力挖土，終於挖出了一個小洞，露出光線。全家再循著洞口，逐漸挖大，慢慢地爬出了街道。 　這時整個鎮上，好像被轟炸過一樣，四處都是倒蹋的房舍和死掉的人，除了雙黃線的道路還有行人勉強來去的空間，其它都夷為廢墟了。她們看到許多人在燒冥紙祭拜死亡的親友。不少地方還劃了人形的白圈，表示此地仍有人埋在地下，極可能已經罹難。 　我們爬出來的位置，也有五個白圈，因為鄰居都以為我們全家都死了，才畫上去的。 ●那少女從開場白後，幾乎是一路哽咽說完的，很多同學眼眶都溼紅了，連我都為之心酸，不知如何接手回應。但最後她強忍悲痛，講出了動容的結尾，「我們原本什麼都沒有了，但很感謝整個社會的關懷救助。十年了，爸爸雖然只剩下一隻手一隻腳，但他努力工作，扶養我們。我們家很窮，但他設法讓我進入這個私立學校，希望我好好讀書。我知道，我會堅強下去……。」 今年是九二一地震十周年，德夫，一個月前，我們在埔里桃米紙博物館又意外邂逅了。 　那天你和一夥歌手友人，在此舉辦紀念演唱會。每位都歌手都不取分文，僅領微薄的車馬費，義務前來演唱，只為了追悼這個幾乎快被大家遺忘的不幸日子。埔里是當年受災最嚴重的地時，當地人記憶猶新。你們帶來溫馨的歌聲琴語，緬懷當年的受災者，受到了鎮民的熱烈回響。 　這一回，沒有鋼琴沒有舞台，更手無寸鐵，你當然不可能親手協助救災。跟過去一樣，我想你一定以為，人在現場最為重要。自己是公眾人物，回到那兒跟族人站在同一條線上，就有其精神指標的意義。 　你因而一如往昔，在族人最需要外援的時候，跟他們站在一起。看到你這回的行動，我不免想到桃米那一晚，你感傷地說，「只有我們這一代，才會這樣認真的回憶苦痛吧，別人大概不會了。」 　其實，我也有這般的惶恐。趁著莫拉克颱風的來去，我嘗試透過講課，提醒孩子們，苦難正在發生，但傷痛會帶來成長。別忘了，我們是颱風的子民。每年都需要雨水，灌溉家園的物產，但也常被過度的雨水無情地挫傷。這堂大自然開設的必修課程，每一個世代都無可避逃，都會遇見好多回。 　我敘述了好些過去的災害故事，讓他們思考，如何友善的對待土地。青少年們也學著描繪未來的美景，度過這幾日的難關。我特別把最近邂逅的這兩則，與你分享。一則是你的族人，一則是我的鄉親。以前都是看到你惶惶奔走，儼然我們這個世代身影的孤單。但我隱隱然感知，下一代其實也有他們即將迎接的挑戰。 　我們以為他們是草莓族，只懂得網路世界，虛擬的時空，失去對土地的信仰。其實，在一年比一年強大的自然災害中，他們不斷遭受撞擊，或許會比我們想像的還要堅強，更懂得，審慎面對重生。也更懂得，這座島的宿命。 　反觀我們這一代，在愛護土地這堂最基礎的課程，好像無法徹悟。大自然透過一次又一次的災害，不斷提示我們，但我們彷彿不知謙卑，繼續以科技的思維領導未來。啊，造成土地受傷的人，其實沒什麼資格訓示下一代。還自負的擔心，歷年來建立的美好價值，會在未來消失。 　這兩則少年的真實故事，對待生命的樂觀，對未來的期待，都讓我有種微妙的鼓舞。無疑地，地球逐漸暖化之際，他們將會面對更大的自然反撲，更大的生命挑戰。 　面對這些孩子，除了致深的抱歉，我只能期許自己，在化為塵土之前。跟你一樣，縱使熱情綿薄，細瘦如你們的取火植物九芎，我都會竭盡地燃燒。

三灣 銅鏡村蜜糖節 29日甜蜜登場

三灣 銅鏡村蜜糖節 29日甜蜜登場
無償提供休耕農地，打造銅鏡甘蔗實驗園，重現早年產業風華

三灣鄉銅鏡社區發展協會多年來推動社區營造及在地產業文化，屢獲水保局、客委會肯定；歷經數月籌畫，銅鏡社區復植甘蔗並結合蜜蜂產業，29日將舉辦「Honey蜜糖節」，要讓銅鏡村早年的赤糖產業文化，風華再現。走蔗園迷宮 選蜜糖小公主「Honey蜜糖節」在鍾山蜜蜂休閒館舉辦，有蜜糖藝家小公主選拔、蜜糖行銷創意造型秀、在地藝文社團演出、蔗園迷宮親子趣味遊戲、田園體驗及農民市集等；民眾可從中山高頭份交流道下，往三灣方向行駛，過峨嵋橋約300公尺左轉，沿指標前進即可抵達。銅鏡社區居民一起復植甘蔗園，找回過去的產業文化，邀請遊客29日一起來蜜糖節體驗。後排左為社區發展協會總幹事羅時珍、後排中為理事長林秀英。（記者彭健禮攝） 銅鏡社區發展協會理事長林秀英說，日治時代，苗栗是蔗糖產地之一，銅鏡社區設有製糖廠及運輸鐵路，二次大戰後糖廠由台糖接手，民國70年代因糖產業沒落而關廠。林秀英說，雖然糖廠現址已沒入荒煙蔓草中、幾成廢墟，但對老一輩的銅鏡村人來說，赤糖是養活全家大小的主要經濟來源，也是銅鏡村過去的產業代表文化之一；3個月前，社區居民共同栽種面積達1分多的甘蔗，打造甘蔗實驗園。林秀英說，銅鏡地區的蜜蜂產業已有30多年歷史，當地蜂農也致力生態保護及教育工作，配合觀光休閒發展，創造許多產值效益；協會結合昔日、現今的2項產業文化，舉辦「Honey蜜糖節」，重塑當地的文化產業特色，結合在地的人文歷史及地方景觀，讓更多人認識銅鏡村。29日的蜜糖節還有農民市集等活動，居民身後竹棚架，也由銅鏡社區居民自也架編完成的。

三灣桐花步道完工賞景休閒最佳去處

三灣桐花步道完工賞景休閒最佳去處
2009-08-28╱青年日報╱第12版╱桃竹苗(北綜)╱鍾盛增
　　　雖然桐花季早就過去，不過位於永和山水庫旁的三灣桐花步道最近才剛復建驗收完成，這條長約六百公尺的鄉間小徑經過重建之後，與周邊農路銜接成環狀步道，沿途宜人的景致。　　　位在永和山水庫旁的三灣桐花步道，2007年開闢完成時，曾經與鄰近的桐花劇場同為活動場地，風光舉行客家桐花季，無奈在2008年接二連三的颱風侵襲下，損壞殆盡，由於美景渾然天成，鄉公所積極向客委會申請補助復建，最近驗收完畢。

客家真情幫助災民--客家志工全心投入救災+很多人問，考客語認證有何用？

客家真情幫助災民--客家志工全心投入救災+很多人問，考客語認證有何用？
資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SlARBJOaERwOJuAEUNaLSBZKeMY-/article?mid=2508分類：客家事務評論2009/08/16 13:09收聽客家真情客家歌—請上網http://malaysia.video.yahoo.com/watch/865789/3519177http://www.youtube.com/watch?v=977yNT4PTFk客家真情幫助災民—全心救災請上網http://www.formosahakka.org.tw/latest_news_sub2.php?news=126http://www.formosahakka.org.tw/latest_news_sub2.php?news=125http://www.formosahakka.org.tw/latest_news_sub2.php?news=121http://tw.myblog.yahoo.com/hakkateacher/article?mid=2493&prev=2498&next=2487http://tw.myblog.yahoo.com/hakkateacher/article?mid=2499&prev=2500&next=2498很多人問，考客語認證有何用？客語認證有何用？請唱下列歌曲，就知道【客語認證用處=葡萄】---------------------------------------------------------------------------------------蝸牛與黃鸝鳥 阿門阿門前一棵葡萄樹阿嫩阿嫩綠地剛發芽蝸牛背著那重重的殼呀 一步一步的往上爬 阿樹阿上兩隻黃鸝鳥 阿嘻嘻哈哈在笑它 葡萄成熟還早得很哪 → 客語認證用處=葡萄現在上來幹什麼 → 現在考做什麼阿黃阿黃鸝鳥不要笑 等我爬上它就成熟了 → 等我考上就有用了98年度客語能力認證考試學校團體報名至9/10日止！擁有多張專業證照，是現代人能力保值的護身符。在語言學習成果方面，除了外語檢定，「客語能力認證考試」，提供了另一種最佳的選擇。今年是客委會首度將初級與中級暨中高級兩項認證考試合併舉行，定於今年11月28、29日（星期六、日）分別登場，預計於99年1月15日 放榜。原訂報名日期展延至8月14日 止，茲因近期眾多師生反映，時值暑假期間，為鼓勵師生參與，客委會特將學校團報期限展期至本年9月10日止，請尚未報名師生把握難得的機會，儘速報名，為自己的客語能力增加一張專業證明。 凡完成報名手續者，初級認證考生可獲贈新編客語能力認證考試初級基本詞彙及題庫（含書籍及CD）1套，中級暨中高級認證考生可獲贈新編客語能力認證中級、中高級基本詞彙暨語料選粹（含書籍及CD）1套，以利參考學習。 為鼓勵青少年學生踴躍參與，凡19歲以下考生【初級：79年11月28日 （含）以後出生者、中級暨中高級：79年11月29日 （含）以後出生者】，一律免收報名費，亦即報考初級認證考試僅需繳納資料處理費150元，報考中級暨中高級認證考試僅需繳納資料處理費200元。又，由同一學校團體報考（至少6人）同一腔調者，除提供安排同一考區之貼心服務外，考生（不分腔調）若經初級、中級或中高級合格者，本會並將贈送每人「好學公仔」1個。歡迎大專以下各公私立學校師生踴躍報名參加，共同為客語之傳承推廣來努力。 簡章可至行政院客委會等機構及全省各指定郵局購買（詳見附表），酌收工本費50元，同時提供網路下載簡章之服務。另，歷屆考題及相關參考教材，可至客語能力認證學習網站（http://www.hakka.gov.tw）瀏覽。 考試詳情，請洽 03-5213132 轉6262、6263、6280、6253或免付費報名查詢專線（0800-099-288），或上行政院客家委員會網站查詢。 「98年度客語能力認證初級、中級暨中高級考試」簡章下載及購買地點： （一）網路免費下載簡章，網址：http://www.hakka.gov.tw （二）現購：每份工本費新台幣50元。請於下列指定地點購取： 行政院客家委員會服務台（台北市信義區松仁路3號8樓）。 國立新竹教育大學正門警衛室（新竹市南大路521號）。 行政院中部聯合服務中心客家組（台中市南屯區黎明路2段503號廉明樓8樓）。 行政院東部聯合服務中心客家組（花蓮市中山路371號7樓、8樓）。 台北市政府客家事務委員會（臺北市大安區信義路三段157巷11號） 高雄市政府客家事務委員會（高雄市三民區同盟二路215號）。 台北縣政府客家事務局（台北縣板橋市中山路1段161號25樓） 台北縣客家文化園區（台北縣三峽鎮隆恩街239號） 屏東縣客家文物館（屏東縣竹田鄉西勢村龍門路97號） 六堆客家文化園區（屏東縣內埔鄉建興村信義路588號） 全國指定郵局總計39處免費課程：大安社區大學客語中高級認證輕鬆學 報名訊息請上網：http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/982/982G-course/AA18.htm http://daan.cogsh.tp.edu.tw/

面對世紀災難莫拉克 台灣準備好了嗎？

面對世紀災難莫拉克 台灣準備好了嗎？
資料來源:http://e-info.org.tw/node/46088災害
莫拉克為台灣帶來世紀雨量，造成空前災難，全民陷入巨大哀傷的同時，不解為何台灣土地承災能力愈來愈脆弱。一個颱風、一場大雨，就能讓島嶼分崩離析，921大震的傷痛竟如此輕易地再回到民眾的記憶。在氣候變遷的壓力下，可以預期未來類似的暴雨只會愈來愈大、災難也會愈來愈難預防，如何防災避險，這是全民的焦慮。但，台灣準備好了嗎？余紀忠文教基金會董事長余範英說：「面對災難，全民要覺醒」。今天她邀請國內多位相關領域學者討論，會前大家為災民默哀一分鐘，為災民也為台灣祈願。她呼籲，「這是重建的開始，全民應群策群力，凝聚自省、反思、再起的力量」。另外，傳統工程治水的手段已無法阻擋災難，國家的救援系統也經不起考驗。未來，治水防災要有全新的觀點、人不要強與山水爭地、放任國土非法利用。不該居住、農作的地方，要有計畫輔導當地民眾遠離危險區，還土地休養生息的機會。最後學者向政府喊話，「我們需要一個國家級的防災總署」。今年的災難還沒結束台灣大學土木系教授李鴻源用投影片顯示這次災區，在莫拉克颱風前後所呈現的不同景像。他表示，多個災區的情況都很類似，過去大家對山區、河川的了解並不多，無法估算這麼大的雨會造成什麼樣的災難。但可以確定的是，堤防保護的是下游河川，但雨是下在上游，顯示工程手段之於防洪有一定的限制，氣候變了，傳統思維也要跟著改變，「不要再蓋堤防了」。台大大氣系教授柳中明表示，七月還在看新竹高溫（超過39度），以後台北市出現40度可能很平常。全台25個氣象測站，從民國50年到100年，每一個測站365天紀錄累積了2萬1千多筆，雨量出現最大的次數多數在2000年以後。「紀錄一直在打破，氣溫可以破紀錄上升，雨量也愈來愈多沒有上限」。柳中明表示，2005年美國紐奧良風災，大家沒什麼感覺，因為不在台灣。今年熱浪接著台風，破紀錄的雨量，大家開始有感覺了。西北太平洋颱風在減少，但侵襲台灣的颱風卻在增加，颱風路徑在改變，對我們台灣很不利。柳中明提出警告，今年西北太平洋颱風生成才9個，平均一年有24個，還有16個還沒生成，「今年的災難還沒結束。」攻擊力增加、抵抗力減少台灣大學地理系退休教授張石角表示，台灣現在的情況是，「攻擊力增加、抵抗力減少」。工程手段無法防災，但所謂「非工程方法」是政治方法，比工程方法還難。堤防一直做、災難一直增加，未來必須從土地利用角度去達成防災能力。災難總是在山區、水邊，居住在這些地區的民眾成為氣候變遷的第一線災民。遷村一再成為話題，但張石角說，全球沒有成功例子。山地資源都在山上，原住民離開山區很難活下去。應重點防災 不是整體防災張石角說，莫拉克颱風顯示出台灣有五大脆弱，村落、橋樑、道路、通信、防災。如果今天還在談災難的元凶是洪水、如何提高防洪工程，那無解。正確方向應朝向「地理環境」，把眼光轉向保存這五大脆弱，就有解了。他建議，政府應對症下藥，加強這五大脆弱的安全性，即使外頭風風雨雨也能保存民眾安全。張石角說，過去談的都是源頭治理、集水區治理。但現在要談的是重點治理，而不是整體治理。天下有山必崩、有水必淹，「保護小雞是對策，不要去打天上的老鷹。」救災的錢不要急著花完張石角說，每次政府災後撥款，花錢方式總是違反邏輯，大量金錢發下來、而且限期花完，然後防災一直沒完沒了。花錢要有事件診斷結論做基礎，因為「事件簡單、重建困難」，想出對付、以及免除這個災難原因的設計，花錢才能真的減災。請問國土監測究竟做了沒？台大地質系教授陳宏宇表示，這次又發現新的平台產生，新的沖積扇把土石沖刷堆積變成暫時平台，未來這些地方一定又會有人居住。土石從何而來？二仁溪、高屏溪、卑南溪，30年來發現每一年沖積量分別是5400、5000、8000萬噸，這些中上游土石與地質環境有關。而且這些平台斷層林立，有些坡度達40到70度，平台後頭的地理環境非常破碎，陳宏宇說，這一次經驗太大了，多少人的生命消失，但至今土地利用還在討論，國土監測也沒有存在政府那個部門，「國土監測我們到底做了沒？」預警系統要提升成大環境工程所教授溫清光表示，這次許多村落本來是避災區，原以為安全的地方都有災難，未來預警系統很重要。他提到民國52年時頭前溪暴漲，收音機廣播叫大家快跑，他們全家聽到後跑出才保住性命，如今能做到的預警系統一定更好。溫清光表示，中央氣象局在莫拉克颱風的預測比美日準，但還是有一些資料，例如雨量沒有掌握得很好。他希望氣象局能快把需要找出來，編列預算建制，以提高預警系統。提升調洪供能溫清光表示，這次剛開始災區在屏東林邊，後來台南麻豆，沿海水量都集中在這些地區。還好曾文水庫颱風來前，水庫見底，原本6億噸容量，只剩1億2千萬噸，這次大雨蓄水量達4億7千多萬噸，調節的水量很大。如果能有更好的預報能力，水庫可以在暴雨來前提早放水，調洪能力可以再提升。颱風可能讓水庫淤積更嚴重溫清光擔心，這次暴雨會讓水庫淤積更嚴重，例如去年卡玫基颱風，水庫蓄水容量少了13%。莫拉克颱風的雨量比上次大，這次南化水庫淤積量大，濁度高，自來水場無法處理，許多地區缺水。國土立法機制要急起直追師大環教所教授汪靜明說，台灣生態條件已像中老年人，全民要覺醒，國土需要健檢，整體立法機制一定要急起直追。如何遷村 要與災民對話李鴻源指出，台灣沒有所謂的國土規劃，因為根本沒有國土規劃法。屏東林邊等地已是地層下陷區，這個地區究竟要不要再繼續種植行為、要不要繼續抽地下水？如果不要，那這些地區民眾未來生計是什麼？政治人物有必要說清楚，這些人要如何遷移，要與災民對話，重建前要花時間談清楚。不過他強調，許多危險山區部落是非遷不可，其他在淹水潛勢區已有的住戶，可以做一些補救措施防災，例如在一些凹的設施做為防洪區。預警系統要建立在完整資料庫的基礎上李鴻源說，「有人問我如果這場雨下在台北會如何？」他說，因為台北有很好的洪水預警系統，同樣的雨如下在台北，他相信應該不會這麼忙亂。李鴻源表示，要支撐預警系統，要有完整的資料庫。現在的情況過去不重視資料搜集，例如福衛二號每天都在飛，但都沒有變成國土規劃的依據。還有，水利署已公告「淹水潛勢圖」，水保局又有「土石流潛勢圖」，但公告後誰來做？中央、地方沒對話，跨部會協調有問題，防災、救災品質都出問題。請立即成立「防災總署」李鴻源表示，國家一定要成立防災總署，「防災如同作戰」，平常就要訓練專業防災、救災人員，要有指揮國民兵的權力。像現在許多沒受受訓練的國軍、民眾在災區，「我實在很替他們擔心」。「關鍵時刻」義賣所得全數捐作救災基金會出版新書「關鍵時刻──氣候變遷‧台灣準備」，余範英今天宣布，所有銷售所得全數捐作救災。

客家諺語分析不下雨水荒

客家諺語分析不下雨水荒!!!
資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SlARBJOaERwOJuAEUNaLSBZKeMY-/article?mid=2455 分類：

客家諺語說 好天要貯雨來糧 提醒大家要有危機意識 不可以和危機打賭
客家諺語說 好虎也會打瞌睡 提醒大家要知道 再強者都有柔弱時候
客家諺語說 神仙打鼓有時錯 腳步踏差麼捨沒 提醒大家要知道 人有疏忽時候

經過 92年春節 農民搶水風波後大家檢討
1.要海水淡化 提供 工業使用 石門水庫專們提供飲用
2.要興建埤塘 人工湖 提供農業灌溉 石門水庫專們提供飲用

收閱客家童謠！客家男女的「四頭四尾」

收閱客家童謠！客家男女的「四頭四尾」
資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SlARBJOaERwOJuAEUNaLSBZKeMY-/article?mid=2456分類：最新活動與新聞2009/08/05 06:24收閱客家童謠請點入，Thanks！感謝！http://www.yuyuhakka.org.tw/new_page_22223234.htm客家婦女的「四頭四尾」針頭線尾--裁縫竈頭鑊尾--烹飪田頭地尾--農耕致富家頭教尾---教子有方客家男兒的「四頭四尾」庄頭庄尾—護庄、護妻、護子店頭店尾—謀生、經商、富家工頭農尾—勤勞、工農並重學頭校尾—讀書、永續學習

球客家城市論壇 北縣登場

全球客家城市論壇 北縣登場
2009-08-07╱台灣新生報╱第05版╱地方綜合╱【記者潘昱帆╱北縣報導】 為促進亞太地區客家研究成果及知識分享，台北縣政府客家事務局、國立中央大學客家學院辦理的「二○○九全球客家城市高峰論壇」於昨(六)日在三峽台北縣客家文化園區登場，將透過對話與交流，連接亞太地區客家族群與城市發展的紋理，增進各地客家城市的合作交流，共同推動客家文化之傳承。　　出席「二○○九全球客家城市高峰論壇」，來自日本、泰國、香港、中國四川、廣州、福建以及國內研究客家的學者專家和社團代表，還有大陸廣東省河源市訪問團等二百餘人五日已陸續抵台，並向主辦單位報到，晚上並到台北縣政府多功能集會堂參加「客家歌樂、北縣情」迎賓晚會，欣賞台灣國家國樂團演奏及台灣鄉土藝術國際文化交流協會的客家歌舞表演。　　這次客家城市高峰論壇的主題「都市客家的跨國比較」，六日上午九時開幕後，隨即由台北大學教授丘昌泰以「探索台灣都市客家的圖像」為題發表演講，接著十時起至下午五時進行分組學術研討，圓桌論壇及交流。

88水災的思考

88水災的思考
環境資訊電子報‧google上的災區地圖 http://tinyurl.com/la7kkf1958年87水災重創台灣中南部，50年後的8月8日，莫拉克颱風挾帶豐沛雨量襲台，水患四起，斷水、斷電、斷橋，中南部許多地方成了孤島，一些NGO也遭殃。災區情況藉由網路科技，將相關訊息大量更新，
有網友藉以google 地圖建立最新災情地圖http://tinyurl.com/la7kkf。另外台灣數位文化協會成員自設網站「莫拉克災情網路中心」http://typhoon.adct.org.tw/，串起最新的災區訊息與物資收受窗口。更有熱心網友建立專用的推特帳號http://twitter.com/taiwanfloods與噗浪帳號http://www.plurk.com/floods，讓有心援助的民眾得以將資源送到最需要的地方。這次台灣50年來最重的水患，再度引起國土規畫的相關討論，台灣立報記者胡慕情，在部落格報導「88水患的思考」http://gaea-choas.blogspot.com/2009/08/blog-post_09.html中， 寫下環保署副署長邱文彥的期許：「希望政府與民間都能在災後痛定思痛，思考人與環境如何共存，並承認災變事實，進一步改善體制，避免下一次災難的發生。」考驗，才正要開始……

八八水災志工招募 期待您的投入！

八八水災志工招募 期待您的投入！
縣旗美社區大學編按： 莫拉克颱風造成南台灣嚴重災情，隨著媒體傳來怵目驚心的畫面，讓人傷痛之餘，也期望能為災區盡一份心力。　 然而重建是一條漫長艱困的道路，亟需持續的關心和投入。位於高雄的旗美社區大學，此際正擔負起災區與重建訊息的組織平台，企盼您的參與，為重建增添力量，讓受傷的家園土地，早日恢復生機。各位敬愛的朋友：　莫拉克颱風的強大雨勢，為南台灣帶來史無前例的災情，面對不斷傳出的消息，很多的朋友都同時面對著身心的痛楚與煎熬。　我們高雄縣旗美社區大學所在學區共九個鄉鎮，除了內門與美濃有嚴重農損及局部淹水之外，另外的七個鄉鎮面對的是更令人焦慮的淹水過二公尺、甚至土石流毀村的恐怖景象。　 截至目前，這些地區仍面臨著通訊與交通同時中斷的處境，包括桃源、茂林的通訊尚未恢復，而六龜橋樑幾乎全數毀壞，不僅各鄉鎮之間，連一鄉之內的各村落間都無法聯繫，成了山間裡的孤島。因此受災情況一直無法即時傳出，實際的受創情形可能比目前從新聞報導上所獲知的更為令人擔憂與心痛。　重創的山區聚落，目前依靠空警或軍方以空投方式補給物資，而救難人員則以克難的方式徒步進入救援，民間目前都尚未能直接進入予以提供物資或救援。不過，我們接下來要與大家同心協力的，就是面對受創聚落居民的後續救援、清理家園以及災後重建。這將是一個大挑戰，它需要更多、更長期的人力投入。　面對高雄縣旗美九鄉鎮面臨如此重大的災難，我們旗美社大將儘可能擔負起災區與重建訊息的組織平台，希望您能支持我們。　短短幾天，我們接獲無數關心的電話、簡訊和電子郵件，每一封都充滿了人飢己飢、人溺己溺的生命熱度。我們期望未來有您的投入，幫助臺灣重建家園。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高雄縣旗美社區大學 敬上　　 2009.08.11※以下為救災需求相關訊息：˙物資捐輸˙　高雄縣由【高雄縣政府社會處】統籌物資的整理與分配 ，物品捐輸可逕洽該處　大量物資可送往：【旗山國中體育館】｜地址：旗山鎮大德里中學路42號　少量物資可送往：
【高雄縣政府】(07)7477611　　　　　　　　　
【鳳山社福中心】(07)7402042｜地址：鳳山市曹公路23號後棟　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (鳳山市立中心圖書館後方)　 　＊ 除了物資之外，也需要運送物資的人力志工。˙災區損害、需求等訊息之傳遞˙　　希望您透過下列管道，將您獲得的災區損害、需求等訊息迅速傳播出去，讓更多人瞭解即時狀況。　　
【旗美社大部落格】http://www.wretch.cc/blog/cmcu　 　
【小地方，台灣社區新聞網】http://www.dfun.com.tw　　　
˙志工招募˙　　旗美社大想召募各類志工，與政府和民間共同協調災區需求，以協助災後重建工作。　因此，若您有任何最新消息、或可提供任何協助、或可以號召更多人，不論是短期的投入，或能長期參與重建工作，都請您填寫以下表格，讓我們知道如何與您聯繫：表格下載˙聯絡窗口˙　
旗美社大【林吉洋】電話：(07)6629378，0933-152620｜e-mail：bluestone@nthu.us　　　　　【劉逸姿】電話：(07)6629625，0932-880740｜e-mail：beryllinepretty@gmail.com

一隻手的乞食仔

一隻手的乞食仔

◆客語廣播劇(47)：
一、編劇：一先(屏東教育大學研究生)二、劇中人：乞食仔,婦人家,美國婦人等三人。三、本文：客語廣播劇(47)一隻手的乞食仔以前行在都市，經過車頭也係市場，有人潮介地方就有乞食仔，有兜deuˊ介乞kietˋ食仔係好手好腳，唔mˇ願做事se,好食懶做，情願四處流浪。有人做乞食係事出無奈nai,姑goˊ不而將介,有兜deuˊ介係無家無竇deu年紀數sii又老,無人收留。好在現下的政府會安排照顧,也係送入老人之家。但是,還是有兜的不願接受政府介安排，相反的,盡多流浪漢四處流浪過日。以前有一個二十零歲介乞kietˋ食仔,只有一隻手，自己認定無法做頭路,四處流浪為家，有一日在伯公下睡了一夜，餓了一暗晡buˊ介肚笥siiˋ,肚笥像響雷公一樣，嘰哩咕嚕,朝zeuˊ晨唔曾cienˇ天光,自家吵醒自家。企起來一,對面有一個婦人家，[挑kaiˊ]等nenˋ一擔菜籃愛去做事se，這個斷一隻手介乞kietˋ食仔,行前來開嘴就講：乞食：頭家娘恁anˋ早！[涯ngaiˇ]昨coˊ暗晡buˊ無食東西，這下盡肚饑giˊ，拜託分一碗飯分[涯ngaiˇ] 食好嗎？婦人：(看了neˇ一下)分一碗飯分buˊ你食。 乞食：(頷ngamˋ頭)唔ngˋ！係he啦！婦人：後生sangˊ人！你做麼介唔去做事se賺錢，愛同人分飯食呢？乞食：乞食仔：啀無屋無竇deu 身上斷銀錢，又才nang剩cunˊ一隻手了veˊ。婦人：(應in了neˇ乞丐一句愛)無成sangˇ一隻手就不能做事係he嗎？乞食：(頷ngamˋ頭)唔mˇ方便！婦人：你講毋方便，跈tenˇ[涯ngaiˇ] 來去田坵kiuˊ仔veˋ,[涯ngaiˇ] 教你做事se。◇音樂 ：◇旁白：乞食仔跈tenˇ等nenˋ這個婦人家來到田坵肚裡，田坵肚裡的蕃薯係昨晡日用牛仔犁介，還唔曾cienˇ有撿ngiamˊ揫ciuˊ,還散散，所以朝晨打早婦人家愛來[挑kaiˊ]蕃薯。這位婦人家將[挑kaiˊ]等的菜籃放下來同乞丐講；婦人：後生仔！你講你一隻手做事se毋mˇ得，你看[涯ngaiˇ] 做分bunˊ你看。乞食：(企kiˊ在身邊看) 婦人：(用一隻手將蕃薯一條一條撿做一堆一堆)後生仔！有看到[涯ngaiˇ] 用一隻手做無moˇ？ 乞食：(頷ngamˋ頭)唔！有看到！婦人：來！你試看哪na咧 leˊ！(指田坵肚裡一大坵田介蕃薯)該ge兜蕃薯你同 [涯ngaiˇ] 撿做一堆一堆，分[涯ngaiˇ] [挑kaiˊ]轉屋家。乞食：(心肚裡想,這下[涯ngaiˇ]是siiˇ有蕃薯好食了leˇ哪na，就答應)好！[涯ngaiˇ] 來撿ngiamˊ。◇音樂：◇旁白：乞食仔依照該ge位婦人家介指示，用一隻手將蕃薯一條一條的擐kuan做一堆一堆，看到婦人家[挑kaiˊ]走蕃薯時，就偷食了leˇ幾下條來止饑giˊ，經過了幾下點鐘以後,滿頭全身大汗，一坵田的蕃薯，全由乞食仔用一隻手幫忙完成。婦人家也請乞丐到屋家,捧bungˋ出一大碗公介飯菜，使得乞丐仔食到非常過癮ngian，乞丐仔月婦人家感謝；乞食：頭家娘！承蒙你！分妳請這餐十分飽。婦人：毋使承蒙，這係你做事se流汗換來,應該介代價。乞食：(聽了ngeˇ這婦人恁anˋ地neˊ一講，頭腦忽然間想通了ngeˇ，心情特別高興) 頭家娘！[涯ngaiˇ]年紀還細,還愛承蒙妳教[涯ngaiˇ] 實務,來學這門課。婦人：[涯ngaiˇ] 只不過係一個鄉下婦人家，根本無過讀書，毋識字介婦人家，麼介教你課！乞食：(愛離開時)頭家娘！承蒙妳就著cok了geˇ啦，[涯ngaiˇ] 愛來走了veˇ。婦人：等一下(拿了veˇ塑膠袋裝了ngeˇ一大包蕃薯)這包蕃薯分你肚飢時好食。乞食仔：(接承siinˇ過手) 嘎ga[涯ngaiˇ] 就無細se義ngi 了ieˇ喲io！。◇音樂：◇音樂：乞食仔離開了ieˇ這個農村,來到另外一個村莊，心肚裡緊想該ge婦人家所講過的話；麼manˋ人講一隻手做毋得做事se。又看到這包蕃薯，緊想這包蕃薯就係 [涯ngaiˇ] 一隻手做事換來介呀！利用這包蕃薯唔前食忒hetˋ之時，想看啊na有麼介事se好做介，想來想去！對！將人家豁vokˋ忒丟到垃lapˋ圾satˋ桶中，還有可用介東西撿來賣。因此,從第二日開始工作，一個月下來將所有撿介東西,分類賣分資源回收，不但解決三餐食飯的問題，省sangˋ食省用,還存有多少地錢，感覺蓋有成就感。每日蓋煞satˋ猛mangˊ撿人家唔愛moiˊ介東西。有一日這個乞食仔經過外國人住het的門前，美國婦人家會講中文喊乞食仔；美國婦人：後生人！ [涯ngaiˇ] 愛搬屋,做得同 [涯ngaiˇ] 幫忙搬東西嗎？乞食：可以是siiˇ可以，唔過 [涯ngaiˇ] 淨ciang有一隻手，動作會較go慢。美國婦人：無關係，因為 [涯ngaiˇ] 看你撿資源回收，恁anˋ煞猛才會喊你幫忙。乞食：(唔好moˋ意思)哪有！哪有！美國婦人： [涯ngaiˇ] 這兜東西做唔得遽giakˋ，愛慢慢搬才不會打壞。乞食：喔！這兜東西做麼介愛搬？美國婦人：[涯ngaiˇ] 介先生在這台灣做工程，這下工程完成了neˇ,所以愛轉美國。乞食：喔oˋ！美國婦人：所以這棟屋人家買去,下星期愛交屋。乞食：(看屋仔介東西非常多)頭家娘！這兜東西恁多呢？美國婦人：所以 [涯ngaiˇ] 有用到愛帶vaˋ走介， [涯ngaiˇ] 會帶走，像電視、冰箱、洗衣機、廚房用介、房間用介、屋肚介東西，全部好好新介， [涯ngaiˇ] 帶毋走介,你係適用介,你就搬去,送你！乞食：(聽到講適用你就搬去，忍不歇)嗄haˊ！送 [涯ngaiˇ] 喲！美國婦人：係呀！反正 [涯ngaiˇ] 愛轉美國了leˇ，又帶毋轉，愛送分別人嗎！ [涯ngaiˇ] 識介台灣人又無幾多。乞食：(想唔到今晡日,真係比中彩券還較高興)。◇音樂：◇旁白：外國人走了veˇ以後，乞食仔將美國人留下的家具分類，變賣還賺了一筆小錢財，在鄉下買了ieˇ便宜的荒地做倉庫,繼續做資源回收的工作，請了街友流浪漢大家當做工作朋友，幫忙佢giˇ等denˊ生活三餐介問題，自己當起了資源回收的老闆。有今晡日的成就應感謝鄉下的該ge位婦人家。有一日,一身西裝打扮,手擐kuan一合禮物，來到三年前的這一家，堵duˋ好這個婦人家還係[挑kaiˊ]等菜籃準備愛去田坵肚裡做事se，乞食仔一看到就喊；乞食：頭家娘！ [涯ngaiˇ] 又來了ieˊ！婦人：(看了neˇ又看)蓋熟面！當像識看過，毋過一下愐menˋ毋起你係麼manˋ人。乞食： [涯ngaiˇ] 喲！乞食仔啦！婦人：(好笑)你這個大頭家,樣ngiongˋ恁會講謔nakˋ！乞食： [涯ngaiˇ] 無講謔nakˋ，[涯ngaiˇ] 就係三年前同你撿蕃薯介,該ge位乞食仔啦！婦人：(又看清楚)哎喲！蓋像！啊aˋ！這下。乞食：就係因為你教[涯ngaiˇ] 一隻手又係me可以做事，所以[涯ngaiˇ] 照你介話煞猛做事，今晡日有出頭，來報答若ngiaˊ人情介啦！婦人：喔oˊ！看你有出頭[涯ngaiˇ] 蓋暢tiong。乞食：頭家娘！[涯ngaiˇ] 今晡日還愛同你買一百斤蕃薯轉去分員工食。婦人：好！無moˇ問題。◇音樂：◇旁白：天公做事sii是sii最公平的，無論人有何缺點，總愛認真煞猛，人必定唔會餓死的，只怕好hau食懶做，別人也無法幫忙。機會福氣也係自尋cimˇ的，運氣若naˊ來鐵成金。 ======= 劇 終 ======四◇本文客語文(四縣)注解 1.有兜deuˊ介：有些。乞kietˋ食仔leˋ：討食仔leˋ,乞丐。2.無奈nai：不得己。姑goˊ不而將：不得不而來做。3.無家無竇deu：無家可歸,竇deu：巢。4.一暗晡buˊ：一個晚上。肚笥siiˋ：肚子。5.嘰哩咕嚕：狀聲詞,肚子餓的聲音。6.朝zeuˊ晨：早上。唔曾cienˇ：還沒有。天光：天亮。7.[挑kaiˊ]等nenˋ：擔著。[挑kaiˊ]字中[兆]改[亥]改。8.做事se：工作(勞力),事sii：工作(勞心)。9.肚饑giˊ：肚子餓,[餓ngo&饑giˊ]意思稍異。10.[涯ngaiˇ]；我,.[涯ngaiˇ]字從[イ]部首。11.後生sangˊ人：年輕人。頷ngamˋ頭：點頭。12.係he啦：是啦！無成sangˇ：難道。13.跈tenˇ：跟隨。田坵kiuˊ仔veˋ：田裡。14.唔曾cienˇ：還沒有。撿ngiamˊ揫ciuˊ：撿放在一起。15.試看哪na咧 leˊ：試看看。看哪na咧 leˊ：語尾虛字用語。16.這下：現在。該ge下：那個時候。17.好食了leˇ哪na：有好吃了啦！18.擐kuan：提拿。止饑giˊ：充饑。19.過癮ngian：滿足慾望。著cok了geˇ：對啦。20.恁anˋ地neˊ：這樣地。承蒙：感謝。21.無細se義ngi ：客氣。麼manˋ人：什麼人。22.豁vokˋ忒：暗中丟掉。23.省sangˋ食省用：省吃儉用。唔愛moiˊ：不要。24.蓋煞satˋ猛mangˊ：很努力。蓋→當。25.可以是siiˇ可以：本句後接相反語句。26.淨ciang有：只有。較go慢：比較慢。27.唔得遽giakˋ：無法快。佢giˇ等denˊ：他們。28.堵duˋ好：剛好。樣ngiongˋ恁會：這樣會。29.講謔nakˋ：講笑話。謔nakˋ人→取笑人家。30.若ngiaˊ人情：你的人情。蓋暢tiong：高興。31.本文中[啊,也,的,個,介,地,了,得,仔,噢]為[聯音字]。

展現客家人的豪情與熱情 三灣「大碗喝茶」正夯

您喜歡喝茶嗎？也或許您正藉著喝茶養壺，但來到苗栗三灣的一家「來吃茶打嘴鼓」，店主人會帶給您另一種喝茶的氣氛。店家不用茶壺而是用大碗來泡茶，不單單可以看到茶葉在碗裡伸展的姿態，更喝出了農村時代那份良善又體貼的滋味。 有別於茶壺泡茶，用大碗泡茶更添懷舊氛圍，目前擔任三灣文化產業觀光發展協會理事長的林秀鳳，是推廣大碗泡茶的重要核心，她說，早期農村時代，山區居民幾乎都是透過步行的方式，將山裡的農產挑到城裡去，再以物易物的換些民生物資回家，由於路途遙遠，於是就有善心人士在半路放個茶水，提供過路人解渴休憩。 林秀鳳說，過去三灣奉茶是用大甕而不用茶壺，茶水上還佈滿米糠，這是極具健康概念的設計，因為藉著杓子撥開米糠，路人正好可以緩和呼吸、喘口氣，非常的特別。於是從古早味的奉茶聯想起，將大甕改良成為陶碗，看著沖下熱水的茶葉，在陶碗中緩緩舒展開來，比起陶壺泡茶別有趣味。 現在雖然已經罕見奉茶的習慣，但來到三灣的「來茶食打嘴鼓」，依舊可以感受當時人與人之間有多麼的體貼，只不過當時的大甕縮小成大碗，但當再拿起縮小版的長勺，仿照古早撥開米糠一樣地撥開茶葉、一勺一勺地將茶汁舀到杯中，臉上自然就會漾出最單純的微笑。 林秀鳳說，遊客來到這邊泡茶，不管是享受大碗泡茶大碗喝的豪邁，或是大碗泡茶小碗喝的優雅，不一樣的泡茶體驗，正從三灣這小小的鄉間聚落蔓延開來。

吉祥樓——小館吃正宗客家菜

吉祥樓——小館吃正宗客家菜
資料來源:http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/53/1/1/1197253/1.html2009-07-13 吉祥樓裝潢簡單，不靠外觀，以美食招徠客人。（甄俊宇攝）【明報專訊】客家人的濃情不止在待客之道上，連食物也是一樣的「濃」。客家人因為長期體力勞動，發展出大量油煙與醃漬品的飲食文化，所以傳統客家菜都集肥、鹹、香的特質。在勝興村的吉祥樓，外觀非常普通，就如鄉間不起眼的小館。餐廳一樓有幅滿佈簽名的牆壁，讚美之詞多不勝數，連蔡瀾也曾專程來品嘗美食。牆壁滿佈讚美句這裏的客家菜餚味道正宗，梅菜扣肉（320新台幣，約76港元）味道鹹香，以饅頭夾着吃味道更佳，少了幾分油膩。薑蒜炒大腸（280新台幣，約66港元）為當地導遊力薦名菜，辣薑配上酸菜燜煮，捧上桌時已散發濃烈香氣。吃起來味道酸甜，口感爽滑，連平常不吃內臟的記者也忍不住大開饞嘴。吉祥樓不靠裝潢，只以美食吸引客人，實而不華的特性正好反映了客家人的務實精神。薑蒜炒大腸味道酸甜，口感爽滑，是店舖名菜。（甄俊宇攝）■I n f o吉祥樓地址﹕台灣苗栗縣三義鄉勝興村20份283號時間：每日早上11:00至下午8:00電話﹕+886 （0）37-875 923交通﹕由三義火車站步行15至20分鐘前往

客家–亞洲的猶太人

客家–亞洲的猶太人
資料來源:http://www.dfun.com.tw/?p=13795文/宋盈璇 七月 24, 2009
因為一股好奇心的驅使，我在大三的這學年選了一堂很特別的通識課，這堂全校學生皆可跨部選修的課程名稱為「猶太文化入門：意第緒語（一）」。當初會選這堂課，純粹是因為對於猶太文化非常的感興趣，而對於什麼是意第緒語(註一)卻非常的陌生。還記得在上第一堂意第緒語課時，老師突然問到：「班上有同學是客家人嗎？」，我緩緩的舉起手，過了一會突然發現，全班只有我一個客家人。我的內心非常好奇，好奇的不是為何班上五十幾個同學卻只有我一個是客家人，而是為什麼在這堂算是古德語的選修課裡老師會問到這個問題。後來在課程之中，老師才開始解釋起「客家人」和「猶太人」之間的關係。負責教授這堂課的張守慧老師(註二)說：「很多人都說客家人是亞洲的猶太人」，接著又問我們：「你們知道為什麼嗎？」，大家一面搖頭並且一臉疑惑的等待著老師解說。對於意第緒語很有研究的張守慧老師開始解釋：「猶太人跟客家人有幾個很相似的地方。第一，這兩個民族都生活在不怎麼好生活的土地上，猶太人最早以前是生活在沙漠裡，而很久以前的客家人則是生活在山邊的丘林地上，兩個民族的生活環境都不是最好，也都經歷過一段遷徙的歷史，但是都能刻苦耐勞的一代傳著一代在嚴酷的生活環境中生存下來。第二，這兩個民族都很愛惜書本。」這時後老師停了下來，看著我並且對我說：「那麼現在就請剛才舉手的這位同學向我們解釋一下，為何客家人會這麼愛惜書本吧！」臨時被叫起來，腦海中的思緒不停的飛舞，我吸了一口氣，接著開始訴說著腦海中長輩們曾經告訴過我，那關於“敬字亭“的故事。「敬字亭」亦可稱為「聖跡亭」，小時後映象很深刻的是，阿嬤常說不要用的字紙或是書本、雜誌甚至是舊報紙都要保留起來，而且不可以亂丟，因為字裡面都住著神明，所以等到家中積存到一定的量後，在統一拿到敬字亭化為恢燼，讓這些字回到天上去。阿嬤還說在她小時後還有專門收這些字紙的人會挨家挨戶的回收大家不要的字紙，只要是上面有字的紙，全都要回收，這是客家人對文字的敬重。客家人視文字為上天賜予的禮物，而且非常的敬重所有的字紙，那是因為文字擁有能傳遞迅息的力量。「知識就是力量」對於早期以務農為主的客家人來說很早就體認到了這一點，要讓子女們出人頭地而不需要跟著上一代一起辛苦務農的最快方法就是念書，所以無論生活在苦在難過也要讓子女念書，這是幾乎所有客家父母一概的信念，也是美濃之所以為「博士的故鄉」的來源。因為有了這樣的傳統，在美濃這個純樸的客家小鎮裡，就有了為數眾多而且大小不一的敬字亭，常常在廟宇的前方會有兩個大爐子，一個是專門燒金紙的「金爐」，一個是寫有「字亭」的火爐，那就是專門焚燒字紙用的爐子也就是俗稱的敬字亭。而美濃鎮上最有名的四座敬字亭是經過縣政府核訂的縣定古蹟，所以，實際上美濃並不只是只有四座敬字亭而已哦！位於龍肚庄的敬字亭，亭中供奉的是至聖先師孔子就在我說完關於”敬字亭“的故事後，老師也開始解釋起「為何猶太人和客家人一樣都這麼愛惜書本」的原因。那不同之處在於，客家人重視字紙是因為敬重文字的力量，而猶太人重視字紙則是因為宗教。大家都知道猶太人是個非常重視信仰的民族，也因為重視宗教，猶太人對上帝非常的尊崇，會愛惜書本、不丟棄任何一本書也是因為怕對上帝不敬，猶太人認為只要書中有出現「GOD」這三個字，若有人把這本書丟棄的話，那麼就表示那個人對上帝不敬，對上帝不敬這個行為對虔誠的猶太人來說是一件非常嚴重的事。所以猶太人從不丟書，但卻會把不會在看的書或是不需要的書往閣樓存放，這樣既不會對上帝不敬又可以找到一個存放書的好地方。在聽完老師的解釋後，讓我對這堂課有了很不一樣的認識，對所謂猶太文化的認識也不在只拘限於二次世界大戰時慘絕人寰的猶太大屠殺事件。內心深處也覺得，就算是這樣兩個與眾不同的民族卻能有相同的傳統，一個是西方猶太人，一個是東方的客家人，兩個民族即使分別在地球的兩端卻能如此相似，這真是一種很奇妙的感覺，忍不住開始猜想，原來人與人之間的關係可以這麼近。(註一)意第緒語：在德國沒有被同化的猶太人所使用的語言，也就是中歐及東歐猶太人日常生活中所用的語言及文字。意第緒語是以希伯來文字母所寫的語文並且與德文幾乎毫無差別，其本身由不同的語言元素混和組成，組成的成份分別為：德語93﹪，希伯來語5﹪以及斯拉夫語1.5%。(資料來源http://www.dseas.ncnu.edu.tw/data/speech/langsurvey.htm)(註二)張守慧老師現為文藻外語學院德文系助理教授。

珍奇古董、客家文物 見證歷史

珍奇古董、客家文物 見證歷史
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/17/today-north16-2.htm 彭雙松珍藏

苗栗市民彭雙松珍藏各種骨董、客家文物達近萬件，其中包括已有120多年歷史的美國製照相機、80多年前的日本製木箱收音機與各種真空管音響設備等，琳琅滿目，讓人大開眼界。彭雙松由於哥哥開相館，他年輕時就接觸相機，也是他最早蒐集的物品，大大小小的骨董相機達1200多台，其中最珍貴的是有120多年歷史的美國古董相機，快門設在鏡頭前，必須用手指扳動，更難得的是，整台相機保存很完整。有50年、60年歷史的萊卡相機在彭雙松的收藏中不算稀奇，他還蒐集可放在手掌中的超迷你相機、情報員使用的細長條狀相機等，另有大小不一的各種早期閃光燈、長短相機鏡頭，甚至連裝在偵查機上的大口徑鏡頭都有。台灣的收音機是在日治時代引進，彭雙松的珍藏中也有大正14年引進台灣的真空管收音機，外殼是木造，像是一只木皮箱。彭雙松說，台灣應該是在大正14年才有廣播，這款收音機應是台灣最早的收音機，相當稀有。彭雙松說，早期一甲田地價值1500元，1台萊卡相機就要800多元。他的相機大都是從美國來的，因認識一個喜歡攝影的好朋友，透過他從美國各州蒐集到骨董相機

讓後生回歸庄頭學習

讓後生回歸庄頭學習
資料來源:http://www.dfun.com.tw/?p=13652(資料來源網站有更多圖片，歡迎參閱!)文/徐國明 七月 19, 2009

從原住民部落到客家庄頭往年的暑假前夕，美濃愛鄉協進會、美濃八色鳥協會皆會規劃志工培訓的相關活動，希望透過課程的安排，召募旗美地區的年輕學子擔任黃蝶祭志工，從中學習團隊合作的重要。然而，基於第十四屆美濃黃蝶祭將會擴充至黃蝶翠谷旁的廣林（九芎林）社區舉辦，協會一方面顧及志工培訓的延續，另一方面則是欲提前活化廣林社區的居民意識，因此，在營隊活動的規劃期間，腦海不禁回憶起大學學長姊besu、muni總是在暑假選定數個部落舉辦「部落有教室」活動，透過課程的安排規劃，讓工作人員、參與孩童多少會觸及到目前部落教育的課題，刺激思考。在此，我必須很誠懇地感謝他們，開啟了我對於「庄頭有教室」的最初想像。每個庄頭都是最好的教室。此外，在紀錄片《阿美嘻哈》和《石堆中發芽的人類學家》一書中，原是新竹客家人的蔡政良（Futuru）大哥對於都蘭部落「巴卡路耐」的傳承經驗和營隊操作方式，及其營隊後所培育出的「拉千禧」年齡階層，我看到都蘭部落的年輕人如何在傳統保存和現代創意之間，尋找出一個平衡的支點，既可呼喚年輕一代願意主動親近母體文化，亦可藉由現代的、青年的文化創意去轉化傳統的文化內涵，以因應部落目前所面臨的各種文化變遷情境。我認為從原住民部落到客家庄頭的越界思考，的確提出了可供匯通的部份，透過不同面向、課題與脈絡的仔細探究，或許，我們可以調整出適合美濃客家文化生態的營隊活動形式。但更為重要的是，都蘭部落年齡階層組織（Kaput）對於彼此之間的尊重、關懷和娛樂，如此的親密關係是美濃客庄所缺乏的。因此，當縣道一八四的馳騁速度將美濃開往更具現代性的情境時，我們如何在此一情境下的疏離距離中，重構人與人之間、人與地方之間的親密關係，這便是「庄頭有教室」營隊的出發點。這個夏天，你想要留下什麼？「這個夏天，你想要留下什麼？」這是「庄頭有教室「庄頭有教室：美濃文化體驗營」學員營隊手冊中的一篇簡短前言，主要是希望參與營隊的工作人員和學員們能夠誠實地去面對這個問題，畢竟，一年之中，只有夏天是美濃回歸為數最多在地後生的時節，那麼對於這個夏天，身為美濃後生的我們，想要留下什麼？藉以前述所提及「庄頭有教室」的親密關係出發點，另外，營隊仍欲實踐兩項意義目的，其一為「人」的活化，其二為連結美濃的社區網絡。前者的思考在於認知到一個地方的活化其實來自於「人」的活化，美濃愛鄉協進會透過「庄頭有教室」的營隊舉辦，期待重新活化先前累積的美濃後生會網絡，扎實地捲動在地後生們（大專青年和國、高中學生）的對話、交流管道，建立更為親密的關係情誼。並且，在營隊課程結束之後，即將到來的「第十四屆美濃黃蝶祭」更是讓學員得以實際參與社區行動、社區公共事務的機會，如此一來，便可提高學員青年參與社區的主體性意義價值，以及享受共同行動、參與的樂趣。後者則是著重於以社區參與、在地關懷為主軸，規劃出多元的室內、戶外踏查課程，並且，選定「社區傳播」作為實踐的起點，讓學員們透過實地的踏訪、口述採集，觸及社區傳播作為小眾、另類傳播的深刻意涵。不僅於此，我們更邀集廣林社區發展協會的溫文相大哥以其庄頭的在地人視野，進行課程上的支援和諮詢，藉以提供學員們更為豐富、宏觀的在地視角，轉化以往工作導向的志工培訓方式，更在地方文化教育課題上回饋給學生、學校和社區。廣林（九芎林）的地方、故事和常民這是營隊的第二天。美濃，在陽光燦爛的清早，身著營隊隊服的組長們，帶領著組員於美濃雙峰公園集合，我們一行人排列成直線迤邐地流竄於稻田旁的街道，直接抵達座落於水圳田野邊的廣林開基伯公和里社貞官，再由廣林社區發展協會的溫文相大哥帶領著大家腳踏單車穿梭於廣林的街巷和夥房，走入九芎林的地方、時間和常民生活。而一向平靜緩慢的庄頭步調，突然因為湧入活潑的後生們，立刻引起了社區居民的注意。事實上，此一導覽安排是為了讓學員們提早熟悉下午的「庄頭大眼睛」實地採訪課程，而喚起社區居民的注意亦是附帶的隱性效用。「庄頭有教室」的預期成果是希望各組組長帶領著國、高中學員實際地走入社區，和阿伯、伯姆談天說地，輔以事前擬定完成的訪談問題，進而深入地方的歷史脈絡，採集屬於在地的歷史和故事，最後，在這個說故事、聽故事的採訪過程中，能夠意識到地方記憶衰退、故事萎縮的危機感。第二天的室內課程經由蘇福男大哥講述「小地方的採訪經驗與寫作實務」，林福岳老師分享「社區營造與傳播」的美濃經驗，以及花蓮玉里福音社區的傳播經驗過後，「庄頭有教室」的學員們沐浴在白花花的陽光下，整裝好攝影、錄音的行頭和心情，便隨著各組組長的步伐，邁向廣林的點滴故事。營隊針對廣林社區設定了五個採訪點，分別是宣化堂（老善堂）、聖化宮（新善堂）、消失藍染的「布店寮」、凹下的九兄弟夥房以及「磚仔窯」的故事，定點本身各自觸及了美濃在地的歷史情境、家族歷史、舊地名（九芎林、凹下、茅窩、廣福庄）命名、藍染的歷史脈落和知識，以及曾經的磚窯故事。各組組長們先以流利的客語問候廟宇旁、夥房內的長輩，而阿婆、伯公、阿伯們也熱情地招呼學員們坐下，在如此聽故事和說故事的交流過程，後生們開啟彼此的對話，我們何其有幸，可以親耳聆聽到趨於逝去的過往種種，一股感動的情緒竟在鼻頭上酸澀了起來，恍惚間，我們彷如親眼重現長輩們一字一句拼湊而成的故事畫面，情境重生。庄頭大眼睛：踏查報告分享事實上，「庄頭有教室」營隊按照年齡階層可分為高中組和國中組，但以營隊的整體表現看來，令我感到意外的卻是國中組優異的表現，雖然採訪的安排，是以高中生組主動參與發問、訪談的過程，國中生組只能在側靜靜地觀察和聆聽，但在閱讀國中學員們繳交來的分享心得過後，童稚的言語透露出迫不及待的成長湧動，單純的雙眼也透視了「庄頭有教室」營隊欲表達的意義目的。營隊的第三天，廣林社區活動中心的二樓，我們遇見了彼此的故事。偌大的白色牆面上投射著各組拍攝的光影景像和聲線，各組組長引領著學員上台分享昨日的踏查報告，有故事、有知識、也有訪談過程的趣事。學員們陸續提及「庄頭有教室」三天過程後的總結感想，有人開始意識到文化流失的危機和傳承的必要，有人害羞地表示非常高興能夠認識大家，當然，也有非美濃人、非客籍的學員，語出驚人地表示「客」家人的「客」，是否是因為客家人好客之故。無論如何，「庄頭有教室」不僅讓庄頭長輩、美濃愛鄉協進會和營隊工作人員相當感動，我相信在訪談過程中的小小刺激、改變，對於參與學員勢必產生了些許影響，無論是大、是小，美濃愛鄉協進會在美濃後生的心中播下了種籽，讓我們期待日後的發芽和茁壯。以下，我選錄數則美濃國中學生的感想心得，與各位分享。（1）美濃國中 溫元良：我參加營隊原因之一是因為美濃是我的故鄉，我想為「它」盡一份心力。因為這裡有些生態是我比較喜歡的。在里長伯家採訪時無意間發現里長居然是我的親 戚，而且他也是我阿公在世時的好友，他們還一起聊天喝酒。我學到古人做土磚的技術是怎麼讓土磚一樣大，原來是用一個模型讓土磚一樣大還要晒大約一星期才可 以。（2）美濃國中 李彥緗我是美濃人，既然是美濃人，就要了解美濃。為了要了解美濃，我就來參加這個營隊，也順便增加自己的膽量。在這個過程，我從專家口中學到了訪問的技巧 和寫新聞的秘訣，不過我學到更重要是「社區傳播」，社區傳播在生活中無時無刻都會發生，每個人都可以是記者、聽眾，當你去菜市場買菜時，更有這種感覺。這 是一個很好的活動，希望下次我還能再來參加這個充滿學問和知識的營隊。參加這個營隊可以充實自己、增加自己當志工的經驗，最重要的是可以增廣見聞，了解美濃在地的文化。昨天我們去九兄弟夥房，去拜訪一位長輩，他為人很好客，不僅請我們吃水果，也請我們喝茶，過程中我們知道了文化與環境的改變，也了解到了社會正在慢慢地變遷。我覺得這次的活動舉辦的還不錯，騎著腳踏車沿著鄉間小路走，晀望著翠綠的山巒，呼吸著清新的空氣，雖然過程很累人，但是收穫良多，期待著下一次更新、更好的開始。最後，將這篇文章獻給這個夏天，和我們一起衝鋒陷陣的熱血後生，Our summer！（作者為美濃愛鄉協進會成員）

「天狗食日」解釋日食 客家師傅話

「天狗食日」解釋日食 客家師傅話
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42636【徐慧玲 彭晉祿/台北】 以前人類缺乏天文學知識，以為日食現象是象徵災難的降臨，還以「天狗食日」來解釋日食，認為敲鑼打鼓能趕走天狗，讓大地重見光明，客家也因此衍生出一些，很有意思的師傅話及老古人言。 炙熱的太陽慢慢地被黑影遮住，周邊天色逐漸暗起來，白天變成黑夜，這就是難得看到的天文奇景日全食，在以前不了解宇宙奧祕的時代，大家以為太陽被天狗吃掉了，不好的事情就要發生。 其實日食現象，就是月球正好運行至地球和太陽中間，月球的影子投影到地球表面的結果，由於日食久久才發生一次，因此天狗食日，後來也引申出難得遇到的意思。 另外 日食現象也發展出一句，富有教育意義的老古人言，「爛鼓好救日」，指物品老舊 破損了，還是要先保留起來，總有一天會用到。 從這些有意思的歇後語及老古人言中，看得出客家人的生活智慧，流傳至今還是受用無窮。

老店面名氣高 創意客菜擄獲人心

老店面名氣高 創意客菜擄獲人心
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42681【黃小琪 蕭鴻瀚 彭晉祿/台北】
在台北，客家餐廳不算少，但是要找到一家規模小，名氣卻很大的老店，可得多花點功夫了，來自苗栗公館的謝豐明，在台北發揮他的年輕創意，開發出許多美味的客家創意料理，小小的店可是在網路上，有著超高人氣的美食名店呢。 在台北都會區裡，沒想到會有這麼古早味的老房子，它可是現在網路上極知名的客家餐廳走進屋內，濃厚的客家味隨即迎上來，傳統的長條椅、老針車改裝的方桌，加上老闆好不容易在鶯歌找到的藍瓷碗，一頓充滿客家風情的餐食就已成形起油鍋、掌長杓，年輕的老闆謝豐明，三兩下就做出幾樣可口的菜式，像客家菜又不像客家菜，可見加了想法在裡面。餐廳老闆謝豐明：「我們就盡量改變，我們自己的做法，原本客家人那些，又鹹又油的做法，盡量節制那(調味料)。」 少油鹽卻不能失美味，蒸過的客家豬肉以桔醬提味，傳統紅蔥頭乾麵，麵身加入綠茶營養也加分，客家少見的魚料理，還要添點酸甜泰國風。除了好吃的客家菜，而且還看到了客家擂茶。餐廳老闆謝豐明：「這個就是早期客家人，在招待貴客的一種茶點，客人來到家裡可以不吃飯喝水，但是一定要喝擂茶。」 料一樣一樣的加、慢慢的磨，DIY的製作過程充滿趣味性，北埔的擂茶出現在台北的店，這就是謝豐明吸引顧客的另一項法寶。餐廳老闆謝豐明：「其實我們對待客人的話，就像是家人一樣的對待，蠻像回到自己阿嬤、老家的那種感覺。」 家庭式餐廳的溫馨，創新又不失傳統的客家美食，風靡許多台北人的這間老餐廳，不打算擴大也不準備增店，只想為客人做出好吃的客家菜就足夠。

「微生物菌肥」處理法 解決燒稻問題

「微生物菌肥」處理法 解決燒稻問題
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42641 【綜合報導】
東部一期稻作剛收割完，農民們面對稻草處理很苦惱，過去觀念燒稻草可以除菌，但現在不能燒了該怎麼辦，為了解決農民的問題，台中區農業改良場研發出一種，「微生物菌肥」掩埋處理技術，希望能普及並作為替代方案。 農民擔心一期稻作，遺留下來的稻草若來不及腐化，會影響二期稻作的作業，採用露天燃燒的傳統方式處理，又會被環保單位開罰，當地的農民頗感無奈。農民：「稻草不燒的話就有肥，如果燒的話，這一期的稻子比較好生長，燒掉的好處就是比較沒有病蟲害啦。」農民：「也有菌呀，我們不減少病蟲害的話，我們一直用農藥去噴的話，那對以後稻子收割的時候，不是有一些毒性嗎。」 為了下期稻作可以順利耕作，農民慣用焚燒方式處理稻草，現在不能再燒了，政府必須提供替代方案，台中區農業改良場，經過多年的研究開發出，「微生物菌肥掩埋處理技術」，在稻子收割時，順便將稻草切成2、3寸長，等稻草在田裡曬乾後，就可施用液體的「微生物菌肥」，然後在田裡灌水浸泡，約7天之後稻草就會腐爛，就可用耕耘機整地準備插秧。 雖然一公頃需花費一萬元左右，但連續使用三期後，稻草所含的氮、磷、鉀就會大量的釋出，讓土壤的有機質增加，如此一來可減少化學肥料的使用，省時省錢又環保，現在這項技術已轉移給廠商，希望未來能普及，作為改良辦法之一。

高雄世運今揭幕

高雄世運今揭幕
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/16/today-t1.htm〔記者曹明正、葛祐豪、許明禮／高雄報導〕

台灣的第一次，全世界都在看！首度由台灣擔任東道主的國際大型綜合運動賽會「二○○九高雄世運」今晚開幕，高雄市長陳菊昨天宣布：「我們已經準備好了！」 世運開幕式將於今晚七點三十分在斥資五十億元興建的世運主場館「龍騰」（見圖，記者張忠義攝）絢爛登場，馬英九總統將以主辦國元首身分宣布世運開始，這也是世運史上頭一遭由國家元首宣布開幕，象徵主辦國台灣的主權。陳菊昨天召開國內外媒體記者會，她強調，高雄世運是台灣體育史上首次舉辦的大型國際運動賽會，參賽人數、規模都創下歷屆世運之最，共有一百零五個國家、近五千名頂尖運動選手齊聚高雄，至昨天已有一千七百多位選手、隊職員領證。高雄世運開、閉幕式斥資四百萬美元（約新台幣一．三二億），藝術總監陳郁秀昨表示，今晚開幕式將上演「原鄉時尚」精神為核心思考的「福爾摩沙意象」主題秀，在結合「力與美」的聲光饗宴中，讓國際友人體驗台灣的文化光采與高雄的城市魅力之美。開幕主秀將於晚上七點三十七分至八點二十二分熱鬧登場，包括「福爾摩沙」、「萬民祈福」與「活力高雄」三段表演，節目多元豐富，國人熟悉的原住民舞蹈、三太子電音秀、霹靂布袋戲都將搬上舞台。這次世運會將舉行三十一種運動種類（含五種邀請賽），身為主辦國，台灣今年世運組成兩百九十一人的龐大代表團，目標是超越上屆德國杜易斯堡世運會的二金、二銀、二銅，躋身世界前八強。我國重點奪金項目包括撞球、健力、滑輪溜冰（競速）、女子拔河，合球、柔術、水上救生、運動攀登、空手道、健美、相撲等項目也有望奪牌。

苗栗三灣慈善堂 記錄先民開墾史

苗栗三灣慈善堂 記錄先民開墾史
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42376【鍾志明/苗栗三灣】
苗栗三灣的花田漸漸打出名氣，不過就在三灣的北埔村這邊，還有一間記錄著三灣北埔地區，客家人開墾史的寺廟，其中不但有渡海來台的石頭神像，廟裡甚至還立有石碑，記錄開墾該地的主人，捐地給廟宇的故事。 這裡是三灣鄉的北埔村，因為鄉公所種植花田，讓這裡常常有遊覽車，到這裡賞花遊憩，不過就在這裡，還有一間叫做慈善堂的寺廟，供奉著當地的信仰觀音娘娘，只是注意看看這些神像，全都是石頭雕刻的，不同於一般木刻的神像，這裡的石頭神像，不僅有400年的歷史，更隨著客家人開墾渡海三灣。三灣鄉長曾武雄表示：『先民來開墾的時節就從大陸，把這石頭的神像渡海來台，(開墾)非常的成功，所以他們來建廟來奉祀，這種的石頭神像，從北到南實在就很少看到。』 30幾尊石頭神像跟著張姓人家，渡海到三灣開墾定居，如今這間廟宇的石碑上，便記載著當年，張姓人家捐地的故事，其中康熙年間的聖旨，更成為廟裡的鎮廟之寶。廟方人員黃淑英表示：『我們慈善堂有30幾尊，石頭雕刻的神像 還有聖旨，神像可能有3、400年了。』 幾百年來，石頭神像靜靜的守護著庄頭，偶爾經過三灣北埔村，除了觀賞盛開的繽紛花朵，也別忘了到花田旁的寺廟裡，看看北埔村開墾的故事，重新認識這樸實的客家庄。

三灣鄉 觀光季開跑

三灣鄉 觀光季開跑
2009-07-18╱聯合報╱第G10版╱生活周報暑假親子遊╱記者祁容玉∕專題報導 　　三灣鄉「三灣梨觀光季」從本月開跑，鄉內各處都有梨農擺攤賣新鮮現採的三灣梨。7月25日、26日與8月1日、2日邀請YOYO、MOMO家族與親子同樂，共有親子彩繪、三灣老街巡禮、水埤捉魚，邀請遊客到三灣品嘗高接梨。

來!三灣北埔社區體驗~涆埤塘白手抓魚^^

來!三灣北埔社區體驗~涆埤塘白手抓魚^^

活動名稱 : 螢火繁花涆埤樂農村體驗活動主辦單位 : 三灣北埔社區發展協會 北埔村村辦公室指導單位 : 行政院農委會水土保持局 三灣鄉公所 三灣鄉民代表會活動時間 : 2009年7月26日(星期日上午10點)2009年8月1日(星期六上午10點半)活動地點 : 苗栗縣三灣鄉北埔社區月形池(高速公路頭份三灣交流道124線~斗換坪~台三線100.8K右轉北埔社區)活動內容 : 1.社區景觀攝影照片展2.農特產品銷售3.藝文表演(綠生命樂團)4.涆埤塘白(徒)手捉魚活動80人額滿為止(活動費用350元:贈用餐點券+裝魚袋子+戲水服一套)歡迎您全家來報名(多人以上有折扣)聯絡電話~手機:0928-388-149 傳真:037-833-528 北埔社區魏總幹事報名注意事項1.高血壓 心臟疾病 其他重大疾病者請勿報名捉魚2.可現場報名,80名額滿為止

苗縣／識別三灣梨 三灣鄉公所推「黃衫、藍牌、紅禮盒」

苗縣／識別三灣梨　三灣鄉公所推「黃衫、藍牌、紅禮盒」

「三灣梨」在國內的梨子品牌中始終獨豎一幟，也因為普遍品質均高，巿場價格也有相當水準，許多水果攤看準三灣梨的行情，一到梨子季便紛紛到三灣街上搶攤賣梨。三灣鄉公所為了保護三灣梨的品牌，今年推出「黃衫、藍牌、紅禮盒」做為幟別標幟，呼籲消費者要買正港旳三灣梨，只要記住這三樣，就一定不會買錯。 隨著梨子產季到臨，三灣街上賣梨子的水果攤也開始在各主要街道兩旁一字排開，密集的程度幾乎已到五步一小攤，十步一大攤的情況，三灣鄉公所初步估算，光是梨子攤位，全鄉平日即有四、五十攤，假日則幾乎要上百攤，不過其中大約有四成是外來的，他們販售的梨子有些產地不明、有些品質不一，有魚目混珠之嫌。 三灣鄉公所農業課長李建勳表示，三灣梨因為管理得當，經過多年努力才贏得現在的好名聲，他們其實他們不是排斥外地人，而是這些外來攤販賣的梨子品質良莠不齊，觀光客買回去後，發現如果不好吃，就會損及三灣梨的名聲，為了保護三灣農民辛苦建立的品牌，因此今年特別以「黃衫、藍牌、紅禮盒」做為識別標記，希望消費者認明標幟，如此才能買到正港的三灣梨，吃到三灣真正的風味上品。 李建勳說，所謂的「黃衫、藍牌、紅禮盒」指的全鄉梨農在梨子盛產期間一律只穿黃色汗衫，同時只要是鄉籍梨農所設的梨子攤位上，都一定有鄉公所頒贈的藍色認證招牌，最後，這些水果攤一律都是用鄉公所提供的紅色紙盒包裝，消費者到三灣買梨只要記住這三樣，即等於取得通關密語，保證一定不會買錯。 另外，為了迎接觀光客到三灣買梨，三灣鄉公所今年在三灣鄉農會三樓舉行三灣梨觀光季開幕記者會，宣告三灣梨觀光季將從7月25日26日及8月1日、2日等四天在三灣國小登場，活動包括全鄉聯合促銷、三灣老街巡禮、親子趣味活動、白手抓魚、客家藝術表演及料理教學示範等，內容精彩可期。

客家美食班開課 遍嚐城鄉好滋味

客家美食班開課 遍嚐城鄉好滋味

南投縣中寮鄉的清水社區，最近積極開辦客家美食研習班，希望未來培訓出的廚師，不僅可以傳承道地的客家美食，更能提供遊客優質的服務，與客家鄉鎮的好滋味。 經過美食老師的講解之後，學員們開始要大展手藝，不一會功夫料理就完成，看看這些菜色，不僅每一道都很好吃，而且還具有濃濃的傳統客家味，美食老師表示，希望這些料理，可以讓現代人吃出健康。美食老師呂金燕表示：『以前都是做苦工苦力，需要這些熱量要鹹要油 ，現在不一樣了 現在改進了 ，比較健康的做法。』 清水社區最近這幾年來，積極在推展觀光產業，每當假日，就有很多民眾前來踏青，尤其是觀光景點龍鳳瀑布，人潮更是絡繹不絕，但是很多遊客來過之後都表示，風景雖然美麗，但是唯一的問題就是，找不到吃飯的地方，也就是因為這個原因，所以社區才會開辦，這個美食研習班。 遊客謝小姐表示：『沿路都非常的漂亮，可是來到這邊覺得肚子餓的時候，會覺得找不到吃的地方，如果有吃的地方的話，這裡是可以玩一整天的。』清水社區發展協會理事長李春發表示：『人潮是有了，但是就缺少吃的部分，來這裡會很不方便，社區就想到說，要開辦客家美食烹飪班。』 擁有好山好水的天然觀光風景，是地方上最大的資源，但是如何運用這些資源，來留住遊客的腳步，需要靠在地民眾的團結和智慧，才能創造地方的發展契機。

漂鳥計畫當農夫 體驗農事修身心

漂鳥計畫當農夫 體驗農事修身心
行政院農委會，為了吸引青年朋友願意回鄉，活化農村注入新生命，因此推動漂鳥計畫，希望青年朋友能到農場見習，進而投入農村工作，今年農場見習，預計8月開始招收學員，而在經濟不景氣的當下，有不少青年願意從事農業工作，也有人在學習農事之後，思考自己的生涯規劃而有所轉變。 坐上只有單軌的搬運車，爬上一個又一個陡峭的山坡，縱使搬運車因為山勢左右搖晃，但是進入眼簾的景色，與一步一步爬上山坡，是不同的欣賞心情，在農場主人的指導下，來農場見習的學員圍成一圈，討論種植的距離，然後覆上泥土，一圈又一圈，最後灑水，這部分的工作就告一段落，不過這看似簡單的工作，也不是一開始就能這麼熟練的。 因為身體不適，暫時離開職場生活，喜歡親近大自然的她，選擇在農場裡工作修養身體。經過這段時間的見習，已經對農事產生了興趣，至於往後是否繼續務農，他們表示，可能性不低。 為了體驗農場的生活，這些遠道而來的學員們，遠離塵囂，自發性的來農場見習，體驗農家生活，除了學到香草的知識，還一同研發相關的加工品，以及農場中的規劃工作，為台灣的農業增加新的生命力。

苗縣／大湖番茄盛產 農會提供宅配服務

大湖番茄盛產　農會提供宅配服務
資料來源:http://news.pchome.com.tw/society/nownews/20090709/index-12471352938775362002.html2009-07-09 18:28:13　NOWnews　 結束了冬季的草莓的紅色愛戀，苗栗縣大湖鄉夏季登場的蕃茄一樣紅得驚讓人驚豔。大湖鄉今年蕃茄不但盛產還品質特佳，鮮豔欲滴的嬌豔模樣，讓人忍不住想要大咬一口，這波產期只到8月中，嘗鮮手腳要快。大湖蕃茄今年以聖女小蕃茄為大宗，少部分農民也栽種蜜蕃茄以及黃金蕃茄，全鄉今年蕃茄栽種面積擴增至150公頃，遠比去年高出一倍，大湖農會總幹事黃榮將表示，這都是因為國人對蕃茄的營養成份有深刻了解，才刺激出這麼龐大的巿場需求。黃榮將表示，大湖蕃茄主要是利用草莓產期結束後土壤中剩餘的肥料栽種的，使得大湖蕃茄在草莓的庇蔭下，品質始終高過其他地區，不僅果實堅挺飽滿，口感厚實，更棒的是，酸甜度適中吃得出蕃茄特有的風味，不論是當作沙拉，或者打成冰沙，風味絕佳。黃榮將說，消費者在巿場上要區分大湖蕃茄和南部蕃茄有何不同？最簡便的方法就是看蕃茄的蒂頭是否還在，大湖的蕃茄一定都是掛著蒂頭販售的，這樣不但可以保鮮，也可以減少蕃茄內部受到汙染。而大湖蕃茄可做到這樣，主要是大湖農民延續了栽種草莓的精神，使得採收蕃茄同樣也是一粒粒慢慢採、輕輕放，再乾乾淨淨出貨，不像一般南部蕃茄採都是搖落地上後再撿收裝箱。大湖地區農會為了服務消費者，供銷部目前提供蕃茄宅配服務 ，一大箱12公斤，售價只要500元（不含運費），訂購專線：037-993232 ，洽大湖地區農會。

比巴掌還大蛤蜊 超大「田蚌」復育成功

比巴掌還大蛤蜊　超大「田蚌」復育成功
資料來源:http://news.pchome.com.tw/living/tvbs/20090626/index-12459892693039839009.html2009-06-26 12:27:23　
黃志偉 蛤蜊很多人都吃過，但您吃過比蛤蜊大百倍的「田蚌」嗎？這些適合生長在濕地的田蚌，比一個巴掌還大，直徑可以達到將近30公分，但隨著環境變遷，農民大量使用化學藥劑，野生蚌類逐漸消失，幸好彰化花壇一處社區，花了5年的時間復育完成，現在連台北植物園也想來觀摩學習復育技術。超大蚌殼被彩繪出五顏六色圖案，有青蛙、蝴蝶以及瓢蟲、蜻蜓，成了獨一無二的裝飾品，仔細比對，每個蚌殼都比10元硬幣大了好幾十倍，甚至上百倍，老一輩的人，稱它是「田蚌」，或者是「田刀」。當地居民：「巨無霸的，巨無霸的。」記者：「這顆很大喔？」當地居民：「對。」生態專家蔣敏權：「以前的人有吃這個東西，吃起來跟文蛤一樣。」生態專家說，早年河川沒被污染，隨手一撈就有，大大小小的田蚌，就會浮出水面，也經常成了農民的點心。蔣敏權：「農暇的時候去摸來煮一煮，一鍋湯這樣子喝，就像現在的蜆精，可以補體力，維他命啊。」不過現在因為農民使用化學藥劑，田蚌也變得稀有，彰化花壇的魚苗寮居民，花了5年的時間復育，讓河裡減少污泥、增加沙土，也把小田蚌養成超大田蚌，幾乎每一個都有成人手掌大小，一顆就有1公斤重，連台北植物園也想來觀摩學習，而超大田蚌復育成功，魚苗寮居民也希望藉此把復育技術推廣出去，避免讓珍貴的原生種田蚌成為歷史名詞。

三灣梨創造好口碑 訂單接不完

三灣梨創造好口碑 訂單接不完
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=41526 【鍾志明\苗栗三灣】 今年天氣偏熱雨量也不多，這讓苗栗的水梨產量增加，品質也好，不過在部分鄉鎮，已經陸續傳來水梨降價的消息時，苗栗三灣梨不但堅持不降價，水梨還供不應求，甚至連三灣農會的，水梨訂購宅配服務，每天的出貨量都十分驚人，究竟三灣梨的銷售策略是什麼，我們一起到三灣來了解。 摘下套袋，一顆顆漂亮的三灣豐水梨，吃起來口感細膩 甜度高，今年的氣候很幫忙，品質優於往年，即便因為今年產量增加，三灣梨價格依舊不調降，農會表示三灣梨都是自產自銷，加上維持既有品牌水準，因此售價穩定，也保障梨農收入。 三灣農會推廣股長謝杏玲：『我們的市場價格，也不會因為產量比較多而波動，是因為說我們都是自產自銷，我們都是在當地，就已經銷售完畢了，那我們對自己的品質，也是有一定的信心、有自信。』 從三灣梨上市到現在，農會每天宅配禮盒數量，多達50箱以上，單日營業額數萬元，生意非常好，台三線旁的梨攤生意，也是人潮不斷，不少民眾慕名而來購買三灣梨。 三灣農會推廣股長謝杏玲：『今年梨子從開始賣，我們第一位梨農開始賣以後，訂單就很多，農會每天都要出50箱的梨子，本身來說，今年大家水梨都還沒最熟，大家都忙得很沒空。』 堅持品質、堅持價格，梨農力挺農會，不隨意降價造成競爭，讓全體三灣梨農受益，三灣梨的產季，已經正式達到高峰，農會以及鄉公所，預計從7月25日起，一連舉辦4天的促銷活動，究竟三灣梨的魅力是什麼，讓遊客心甘情願掏荷包，只要電視機前的您親自嚐一口，就知道答案是為什麼。

苗栗舊名正名大家談

苗栗舊名正名大家談

資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/24/today-north4-3.htm

有歧視少數民族意味 贊成改

嚴彩搖。（記者張勳騰攝）

黃鼎松（苗栗縣社區大學執行長）：

根據淡水廳志等台灣文獻記載，都是使用貓裏，貍是動物，對於少數民族有歧視意味，也充滿大漢沙文主義，我贊成將貓貍的貍改為裏，裏還有另一種寫法，即苑裡的裡。（記者傅潮標）

有助學生認識鄉土文化 很好

徐秋旺。（記者陳界良攝）

徐秋旺（建臺中學圖書館主任）：

在許多文獻中，貓「貍」、貓「裏」或貓「裡」都有人用，這是來自平埔族語的音譯；我認為，名詞的源由才重要，如果統一用字有助學生認識鄉土文化，這也很好。（記者陳界良）

改成正確名稱 讓學子可遵循

嚴彩搖（私立龍德家商學生）：

我以前認知的苗栗是「貓貍」，如果「貓裏」才是正確的，我贊成正名，讓年輕學子有所遵循，畢竟地方文史不能一錯再錯，我的同學也都認為，「貓裏」比「貓貍」好聽，都支持正名。（記者張勳騰）

黃鼎松。（記者傅潮標攝）

苗栗的舊地名今後將統一稱為「貓？堙v。苗栗縣政府前日在縣政顧問會議中，針對苗栗舊地名有「貓？堙v、「貓里」、「貓貍」、「貓裡」等諸多用法提出正名，經考證文獻史料及洽詢專家學者後，決議今後統一使用「貓？堙v的舊地名。

苗栗的舊地名
今後將統一稱為「貓？堙v。苗栗縣政府前日在縣政顧問會議中，針對苗栗舊地名有「貓？堙v、「貓里」、「貓貍」、「貓裡」等諸多用法提出正名，經考證文獻史料及洽詢專家學者後，決議今後統一使用「貓？堙v的舊地名。　　　縣府前日在頭屋明湖水漾會館召開第一次縣政顧問會議，共有前縣府主任秘書古鎮清、中國時報退休特派員楊震海、前議長徐文治、中國醫藥大學醫務管理研究所教授馬作鏹、退休校長吳景豐、新生報特派員江乾松等六位顧問出席。　　　古鎮清提案指出，縣內各機關團體、學校、媒體及文史工作人員經常在使用苗栗舊地名的公文書、刊物或活動中，將苗栗稱為「貓？堙v、「貓里」、「貓貍」、「貓裡」等，名稱莫衷一是，也引起許多困擾，他認為應該將苗栗舊地名正名統一使用，以免縣民及外縣市遊客對苗栗的風土民情有錯誤認知。　　　經與會人員討論，決議將為苗栗的舊地名正名為「貓？堙v，並請縣府通函各機關團體、學校、媒體及社會各界，今後在使用苗栗舊地名時統一使用。

三灣甜~好吃的三灣水梨登場~三灣梨想快樂天地

三灣甜~好吃的三灣水梨登場~三灣梨想快樂天地
大家都知道三灣名產是水梨~炎炎夏日你可以不用每家挑選了!三灣產業協會已建檔直接電話有宅配唷!貨到付款即可~快來買三灣甜梨唷^^果園名稱 園主姓名 特點 電話 電話2王瑞和 王瑞和 4029、豐水、蜜雪梨、陳老師推薦 0912-618-353 0932-937-898江錦霖 江錦霖 兄友弟恭，大甜的收成 037-831-524 江登霖 江登霖 兄友弟恭，大甜的收成 037-831-524 吳文宏 吳文宏 高接、豐水梨 037-831-226 0933-516-059吳瑞明 吳瑞明 三灣高接梨、豐水梨、鍾老師推薦 0932-566-494 0912-328-661郵局前 林日東 喝牛奶、吃豆粕糖蜜酵素的梨，建構梨想家 037-831-604 0923-506-670峨嵋橋畔 邱東平 豐水梨、幸水梨 037-831-677 0963-418-180三灣全晴果園 張愛睿 貴妃梨、蜜雪梨、黃豆蛋牛奶養益菌 037-834-828 0923-581-590福源農園 張福源 牛奶灌漿梨 037-832-076 0912-970-166出租農忙 莊秀線 大楊梅、紅龍果、水梨 037-832-055 0921-753-785陳仁青 陳仁青 甜蜜蜜秀玉梨、豐水梨、蜜雪香梨 037-832-677 0919-721-826三灣梨 陳谷弦 晶圓梨、蜜雪梨、幸水、豐水梨 0928-973-685 0919-025-519陳班長 陳昌騰 聽客家民謠的香水梨、2008頭等 037-831-366 0936-379-505三灣丰水 陳順和 老客回流、高接梨 0933-494-529 阿福伯的梨 陳順福 農專輔導，價格高貴但有把握滋味難忘 0939-007-761 0935-697-501三豐梨園 曾毓添 神農獎得主、鳥仔梨發祥地 0922-989-100 037-831-029楊班長 楊瑞謀 第三班創新、團結、產量豐盛 037-832-627 0932-613-839劉家果園 劉坤洸 青皮梨、幸水梨、豐水梨 037-831-386 0917-552-389穎川觀光果園 賴秀珍 網路直接下單、豐水、蜜雪梨 037-832-867 037-833-128李仁能 戴秀玉 老粗仙楂、桃李橄欖、高接梨 037-833-852 0932-861-004鍾增和 鍾增和 80多歲老當益壯，豐水梨、幸水梨、不知春 037-832-788 0933-494-772饒進春 饒進春 冬梨、杏水、豐水梨 037-831-426 0981-288-491

來三灣學陶版畫

來三灣學陶版畫囉~
行政院農委會偕同三灣鄉農會，近日聘請苗栗通霄圳頭窯執行長王龍德老師，來三灣觀光產業協會教授陶版畫；王龍德老師長年旅居國外，並在通霄社區建立優雅高貴的景觀，能請到王執行長真是三灣人的福氣！王老師上課強調：身為世界公民就要從自身美化做起，如何縮減垃圾排放量，看到居家環境附近不乾淨就整理，把社區當作自己的，才能讓整個社區總體加分許多。王老師鼓勵現場婆婆媽媽們一定要學電腦，活到老學到老用到老，知識學習永遠不嫌晚，並且現代社會非常多新穎的器材可以不透過打字就可以在網路上跟遠在國外的客戶友人交談，千萬不要放棄終生學習的機會！王老師還教導三灣學員消費者心態趨勢的掌握，並放映新加坡對於觀光營造教育的鋪陳影片，以宜蘭實例來介紹什麼是景觀死角，如何讓社區支持農會達成農會經濟效益發揮進而讓社區民眾得到更優渥的報酬率。

「98年度社區規劃師工作坊」在三灣掛牌

「98年度社區規劃師工作坊」在三灣掛牌

苗栗縣政府國際文化觀光局在苗栗各鄉鎮中，選出十個社區成立城鄉工作坊。城鄉工作坊於九十八年六月九日正式在苗栗三灣文化產業觀光發展協會以及三灣鄉北埔社區發展協會中正式掛牌。「98年度社區規劃師工作坊」是行政院文建會提供專業師資規劃一系列課程講座，讓學員學習營造自己的社區，讓三灣基層各位關心社區的居民對社區更凝聚向心力。去年開始顯現成效的工作坊，不但製作三灣老街地圖的軌跡，也勾勒出屬於三灣幸福梨想的藍圖。北埔社區也突顯出23個埤塘地圖讓後生明白先人是如何灌溉？如何引水？將先人辛勤與智慧保存起來，甚至推展即將消失的風景奇觀。今年重點是讓各社區在評鑑過程中，互相競爭進而達到相互學習成長的效果；讓社區居民在學習參與中建立新的人際關係，塑造具有地方特色和人文的生活環境空間。課程預計今年八月底開始，歡迎有興趣的居民前來參與課程實習觀摩。

客語寫作文「生悶氣」叫「發閼」

客語寫作文「生悶氣」叫「發閼」
資料來源:http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=1993092009/06/16

未來用客家語寫作，「帶小孩」要寫成「渡細人」，「生悶氣」是「發閼」，「住在新竹」則是「戴新竹」。

教育部公布客家語305個推薦用字草案，未來教科書客家語書寫方式也將統一。教育部已在前年、去年各公布300及100個閩南語推薦用字，以利鄉土文學、教材用字的統一，此次公布客家語的305推薦用字草案。教育部國語會執行秘書陳雪玉表示，預計在彙整各界意見並修正後，於今年8至9月正式公布客家語第一批推薦用字。

首批客家語用字選用漢字原則，包括本字、堪用字、俗用字、借用字等，俗用字是常出現在客家山歌中的佢（他）、恁靚（這麼漂亮）等；堪用字則是取音義相近的字，如「住在台北」寫成「戴台北」，「一百零二」是「一百空二」等。但因客家語分為四縣、海陸、大埔、饒平、紹安腔，用語各有不同，如此次公布「妻子」寫作「餔娘」，但南四縣腔則稱「姐仔」，紹安腔用「夫娘」；「明天」要寫作「韶早」，但四縣腔是「天光日」另一個問題，則是罕見字太多，如此次公布的客語推薦用字中，三條犬成「猋」，是「跳」的意思。陳雪玉說，305推薦用字中，在電腦上有269字可用BIG5打出來，另有33個字得用UNICODE才打得出，還有些需要造字；國語會將把不易書寫、打字的罕字摒除不用，最終選用的字，也會研發相關的電腦輸入法。

陳雪玉強調，客家語推薦用字的使用並無強制性，只是許多鄉土語言教材用字不同，造成學習的不便，未來客語教科書即可選用統一的用字。

遊苗栗休閒農場 再添3所在

遊苗栗休閒農場 再添3所在
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/16/today-north12.htm
縣長劉政鴻昨天轉頒農委會核發的休閒農場許可登記證，給大湖鄉沐雲山莊、頭份永旺、三灣侑橘等3家休閒農場業者，縣內合法經營的休閒農場已增加到26家，3家業者各具特色。 縣府農業處指出，沐雲山莊休閒農場靠近大湖鄉薑麻園休閒農業區，以竹筍做為主要營運項目，每年1月到4月，滿山桂竹冒出新筍，鮮嫩的竹筍只要用腳一推，「啵」的一聲，竹筍就採下來，農場主人蘇乾禎會教導遊客「金蟬脫殼」法，輕鬆將竹殼剝光光。農場面積約0.87公頃，電洽0928-222-880。永旺休閒農場位於頭份鎮苗５線路旁，主要生產柑橘，每年12月到翌年2月底，有整整4個月的時間提供桶柑、柚柑（即酸柑）、美人柑、茂谷柑等柑橘供民眾採擷，因為業者呂振有管理得當，鮮橘顆顆碩大多汁。農場面積約1.3公頃，電洽666-643。侑橘休閒農場位於三灣鄉永和山段，毗鄰永和山水庫，業者李永廣主要生產柑橘，有桶柑、茂谷柑、紅柑、柳橙、金桔等，夏天有木瓜、香蕉、蕃茄、檸檬、咖啡等熱帶水果，可說1年4季都有新鮮好吃的水果。農場面積約0.53公頃，電洽832-779。縣內另外23家合法經營的休閒農場如下：造橋火炭谷、苑裡巨樹香草、青松、大湖石門客棧、新美、悠然、三義春田窯、山板樵、癩蛤蟆、南庄碧絡角、東江、杉林松境、通霄飛牛牧場、城香、卓蘭花露花卉、507高地美健、銅鑼十份棟、三灣全勝、神農科技、九份寮、竹南太湧、頭份富裕、公館渤海紅棗。

野生，韌命；南方，韌命

野生，韌命；南方，韌命

資料來源:http://dailynews.sina.com/bg/ent/sinacn/20090612/0956348808.html2009年06月12日 09:56 北京新浪網《野生》

　　這一張，事關“女性”。母親、妹妹、妻子、姑姑、姑婆，這些家庭當中的女性角色或明或暗出現在整張專輯裡。她們來自生活，來自記憶，來自自身切膚的痛和愛。“在家是零星/出外像野生/外面風景惡/看天不由命/闖來闖去不用驚/野生較韌命”(《野生》)，“野生”作為一種情緒和狀態，被林生祥固定的歌詞搭檔鐘永豐，拿來隱喻傳統家族社會裡，性別差異影響下的女性命運。如南方亞熱帶熱帶植物一般，只一顆種子或一條根莖，從某個原點向一個平面蔓延生長開去的“野生”，除了在潮熱、在枯枝敗葉中暗自努力的清冷與孤獨之外，還醞釀有飽滿、韌性而旺盛的生命力，以及自由自在、自主成長的強悍與幸福。

　　……　　《野生》的音樂部分，與《種樹》相比，雖然同是林生祥和大竹研的兩把吉他，但經歷兩年的學習與磨合，一種輕鬆自然的自由吟唱和演奏狀態已更為穩定，更為成熟。誠實的創作者林生祥在面對觀衆時，總會強調自己節奏不好，一直在努力學習的過程當中，而他的伴奏樂手大竹研便是他的老師。細細去聽《野生》每一首歌，吉他所表露出的每一個細節確實都潛藏著進步的喜悅。“他們已經比在台灣我能看到的另外任何一個樂手組合都更能享受演唱的樂趣。而且，很重要的是，他們恐怕是台灣能把現場做的比專輯好，比專輯還要豐富的唯一組合。”這是鐘永豐對林生祥和大竹研的評價。　　

……與林生祥的創作變化同步，鐘永豐的詞作，也更加簡約凝練，在《野生》的五言，《轉妹家》的四言，以及《木棉花》的三字句中，細心的聽衆能領悟到《詩經》，漢唐樂府及童謡民諺再一次被來自南方的客家方言歌唱賦予了新的生命能量。　　

在大陸，此類重回古典與傳統的現代詩歌創作，並非沒有。海子便曾寫下如“南風吹木，吹出花果，我要親你，花果咬破”(《謡曲》)般的經典古風詩句。然而，在更為廣大的創作領域，在早已被切斷的文學和民俗傳統面前，此類創作常常要麼以怪力亂神之態拆解、扭曲經典，以為其會生發出新的可能性，最終卻落入滑稽與虛無；要麼則以輕浮、外在、東施效顰般的腔調將之變態成為用來粗俗表達文化身份的畸形兒。“來娣姑婆，認份認做/長女當男，好唱山歌/十八行嫁，開荒石灞/眼淚拌飯，汗水當茶”(《轉妹家》)——鐘永豐的母語追求和回溯傳統的渴望，其價值，正在於以韌性的姿態，通過古老的客家話激活那早已斷裂的詩歌語言，精凖再現漢民族語言自創始之初便具有的強大表達力。　　在此前十年的創作經驗裏面，林生祥一直用最親近的母語表達著自己。客家話，這一流落於南方邊地的漢民族最古老的方言，凝聚了濃郁的歷史滄桑感，它所給予林生祥的，除了深入血脈的堅韌情感，還有輕鬆面對的自信和坦然。在潛心學習非洲、西方、日本、拉美等等音樂元素之後，客家山歌、八音，以及其他漢族傳統音樂的養分仍舊是林生祥的根源，他已被滋養了十年之久，而世界音樂的營養，此時已恰入其分地為他這傳統血脈構建了新的骨骼和肌肉。　　(節選自09年第11期《城市畫報》)

客家仙草永飄香 謝士允傳承家業

客家仙草永飄香 謝士允傳承家業
資料來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090614/90/1l94e.html更新日期:2009/06/14 20:15
新竹縣竹東鎮康寧街旁，一間不起眼的小店，是鎮上開業百年以上的仙草老店，第4代接班人66年次的謝士允，原在桃園擔任工程師，但他捨棄舒適的冷氣房工作，進入炙熱廚房，就是希望讓這飄香百年，客家原汁原味的仙草，繼續傳承下去。載運著仙草桶子的機車，在竹東市場的巷道穿梭，今年32歲的謝士允，是百年仙草店第4代接班人，而謝家仙草會受到顧客長期支持，主要是他們講求火候，仙草一定要熬煮超過5個小時，加上堅持使用關西客家庄，所生產仙草原料，才能煮出又香又濃的仙草原汁。專科機械系畢業的謝士允，原本在桃園的公司上班，他的父親希望他能返鄉，承接祖傳事業仙草店生意，謝士允考慮很久後，決定放棄高薪工作，因為他不想讓百年老店，在他這一代就這樣消失。仙草第四代接班人 謝士允：「祖傳的說實在要給其他人傳承，說實在家裡人，比較意願沒有那麼大」。從小就跟著父親，學習煮仙草的製作過程，謝士允雖然年紀輕，但對這行業早已駕輕就熟，而且手法更加俐落，現在謝士允甚至還做出樂趣。仙草第四代接班人 謝士允：「反而自己做久了以後，發現對這個興趣，反而比外面工作還大，自己當老闆也有老闆的樂趣」。謝士允的曾祖母從關西到竹東，開始了120多年歷史的仙草事業，謝家堅持手工烹煮仙草，保持新鮮的仙草，每年到夏天季節，店內的生意總是好得不得了，甚至還有客人專程從外縣市來買，而這百年仙草店賣的不單單只是仙草，還有那令人懷念的客家古早味。

傳承第二代而設計規劃的客家餐館

傳承第二代而設計規劃的客家餐館
　　首烏客家小館是一家以何首烏料理為主的餐館，為了客人多樣選擇的需求，另行研發出一系列的客家料理，營運26年來目前北台灣有五家，老闆娘表示，何首烏皇帝雞、獨家麵疙瘩、杜仲腰花、淮山四寶、百合牛肉、花生燉豬腳等，都是很受歡近的料理。　　為了讓第二代能獨當一面經營自己的事業，同時也進行技術的傳承，另創知味客家小館品牌開始在竹北營運，餐廳所有料理不使用味精。而何首烏皇帝雞所用的烏骨雞不是一般的烏骨雞，而是白?雞，最大的特色是白毛而皮、肉、骨都是黑色的，主要區別是白?雞有五爪，而不是四爪，這種雞肉很耐煮，愈煮雞肉愈Q，湯汁除何首烏之外，還有20幾種中藥材，並適合四季食用。湯頭富含膠質，加點燙熟的麵線食用，另有一番風味。　　麵疙瘩在知味客家小館以一般客家煮湯圓的方法所煮出，有麵疙瘩Q結實的口感，不同於糯米作的湯圓，但同樣有香噴噴好喝的湯頭。非常受到歡迎。這是首烏客家小館所創。知味小館延續好的料理，2009年6月的竹北開幕，為竹北光明商?增加一種選擇。（攝影／蔡聰挺）竹北光明商?http://3021.travel-web.com.tw/大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

春姑的最愛

春姑的最愛

愛上茶文化 洋女婿幫採茶

愛上茶文化 洋女婿幫採茶

資料來源:http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/4949116.shtml

加拿大籍龍萊恩（左）在岳父廖勝開指導下摘採椪風茶菁，他2歲半的兒子龍東駿也在茶園玩耍。記者劉愛生／攝影 近日是椪風茶菁的農忙採收期，龍潭茶農廖勝開因採茶人手不足，號召親友團來支援，加拿大籍的洋女婿龍萊恩成為廖家的得力助手，龍萊恩也感受「台灣茶文化與採茶的辛勞」。「你看，有位金髮、藍眼的阿逗仔在茶園採茶！」不必驚訝，這位「阿逗仔」即是龍潭鄉農會理事廖勝開的洋女婿龍萊恩，5年前，廖勝開的女兒在加拿大溫哥華讀書時與龍萊恩戀愛後結婚，4年前返回龍潭鄉三林村定居。略懂中文的龍萊恩表示，他剛到台灣時，完全不懂茶文化，與岳父接觸後，參與製茶。由於椪風茶的摘採茶菁時間有限，岳父一時找不到採茶工，他只好充當人手，一起下田摘採茶菁。「採茶很好玩、卻很辛苦！」龍萊恩又說，剛開始，他不懂為何只能採一心兩葉的茶菁，「這麼小，怎能製茶？」直到岳父廖勝開烘焙成品、泡茶後，茶香逼人，始知「椪風茶貴在稀少、小小的茶葉」。龍萊恩表示，他除了每天早上習慣性喝杯咖啡外，整天都喝茶，如今已成最道地的茶迷，又懂得採茶、製茶流程，「我很喜歡台灣，更喜愛台灣的茶文化」。龍潭鄉美源茶廠茶農廖勝開說，龍萊恩來台後，他一直懷疑洋女婿是否適應台灣的鄉下生活，如今已過4年，洋親家也來台灣多次。有一回茶業改良場邀請外國記者到家採訪，龍萊恩接待客人，減少翻譯誤差與文化差異。廖勝開說，除了金髮與膚色外，龍萊恩肯吃苦、做事，與台灣人毫無差異。

60年老麵店 道地客家味成招牌

60年老麵店 道地客家味成招牌

資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=39999

什麼樣的老麵店可以60年生意不墜，苗栗頭份的下公園旁有一間飲食店，不但是苗栗頭份地區，僅剩的榻榻米製造廠，也是地方知名的飲食店，特別是老板娘的什錦麵、炒粉腸，更是店裡的招牌菜色。

日正當中，又到了吃中飯的時間，苗栗頭份下公園旁的這間老麵店裡，老闆娘的鍋子正炒著薑絲粉腸，又酸又濃的香氣，讓人很想品嚐一口，開店60年，老闆娘掌廚賣吃的，老闆則是負責榻榻米店的生意，兩夫妻互相幫忙，讓這間老麵店變成頭份人聚餐、填飽肚子的好去處。

其實老闆的菜色很簡單，除了什錦麵加入很多料，客家的薑絲粉腸、薑絲大腸，或者是蚵仔煎、炒青菜，都是常見的菜色，不過老闆娘就是有本事，抓住客人的胃，讓老麵店60年歷久不衰。

除了店裡的生意，老闆經常還要外送，做好服務是老麵店深受喜愛的原因，老闆說老麵店傳承了兩代，店裡面除了賣大家熟悉的客家味，這裡還有濃濃的親切感，或許才是客人願意一直上門的原因。

三灣高接梨 上市囉

資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/4/today-north15.htm

首批三灣高接梨上市囉！拜今年梅雨「異常」所賜，穩定晴朗氣候，反讓高接梨生長情形良好，去年12月初首批嫁接的高接梨如期熟成，甜度平均已有12度。三灣鄉農會預估，今年三灣梨產量將較去年多2成，7月起盛產；另大湖、卓蘭的首批嫁接的高接梨，也進入熟成期，預計近期內也可上市。

三灣鄉農會推廣股長謝杏玲說，鄉內第1批高接梨已上市，售價仍維持1斤80至100元，雖然價格較其他產地的水梨較高，但三灣梨香甜多汁、梨肉細緻，成為饕客首選，隨著產季逼近，農會已接獲不少詢問電話，目前首批水梨已熟成，但首批水梨產量不多，農會建議想嚐鮮的民眾，不妨前往選購。

謝杏玲說，雖今年梅雨季降雨特別少，但對於梨農卻是一大福音，梨農除不必擔心成熟期的梨果受「水傷」，晴朗炎熱的氣候，更有助增梨果甜度，首批水梨甜度平均就有12度，她預估今年水梨產量較去年增加2成，7月起陸續量大。

梨農廖進財小心翼翼地將去年12月初嫁接長成的熟果採下，見每顆果實皆黃澄飽滿，也笑得闔不攏嘴。廖進財說，因梅雨季，往年首批嫁接的梨果皆不盡理想，但今年首批嫁接梨就能開放採果，他感謝老天爺。

苗栗無毒農業系列報導／頭份椪風茶 全台3大產區

苗栗無毒農業系列報導／頭份椪風茶 全台3大產區
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/may/26/today-north14-2.htm記者彭健禮／專題報導頭份鎮是椪風茶重要產地，茶園面積約有90公頃，年產1萬5千斤至2萬斤，與新竹縣北埔、峨眉，桃園龍潭並列為台灣3大椪風茶產區；日新茶園負責人許時穩說，頭份椪風茶一般零售行情約每斤1500元，著煙情況較佳者可賣到2千元，比賽茶則從2500元起跳，入賞者價格更高，動輒上萬元。 許時穩說，椪風茶產季高峰是在每年農曆節氣「芒種」（農曆5月12日）前後1週；此時，茶農會摘取茶樹嫩芽受小綠葉蟬吸啃茶菁，出現枝節縮短、葉面捲曲，心尾佈滿白毫的「一心二葉」，製作成「椪風茶」。許時穩說，好的椪風茶白毫肥大，葉身有白、綠、黃、紅、褐等5色相間，茶湯呈靚紅、橙、金黃，有琥珀色的明麗潤澤，茶香中有熟果和蜂蜜香，口感甘潤香醇、圓滑滋潤。對於「椪風茶」名稱的由來，許時穩說，雖無法考據，但普遍認為是早年椪風茶尚未問事前，勤儉惜物的客家人不忍把受小綠葉蟬「蟲害」的茶葉棄置，還是採了小而萎黃的茶葉來做茶，未料受「蟲害」的茶葉，喝起來竟如此美味，也賣得不敢想像的好價錢，茶農興奮地奔相走告，但眾人認為「膨風」（吹牛），「椪風茶」因此得名；另，「東方美人」的由來，則是英國女皇太喜歡這種東方來的茶葉而給的美名。

休耕田闢賞花區 苗栗三灣成花都

休耕田闢賞花區 苗栗三灣成花都

三灣鄉去年榮獲全國十大景觀花田第一名，三灣鄉公所再接再厲，將北埔村一帶的休耕農田，開闢成為賞花專區，隨著不同的季節栽種各種草花，要讓三灣鄉一年四季，都有不同的花田景觀可欣賞，爭取遊客常常來賞花。 沿著台3線到三灣，種在苗5線入口處的整片紅芽石楠，立即就讓人眼睛為之一亮。再往裡面走，北埔社區居民，自己動手做的入口意象，也讓人感到美觀，三灣鄉公所去年榮獲，全國十大景觀花田第一名後，今年2月同樣利用休耕農田，營造田園景觀，以五彩繽紛的花，希望引導大家到賞花專區，尤其苗5線是目前，許多單車客喜愛挑戰的路線之一，在這騎自行車十分愜意。三灣鄉長曾武雄：「美化這道路、道路的兩旁，我就跟縣政府爭取到一筆錢，來種百日草、波斯菊，讓過路的人來欣賞。」 在一年四季中配合各種不同的花季，種植包括百日草、波斯菊、向日葵等草花，而目前盛開的萬壽菊，除了色彩豔麗奪目，更具有驅除蚊蟲的效果。三灣鄉公所農業暨觀光課長李建勳：「因為萬壽菊有防蚊驅蟲的功效，那我們在端午節連續4天，連續假期的時候，也歡迎鄉親來到我們三灣一零一，苗5線的入口這邊(賞花)。」 賞花專區目前總面積約10公頃，三灣鄉公所強調打破休耕季節的限制，當台灣全台其他地區，沒有花田景觀時，三灣依舊有漂亮的花可欣賞，用全年無休的方式爭取賞花客，也活絡農莊。

苗栗來大湖採桃李 遊山賞景吃美食

苗栗 大湖採桃李 遊山賞景吃美食
苗130線居高臨下，能遠眺三義與大湖交界的關刀山，雲海時時變化景致迷人。（記者祁容玉／攝影） 5月苗栗縣「桃李舞春風」，橫跨大湖鄉與三義鄉的苗130線沿線發展桃李觀光採果多年，如今有超過20家桃李觀光果園，餐飲業者隨季節將桃李入菜、做成水果風味餐，到此一遊，體驗採果樂趣、品嘗特色料理，還能健行賞桐花，在山林間放鬆身心。 苗栗縣大湖鄉給人第一印象就是「冬季採草莓」，其實鄉內一年四季產水果，其中5、6月間桃李季，5月起脆桃、甜桃、水蜜桃陸續出籠，苗130線桃李觀光採果規模是全台最大，大湖地區農會推廣股長胡智郎說，今年桃李產量豐、價格划算，「現在來大湖採桃李正是時候！」 大湖鄉內盛產桃李的栗林村，有「薑麻園」之稱，2年前獲行政院農委會選為「十大經典農村」，當地休閒觀光業者多是農民，隨著大湖一年四季水果產期，設計各種風味餐點，桃李季自然也熱鬧非凡。 ※相關文章》．苗栗》石門客棧、山水居 桃李入菜．苗栗》鍾鼎山林 山景秀麗．苗栗》雲洞仙居 李子甜點好驚豔．苗栗》兩天一夜 三義大湖玩透透 左：5月正逢苗栗桃李成熟時，鮮嫩的桃子在樹上，令人垂涎欲滴。右：紫紅色的李子掛在枝頭，酸甜風味等待遊客品嘗。

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彩券行訂屏東水果 新鮮宅急便

彩券行訂屏東水果 新鮮宅急便
農產品沒有通路農民無法有高收益，屏東縣政府為農友開拓更寬廣的行銷據點，只要在全國5千多個彩券據點，都可訂到屏東農特產，尤其目前正夯的高樹「金鑽鳳梨」、枋山「愛文芒果」，縣長曹啟鴻認為鳳梨是「旺旺來」、愛文艷紅象徵「吉利」，買彩券訂購屏東鮮果旺旺來又吉利。金鑽鳳梨好運旺旺來，紅色愛文芒果吉利更討喜，屏東縣政府促銷高樹金鑽鳳梨、枋山愛文芒果，消費者從5月8日起到6月15日止，可在全省台灣彩券銷售站下訂單，透過宅急便送到手中。縣長曹啟鴻表示，透過優勢通路的結合，創造消費者、農民和通路商三贏的局面，過去農產品經過層層轉運、剝削，送到各果菜市場任人出價，中盤商說氣候不好買水果的人少，整箱蓮霧、芒果、鳳梨價格就砍一半；台灣彩券包括綠島、金門、馬祖等離島在內，全國有5千多個銷售點，經由宅急便新鮮水果在第一時間送達消費者手中效率更提高。農業處長林景和、運銷科長姚志旺、枋山地區農會總幹事楊春輝、高樹綠地合作社理事主席郭智偉為農民設想，整合通路，民眾到彩券行下注，看到鳳梨會好運旺旺來，就會多買幾張彩券，看到芒果紅通通心想這一定吉利、一定發，即使彩券沒中多吃水果也會帶給家人營養，帶來家庭和樂融融，彩券行訂購的水果品質符合外銷日本的標準，保證全是最新鮮最安全的水果。圖說：縣長曹啟鴻、彩券公司董事長尚瑞強、農糧署南區分署長陳俊言、統一速達總經理許晉彬等，比出大拇指，強調屏東水果最讚。

三灣分駐所綠美化 成果可觀

三灣分駐所綠美化 成果可觀
副縣長林久翔11日上午，分別視察頭份分局和三灣分駐所綠美化成果，希望各機關、學校、團體都能響應縣府打造「健康花城」的施政理念，配合環境綠美化工作，成為引人佇足觀賞的「景點」。 　 縣警局配合縣長劉政鴻推行全面綠美化的施政，辦理各分局和各分駐派出所環境綠美化競賽，以改變過去外界認為警察機關比較嚴肅的印象，並促使員警在心曠神怡的環境中，親切的面對洽公民眾，進而提升服務品質。 　 這項綠美化評比結果，分局部分第1名通霄分局、第2名頭份分局；分駐派出所部分第1名頭份分局三灣分駐所、第2名通霄分局烏眉派出所、第3名頭份分局大河派出所。 　 副縣長林久翔昨天視察三灣分駐所、頭份分局的綠美化成果，並各頒發獎金1萬元和獎牌。頭份分局雖然即將遷建，但是仍利用有限的空間，以盆栽或彩繪牆壁方式，讓單調的環境活化起來。在省道旁的三灣分駐所圍牆外面花圃，經過植栽苗木後，不再單調，而且員警還親自動手製做掛在樹上的竹筒花器，再插上風車，已成為遊客佇足觀賞、拍照的景點，分駐所後面的空地，過去堆放廢棄車輛，經過整理後，乾淨整潔、綠意盎然，成為提供員警休憩的空間。 　 林久翔感謝這兩個單位的重視和用心，活化了工作環境，也期盼各機關、團體、學校都能夠用心的推動綠美化，改造更優質的環境，成為民眾佇足觀賞的「景點」。

帶動觀光 三灣闢賞花專區

帶動觀光 三灣闢賞花專區

苗栗縣三灣鄉公所將北埔村一帶的休耕農田，規劃為「賞花專區」，栽種萬壽菊等花卉植物，讓當地四季都有花可賞。 記者胡蓬生／攝影 苗栗縣三灣鄉的花田景觀，去年獲選全國十大花田之首，鄉公所再接再厲，今年將北埔村一帶休耕農田開闢為「賞花專區」，隨時節栽種不同花種，要讓三灣鄉四季都有花，遊客可隨時光臨！農糧署等單位去年舉辦全國十大景觀花田評選，三灣鄉栽種的波斯菊、百日草結合農村自然景觀，勇奪第一。美麗的花田為鄉內增添景致，也吸引大批遊客來觀光，帶動當地農特產及水果銷路。三灣鄉公所農業觀光課長李建勳表示，賞花專區目前利用一期作的休耕土地，鼓勵農民栽種萬壽菊，今年2月就撒種，近來花朵陸續綻放，萬壽菊漂亮，還有驅蟲效果，農民配合栽種的意願高。二期作會再利用其他農地栽植花卉。他指出，開闢賞花專區目的，希望鄉內在不同季節都有漂亮的花田景觀呈現給遊客，今年預計開闢總面積10公頃。花田外，進入北埔村的苗五線道路，沿線還擺設栽植百日草花盆，今年桐花季期間，就有許多賞桐遊客前來，欣賞與桐花不同的花田景觀，鄉公所已將端午節假期，列為下一波爭取遊客的重點時期。如何去三灣鄉北埔村的賞花專區，從台三線道路100.5公里處轉入北埔村慈善堂一帶，沿途可見花團錦簇的美景，入口處有盆花營造的景觀，洽詢電話（037）831001轉252。

「H1N1新型流感」豬流感防治須知

「H1N1新型流感」豬流感防治須知
「H1N1新型流感」豬流感防治須知
【尚未感染者】
‧勤洗手，少握手，避免親吻。‧少去KTV、電影院等密閉空間，少去公共場所。
‧不要共用餐具、杯子或分食食物。‧清潔居家辦公環境，電話或門把等常用物品勤消毒。
‧少到醫院探病，少到大醫院。‧出入公共場所可儘量帶口罩，與他人保持一公尺以上距離。
‧可以吃煮熟的豬肉、家禽，但處理生肉的過程中仍有危險，需要確保手部清潔。
‧不吃沒煮熟的肉或生食。
‧不建議囤積N95口罩和抗病毒藥物克流感、瑞樂沙，因只有醫護人員照顧病人才需戴N95，且克流感、瑞樂沙為處方藥，等有症狀時再由醫師開藥即可。
【疑似感染者】
‧感染者口、鼻會有病毒，避免打噴嚏、咳嗽或親吻等舉動。
‧有疑似感冒症狀者，應戴上口罩避免傳染他人。
‧若有流感或發燒症狀，不要上班上學、外出。‧若家人感染應在房間自我隔離，少和其他家人接觸，或保持距離1公尺以上。
‧注意感染的症狀：浮腫、眼睛癢、高燒、頭痛、身體疼痛和喉嚨痛等，嚴重者會有肺部發炎、肺積水、呼吸困難等現象。
‧有流感症狀應就醫，若懷疑是豬流感，可由醫師診治，在症狀發生36-48小時內服用克流感、瑞樂沙，連續服藥5天。

超大客家獅暖身 頭份登場

超大客家獅暖身 頭份四月八登場

一年一度的頭份四月八，將在這個週末登場，這一次的四月八，為了呈現頭份的特色，特別以客家獅為主軸，設計整個活動內容，今天主辦單位，特別製作一條超大客家獅，還邀來客委會主委點睛，讓民眾提早感受頭份客家庄，做鬧熱的氣氛。 鬧熱的客家鼓陣開場，比傳統客家獅，大上20幾倍的獅頭，吸引住觀眾的目光，一年一度的頭份四月八活動，也是客庄12大節慶，主辦單位頭份鎮公所，特別製作了超大的客家獅，要跟苗栗(火旁)龍一別苗頭。 曾在頭份人讀書的客委會主委黃玉振，帶領所有貴賓為大獅子點睛，講到想到四月八就勾起黃主委很多回憶。 客委會主委 黃玉振:「我小時候，四月八是我最期待的，因為四月八有豐盛的可以吃，所以我小時候，每年的四月八都會來頭份。」 頭份是苗栗北邊的客家大鎮，連結三灣南庄成一條觀光帶，當地民眾希望全國的朋友，可以結合頭份四月八活動，安排二日遊的苗栗中港溪之旅。 「頭份四月八」將從5月1日展開，包含客家獅舞大賽，傳統客家獅展覽、創意斗燈展覽，四月八踩街晚會等等，要用客家人愛熱鬧的民族性，邀請全國朋友感受客家魅力。

三灣推出泥溫泉

三灣推出泥溫泉 致力發展新觀光

講到苗栗的溫泉，大家會想到的都是泰安鄉的溫泉，不過最近苗栗三灣北埔村，卻有一處新的溫泉區，而且是帶泥的地熱溫泉，究竟這裡的溫泉是怎麼一回事，透過三灣鄉公所對觀光的規劃，讓我們來了解。 漂亮的溫泉湯池加上各種水按摩的設備，這麼漂亮的泡湯環境，很難想像，這是位於苗栗三灣北埔村內，也就是三灣梨盛產區內的溫泉區，三灣鄉公所表示非常樂見，有更多的觀光資源投入到三灣鄉。三灣鄉公所農業暨觀光課課長李建勳:「希望說把我們整個農業，轉型成休閒農業，所以我們希望產銷班轉型，像今天我們來到這個休閒農場，就是產銷班轉型的。」 只是三灣怎麼會跟溫泉扯上關係，而且還有這樣的觀光景點，根據鄉公所的資料，三灣地區原本就有這樣的地熱溫泉，只是位在私人土地內，過去並沒有開發，現在業者申請觀光農場合法，終於讓溫泉成為三灣的新賣點。課長李建勳:「在這裡你可以泡到溫泉，然後這個溫泉也是取得水權，相關的資料，他這每期的定期送驗，安全是無虞的。」 過往三灣只有春天的油桐花，夏季的三灣梨能夠吸引遊客，現在多了溫泉區，鄉公所希望帶動冬天的觀光新賣點，讓三灣旅遊更豐富。

三灣桐花玩偶祭

三灣桐花玩偶祭 歡迎鬥鬧熱
客家桐花祭已邁向第8年，今年亦入選為客庄12大節慶之一，每年四、五月間「白雪紛飛 桐鬧客庄」，三灣鄉公所為配合辦理2009桐花祭活動，於5月2日、3日兩天，於三灣鄉北埔村老銃櫃賞桐平台，舉辦2009三灣桐花玩偶祭「當偶們桐在一起」活動，從上午十時至下午三時，活動現場備有客家美食、農特產品、客家傳統藝術表演等等精彩活動，歡迎大家一起來三灣鬥熱鬧。三灣鄉長曾武雄表示，2日活動的開場將會有代表客家採茶的辛苦及豐收時喜悅的「大碗泡茶」劇情舞蹈表演，大碗泡茶有別於一般講究繁文縟節，而是以豪邁見長，用「三灣燒」的大茶碗來待客，有「不怕人喫」的好客精神。使用的大碗就是當地聞名的三灣燒陶器，還有一個柄長而細，下面有個小杓子的「勺茶」，專門把大碗裡泡好的茶，勺入各個陶杯中，由舞者將泡好的茶奉上給現場的長官及貴賓代表品嚐，同時也為活動打響第一「泡」。除了別具意義的大碗泡茶外，還有聚集三灣鄉特有之農特產品、客家美食的「客家市集」，及由三灣、大坪、內灣、北埔、銅鏡等社區與三灣托兒所帶來精彩的客家傳統表演舞台節目。曾武雄並熱情邀請全國民眾至「永和山桐花雪徑」、「神棹山登山步道」及「老銃櫃桐花步道」等三灣地區桐花聚集區域，悠游於桐花雪徑中，體會大自然的奧秘。曾武雄說，為讓更多小朋友可以參加，還特別規劃桐花玩偶親子彩繪區及吸管DIY免費開放參加，讓民眾都可以在桐花玩偶世界裡開心暢遊，真摯的邀請所有的大小朋友們2日、3日跟隨油桐花的腳步，和我們一起樂翻三灣

來三灣尋長生不老

來三灣尋長生不老

尋找長生不老藥方的秦人徐福，若搭時光機來台灣；三灣一定能讓他滿載而歸，發現眾多長生不老新機會！

金桔柑橘理氣、化痰，含微量肌醇可減輕情緒焦慮，增進食慾、刺激腸胃蠕動，葉酸、鉀保護心血管。三灣手工金桔醬，出自默默耕耘觀光文化總幹事：范振榖經營的范榖（梵谷）農場裡。金桔醬和桔醬的差別是金桔醬採用皮甜肉酸的小桔子，客家桔醬則以整顆酸桔做成品，金桔加入冰糖、麥芽糖慢火三小時，再以烏龍茶提味、去膩，是口感特殊的養生聖品。范榖桔園037-832571、0932-954146

香菇保健醫療潘懷宗博士說：「綠茶、香菇是預防癌症最好食品，綠茶消除體內自由基，是抗氧化飲品；香菇含多醣體，腸道酵素切不斷香菇醣體，在腸道築城防衛，讓腸道隨時提高警覺，抵抗入侵病毒。」峨嵋湖畔的全美香菇在三灣栽種近三十年歷史，不但採用有機米糠、玉米糠自製的太空包，還以古法炭燒乾燥；林國棟夫婦是開朗的好鄰居，夫婦好學、常來觀光協會吸取新知，期盼未來有有心人能發現這些香菇寶貝『黑鑽石』真正健康價值。全美香菇037-832625酵素點亮燈泡不能沒有電流，酵素就是發動身體健康的電流！

『發酵食品』在家家戶戶都有：『紅麴』是老祖宗傳下來的智慧。三灣謝正獅農場的『紅麴有機醋』就是上好的發酵食品之一。『不生病的生活』作者新谷弘實醫師指出：腸胃病是一切病象的根源，酵素是恢復胃腸機能的根本。幼兒出生時母體供應足夠的酵素，兒童體內有百種酵素。但是，人類一遇疾病就得從體內銀行提領大量酵素，當酵素消失，生命將慢慢枯萎。酵素可在健康蔬果中取得，而三灣大坪『博新農場』研發魚腥草酵素、洛神花酵素、松葉酵素，農場主人溫永良(亮)研究酵素有二十年的技術和經驗，利用本草溫和概念，有機栽種萃取，並獲得新竹食品工業研究所的數據證實其產品具有降低體內自由基的能力，歡迎前往博新農場試喝。健康酵素值得提倡，讓體內環保又清爽。謝正獅農園037-831516博新有機酵素(頭份、三灣讀經教室)037-542687 0912-145918

茶花仔油山茶花仔油就是俗稱的苦茶油。茶花仔油和橄欖油同屬於高燃點食用油，油炸食品常會因為高溫所產生不好的化學變化而影響身體健康，因此現代媽媽們為了孩子要盡快改用好油烹調料理，來維繫全家的健康。二十七年歷史的金椿茶油工廠，嚴選天然純淨的山茶花仔，歷經手摘→選料→日曬→低溫烘乾→脫殼→零下低溫儲存→低溫初榨→沉澱過濾，過程嚴謹，新推出和風沙拉醬汁，營養美味香甜值得品嚐。金椿茶油工坊037-831195

芙蓉雞湯芙蓉雞湯是三灣特別的養生料理。李時珍本草綱目中形容「木芙蓉」：「治一切大小癰疽，腫毒惡瘡，消腫，排膿，止痛」；雞肉有別於豬肉、牛肉等紅肉，屬於比較健康的食材。山城休閒農產的芙蓉是自家生產，主人羅鳳廷說：五年以上的芙蓉較不苦，入菜後清甜回甘，芙蓉雞湯很適合剛做完月子的婦女，很適合正在發育的青少年飲用。芙蓉雞湯037-833530

苗栗三灣社區美化 展現新風貌

苗栗三灣社區
社區營造人才 打造培根計畫　逐夢計畫 凝聚鄉親向心力 資料來源:http://www.ttv.com.tw/098/04/0980410/09804104596901I.htm2009/04/10
為了突顯台灣各地農村特色，農委水保局針對社區營造人才設計了一套培根計畫，透過客製化的課程， 讓民眾利用在地元素，打造出獨具風格的農村新風貌，同時更凝聚居民的向心力。
一邊鋤草、一邊唱著客家山歌，儘管整理環境完全是義務性質，但大家卻都樂在其中。
就是因為可以讓生活環境更加舒適美麗，三灣鄉的銅鏡社區加入了由水保局舉辦的培根計畫，居民不但對於綠美化有了新的認識，更懂得如何利用原本沒有價值的三灣陶磁二級品，一塊一塊地親手拼湊出獨特的農村景觀。 除了留下自己手印和腳印作為紀念之外，她們更歡迎遊客寫下到此一遊的感想，而鄰近的北埔村、永和山以及神棹山社區，看到這樣的改變，也見賢思齊加入了培根計畫的課程，果然成功凝聚鄉親們的向心力。 您是否希望自己的社區也能夠富有特色，現在就可以上網申請加入培根逐夢計畫。

客家語文篇(31) 創意故事研究篇

客家語文篇(31)【創意故事研究篇】▲兔仔三戰龜仔走逞遽．下下輸龜仔原因何在
※本篇[創意故事]結構：
◆1.上天巧思造萬物．利益各等都相同 ：
◆2.兔仔veˋ體態皎gauˋ美又溫純．常娥仙女帶兔上月宮：
◆3.兔族見狗來．卅六計走為上策：
◆4.龜仔與狗相逢．憑pinˋ符fuˇ打死不走：
◆5.兔以己之長欺龜之短 ．強邀龜仔ieˋ相走拼逞cinˋ遽giakˋ：
◆6.兔仔看龜目屎樣．龜忍趖soˇ爬終就贏：
◆7.兔輸不服上訴再來拼 ．龜設賽程兔無奈是[河]：
◆8.兔龜各族為了族群榮譽．成立[揠iat 咻siokˋ隊]來鼓勵加油：
◆9.兔仔連輸兩擺不服再上訢．暗中設計崎斜山路來欺龜：
◆10.山兔威風凜凜limˋ拼出來挑戰 ．忍者龜續sa詐病趖soˇ出來應戰：
◆11.兔仔慘輸目珠噭gieu紅迄今猶未消 ．龜講一切煩惱多半係因強出頭：
▲兔仔三戰龜仔走逞遽 下下輸龜仔原因何在
◆上天巧思造萬物.利益各等都相同 ：
混fun沌tunˇ初開,上帝創造萬物,都係he以[天地萬物都平等]介天條法理做基準,並以[利益均等原則]做附帶考慮因素,致使凡間有安寧。所以動物身材體型也採取[自由民主]介方式,隨由各眾物自己去選去擇tok各身材體型與體能。但係為了凡間各物類數量上的均衡發展,天庭又制定[食物鏈]與[生存競爭,自然淘toˇ汰tai]介常規,做為各眾物的數量控制。
◆兔仔體態皎美又溫純.常娥仙女帶兔上月宮：←[兔目珠仁,烏白分明,日夜兩用]話講；兔仔心野野好hau動又愛靚ziangˊ,就選了neˇ當時[毛長又軟,耳公像雷達,可做180度介轉向,後腳比前腳長兩倍,一踐zien一跳tiauˇ,當過行五六步],再加上當時的[目珠仁]同人一樣,[烏白分明]又搭[日夜兩用],致使分[月宮]仙庭介仙女常娥千挑tiauˊ萬選,才選到帶玉兔上天去月宮做伴panˊ。
◆兔族見狗來卅六計走為上策：←兔族曰：聲聞狗來,卅六計走為上策！有一日天晴地朗,龜仔就爬bakˋ上songˊ岸ngan上hong,想愛曬日頭取暖搭利用日光消毒圓身。恁堵duˋ好在該ge時節,兔仔對窿lungˇ肚裡爬paˇ出來,兩儕saˇ一堵duˇ頭相當歡喜,互相稱呼fuˊ[親堂](因為[龜]姓同[兔]姓介字頂高,字介撇型,完全相同,即視為原始係同宗)。兔仔就同龜仔講：[涯ngaiˇ]等兔族同龜族,一生都係驚狗仔,[涯]看到聽到狗仔一來,就落尾仔一瀉,就走落窿肚裡去,平常時節又有準備三隻透暴窿,做得穿透teu來保命。同時又同龜仔講：像你等龜仔恁趖soˇ奈做得啊laˇ！像[涯]等兔族介祖先有交代dai ,看到狗仔時必定愛[卅六計走為上策]！
◆龜仔與狗相逢憑符打死不走：【狗咬烏龜----無從下手】→龜仔就大聲應in話講：恁anˋ驚死咦iˊ！[涯]等龜族看到狗仔擒kim過來時,憑pinˋ無走介,只要頭同腳一縮giuˊ,任im 在佢giˇ！哈哈哈！凡間介人還稱說sotˋ[涯]等龜族介縮giuˊ縮sukˋ功夫相當好,又搭dapˋ還講：[狗咬烏龜----無從下手]介一句好話成語來誇獎[涯]等龜族。龜仔話講到這,突然間,以前分狗仔擒kim來翻panˊ到doˋ的暗am傷,續sa一時節,一陣又一陣的痛起來,龜仔遽giakˋ遽歸洞食傷藥。當時兔仔聽到龜仔取笑[恁anˋ驚死咦iˊ]介一句話,兔仔轉到窿肚裡以後,歸暗晡buˊ仔都係反躁cau睡唔得,認為係一種嚴重的訄kauˊ誚seˋ與侮vuˋ辱iuk。雖然窿肚裡介眾兔,看到這隻兔仔單思孤獨的悶mun悶不樂,也行前來關心伊。但係這隻兔仔也不答不理眾兔介好意,就緊想緊愐menˋ愛樣ngiongˋ般來報復,訄kauˊ誚seˋ倒do轉來這件事,嘎ga無,有損兔族介名聲,所以第二日單獨一隻,當早就來到老地方等待tai 龜仔。話講.這隻龜仔聽到兔仔講：[祖先有交代,看到狗仔時,必定愛卅六計走為上策]介一句話,心肚裡忍唔住het介笑聲,笑到今猶iuˇ未消,連昨暗晡睡目也在夢中謔nakˋ出聲來,若係he唔係me當時暗傷復發,可能會謔nakˋ死。所以龜仔暢tiong了ngeˇ歸暗晡仔,第二日打早相同就來到老地方,看啊na兔仔還有麼makˋ介較go新鮮較好笑介無？
◆兔以己之長欺龜之短 .強邀龜仔相走拼逞遽：第二日恁anˋ準時,兩儕saˇ比beˇ比來到老地方,一儕怒nu氣未消,一儕樂暢tiong猶存。但係兩儕都係各掩amˊ磡kamˋ腹bukˋ內介心思。兔仔就先提議講：昨晡日[涯]看你笑[涯]走介問題,今晡日[涯]等來走zeuˋ逞cinˋ遽giakˋ好嗎？龜仔聽到兔仔講：[走zeuˋ逞cinˋ遽giakˋ]介[走]時,又係哈哈大笑,不經考慮隨口答應講：[做得！]。這個時節,兔仔心中相當高興,覺gokˋ到兔仔[中計],同時對龜仔講：君子不虛言,一言既gi 出,駟si馬難追zuiˊ。所以兔仔遽遽劃線並指定目標,搭先讓ngiong龜仔先走一段路以後再趜giukˋ過去。龜仔在暢tiong樂之下隨便答應龜仔[來走逞cinˇ遽],一路上也唔驚日頭曬與熱,也不後悔fiˇ,一步一步向前爬paˇ。
◆兔仔看龜目屎樣.龜忍趖soˇ爬終就贏：兔仔看到龜仔爬有一半介路程cangˇ了ngeˇ,起腳就像[風速40米]介樣式趜giukˋ過去,龜仔一下地veˊ就畀biˋ抄cauˊ過去,會到終點介頭前,兔仔翻fanˊ頭一看,龜仔還係親像在起跑pauˊ點該跡giakˋ仔一樣。該ge時節,走啊va也喝hot 喝地leˊ了ieˇ,又堵duˋ好路邊有一頭大樹,兔仔就想；[涯]這下在樹頭下恁涼,來睡一覺gau目起hiˋ來,龜仔也唔曾cienˇ爬到,所以佢就攤danˊ平地泥,一下地veˊ就睡落覺。龜仔雖然爬的速度恁anˋ慢,總是又比蟻公趖soˇ還較go遽,該時節,天頂高的日頭恁anˋ烈latˋ又熱,龜仔拿出伊龜族介精神本色[忍耐再忍耐],同時一路上,盡命牯guˋ爬,心肚裡又搭dapˋ唱起客家歌曲[皇天不負苦心人]這條歌仔,來鼓勵自家。恁地neˊ,唱啊nga唱地ngeˊ,不知不覺就到終點前。該時節,頭那naˇ[傲nau]來[傲nau]去都無看到兔仔,只有聽到相似有人在該煲boˊ粥zukˋ[咯goˇ咯goˇ滾]介聲音一樣,龜仔定眼一看,原來係兔仔在恁涼的樹頭下酷kukˋ睡,龜仔緊腳輕步爬到終點,到最高介樹頭下以後,大聲唱出[唉ai 喲io！汝輸涯！]。兔仔對夢中驚醒一看！龜仔高興到四腳撓ngia天,眠啊na在終點介後背,又搭緊唱[天公啊naˇ！落水喲！]。兔仔面垂seˊ垂到doˋ走過來認輸！
◆兔輸不服上訴再來拼 .龜設賽程兔無奈是[河]：兔仔走輸了這擺baiˋ 介比賽,心肚裡相當的不服fuk,向龜仔挑tiauˊ戰要求再來拼一擺baiˋ,龜仔愐menˋ了neˇ一下講：恁好hau拼係meˇ？做得！唔過今晡日係你決定的路線,另日愛由涯指定路線好嗎？兔仔講：隨在汝！龜仔又講：下次目標係對面河床介三墩dunˊ竹頭,唔好用大樹做目標了,涯又驚怕汝在樹頭下,轉擺baiˋ睡忒hetˋ,唔過日期約定選在落大雨後介第一日朝zeuˊ晨。龜仔同兔仔互相約定以後,互相拜別,互道再見,歸轉洞窿去了ieˇ。
◆兔龜各族為了族群榮譽.成立[揠咻隊]來鼓勵加油：兔仔歸轉到窿邊時,唔敢行大窿,對後背尾介細窿仔,偷偷地veˊ尖入落去。該時節,眾兔也唔知龜兔走逞cinˋ遽,兔仔走輸介大條新聞。 第二日七早八早,這隻兔仔就在窿介外no背練走搭祈求天公落大雨,使得比賽日期提早來臨,這隻兔仔介行動表現不比平常,就分長zongˋ兔纏問出來,終於爆發了兔仔走輸介大條新聞,引起全窿兔竇deu大家介不滿,指責這隻兔仔有失兔族介名聲,並開會議決下次比賽介時節,全窿兔仔必定愛出席到場加油！話講；這隻龜仔走贏了兔仔,在歸轉龜洞介一路上,滿腹bukˋ介歡喜與快樂,一轉到龜洞時,隨即將這條大新聞公佈,週知全洞眾龜,眾龜知得了這條大新聞以後, 高興萬分！萬分地高興！這隻龜仔隨時又宣佈；[兔仔走輸了不服,要求再來拼一擺baiˋ]介消息,眾龜聽了以後,全洞眾龜續sa一時恬diamˊ靜起來,眾長者就開嘴講：贏了一擺baiˋ就好了,唔好再比第二ngi 擺baiˋ。這隻龜仔就同眾長者講：[涯]等背囊longˇ上把baˇ有八卦,一卜就知,請大家唔使愁seuˇ慮,這擺baiˋ 係涯指定介路線,萬無一失,必定會贏！眾長者聽了[必定會贏]以後,正安心下來,同時指示全洞眾龜,到時必定愛出席到場加油！兔族同龜族為了族群介榮譽,分別在兔窿與龜洞開族群大會,開會議決下次比賽勢在必得。當大會一開束sot介時節,天空就烏天暗地,接等雷公鏘kiang天,又搭落大麻雨,經過了一兩點鐘介大雨以後,下夜也係滿天星斗,該時節在兔窿介兔仔與龜洞介龜仔,都係非常高興講：天光日有[兔仔與龜仔來走逞ciinˋ遽]介比賽大會, 大家準備睡目,天光朝晨愛到比賽地點集合,做揠iatˋ咻siokˋ隊,做加油介鼓勵工作。第二朝晨打早,天晴地朗,兔族同龜族兩隊兵馬也依約來到比賽介地點,當這兩隻比賽介兔仔同龜仔到場看到對方帶恁多兵馬來,都係異口同聲介問講：汝樣ngiongˋ會帶恁多兵馬來呢？同時這兩隻比賽介兔仔同龜仔,又係異口同聲介同樣回答講：這一切都係出於自動自發介。兔仔同龜仔又同時哈哈大笑講：噢o！[涯]等龜兔兩族實在有族群團結合作之心。兔仔為了搶轉上次走輸的面子,緊催cuiˊ龜仔遽遽來比賽,該ge時節兩片介揠iatˋ咻siokˋ隊,吶iui吶嚎hoˇ嚎！在比賽之前,兔仔先將比賽規則同大家報告,並將目標講分大家知得,又搭daˋ表明愛同上擺一樣,先讓龜仔先走一段路程以後才nang開始走,龜仔隨口講：公平義取,兩儕saˇ比beˇ比走zeuˋ,莫是輸了veˇ又再生sangˊ話緒si。兔仔聽了龜仔這句話,心中也暗想講：讓伊毋愛moiˊ,涯就愛比龜仔四倍介速度來走,同時多走來回四轉,來搣mietˋ衰伊啊iaˋ咧,所以就[預備]！砰bongˋ！兔仔同龜仔就開始走了！該ge時節,兔仔一下地veˊ就拼bia到當遠去了,但是龜仔相似還在原地一樣,在場介兔族也付出同情之心,來向龜仔[揠iatˋ咻siokˋ]！來加油！這隻比賽介龜仔,看到恁anˋ多兔仔來付出同情之心,來向伊[揠iatˋ咻siokˋ]！來加油！心肚裡唔知愛譴kienˋ也係愛笑,還是無法度來做決定,這隻龜仔也當得意愐menˋ到暗中大笑講：兔仔走恁遽giakˋ做麼介？[涯]龜仔背囊上有把baˇ八卦,都唔係把假介哩！昨暗晡上song山落恁大雨,這下雖然兔仔走到河床邊了neˇ,相信伊也唔曉得用泅ciuˇ水過去,這擺是siiˇ分[涯]設計到了veˇ嚎hoˋ！當龜仔爬走到河壩唇時,後背來加油[揠iatˋ咻siokˋ]介大隊也跈tenˇ等來,在河壩唇續sa看到比賽介該ge 隻兔仔,四腳撓ngia天橫vang倒doˋ在地,兔仔介[揠iatˋ咻siokˋ]大隊,緊緊將兔仔扶起,搭大聲問伊講：係唔係又得意忘形,走到這跡giakˋ仔又在這睡目了geˇ啊iaˇ？參賽介兔仔噭gieu到目珠紅紅講：[涯]為了兔族介名聲與榮譽,[涯]一路盡命牯走,[口亡]mangˇ知！走到這河壩唇,昨暗晡上山落大雨,河床漲啊nga恁大水,[涯]跈河壩唇向上游走,又向下游走,一共走了五六轉,都尋cimˇ唔到較狹hap的河床,看啊na做得跳過去無moˇ？又無橋仔好過,正zang會走到無力,軟頭扁折zapˋ橫啊nga在這跡仔。這隻兔仔目珠紅紅又搭噭出來再講：又還有一件事,無講你等唔知,就係涯走到河壩上游較狹介急湍tanˊ時,賭牲命想愛過去,續sa一蹉co一翻panˊ,險險分大水滂pongˊ走,又搭身上的毛,蹉co落lotˋ一多,你等大家知無？這一切都係為了兔族介榮譽來拼介。眾兔聽了這兜deuˊ情況,只有心中道嘆,恬diamˊ恬無話講。最後,這隻比賽介龜仔帶領眾龜,做一個軟身操以後,[丼diimˊ]一聲,疲爬憊pit 蹶,兩下手板就泅過去,去到達目標終點又倒do轉來,搭一路上大聲合唱[唉ai 喲io！汝輸涯！]這條歌仔。兔族看到這個情景,滿腹bukˋ介[鬱vutˋ悴zutˋ],鬱在心肚裡,心中相當不服,其中有個兔族長者當場提議再來拼bia一擺,以決定終生介勝負,龜族長者愐卜了geˇ一下講：做得！唔過,各選代表換選手來比賽較go新鮮！較生趣！兔族長者當場同意,但要求比賽路線換過兔族來決定,龜族長者又愐menˋ卜了geˇ一下講：做得！恁地neˊ第二場比賽到此結束散會, 龜兔各自回家去了ieˇ！眾兔歸轉到兔窿lungˇ時,議論紛紛,道嘆這兩次的比賽實在係冤枉輸介,好在長者當場提議再來拼bia一擺,以決定終生介勝負。所以第二日又召開兔族大會,大家在該集思廣議失敗介主要原因,其中一位長者講：這擺的失敗,分明知得係中到龜族介暗計,明知落大雨河床會漲水,涯等又唔會泅,奈有辦法同龜仔比啊iaˇ,下次由涯等指定比賽線路,涯看又係me愛設計報復倒do轉來。
◆兔仔連輸兩擺不服再上訢.暗中設計崎斜山路來欺龜：眾兔分長者一講,儕saˇ儕都同意這種說法,前兩次引起比賽又輸介兔仔,也擎kiaˇ腳提議講：各位眾親！前兩次的比賽來輸,兔族介面子分涯覂fungˋ淨淨,蓋對唔起眾親！這次再分涯一次機會,涯再來同伊拼bia一擺好嗎？身邊介細兔仔聽到再分伊一次機會時,緊跳又搭大聲反對講：做唔mˇ得！做唔得！還瀉sia衰人咧！因此在眾議之下,由長者決裁：請山兔來同龜族拼,同時指定又斜ciaˇ又有崎gia介山路,看啊na龜族愛樣般走！眾兔大家聽了以後,都係緊拍前腳搭後腳,跳上跳下相當高興！由長者決裁以後,眾兔成立[馬上辦中心],趁ciin龜不備,遽giakˋ遽天光日就將[邀戰帖]送去龜洞馬上再比賽。再講；這個走贏的龜族大家,一路上排等nenˋ列,唱出威武莊嚴的軍歌轉歸到龜洞屋家,老嫩大細se大家都係非常的歡喜,最後龜族介長老召seu集眾龜開會做兩件事：第一件,褒獎參賽者以智取勝兔族,非常有爭取龜族介榮譽表現。第二件,討論樣般在第三擺再來贏兔族,討論到這點時,龜族長者就先提議聘請本洞[武藝登珍,功夫真好]介[忍者龜]來做代表參賽,眾龜全數一致表決讚同,龜族長者又搭再三吩咐眾龜,不得洩siap漏秘密介參賽名單,眾龜答應後,即時回轉各龜位跡giakˋ睡目。第二朝晨打早,兔族派代表送信將[邀戰帖]送來龜洞,龜族介長老接來一看,邀戰日期就係在今晡日當畫zu日頭對頂介時節,龜族介長老將回帖答應回信寫：一切遵照辦理,敬覆。當兔族送信代表回頭轉去時,龜族介長老就將[邀戰帖]當眾宣讀,並再宣佈龜族介選手代表係[忍者龜],眾龜知得這個消息以後,就像凡間人類愛過[過年]介一樣歡喜,同時愛看[忍者龜]介表現,係有一登珍！
◆山兔威風凜凜limˋ拼出來挑戰 .忍者龜續sa詐病趖soˇ出來應戰：當畫zu日頭對頂介時間一到,龜族同兔族人馬到齊ceˇ,兔族介代表山兔也係威風凜凜limˋ拼出來,龜族介代表[忍者龜]續趜giukˋ到會死會死樣趖soˇ出來,頭下由主辦介兔族長老宣佈賽程cangˇ同路線,兔族眾親聽了所宣佈介[賽程cangˇ同路線]時,眾兔隻隻都係用前腳掩emˊ等嘴,唔敢笑出來,只是心肚裡講：這擺龜仔介功夫,[龜腳會走出來了ieˊ]！日頭一對頂,砰bongˋ！一聲！山兔以射箭介速度[咻hiu咻滾]向前進。該ge時節忍者龜詐病樣,一步一步爬,兩片介龜兔[揠iatˋ咻siokˋ隊]都同[忍者龜]揠咻加油,等到一段時間,忍者龜昂ngo 起頭來一看,山兔會到了veˇ,伊就企kiˊ起來[一搖身],忍者龜當場不見忒hetˋ了,原來[忍者龜]已經企啊ie在終點上,大聲唱[唉ai 喲io！汝輸涯！]這條歌仔！
◆兔仔慘輸目珠噭紅迄今猶未消 .龜講一切煩惱多半係因強出頭。 ←背把八卦,凡事不急 最後龜兔兩族在比賽大會上發表感言,先下由兔族長老講：涯們兔族一向hiong都係敦親睦mukˋ鄰介,所以有[好兔不食窩voˊ邊草]介優雅稱號,恭禧忍者龜得冠軍,涯等兔族得亞軍,事情圓滿結束。龜族長老又講：涯等背boi 把baˇ八卦,凡事不急。一切煩惱事情都係因強出頭,唔好恁好來爭贏輸。在做龜仔也係做事方面,應該縮頭時就愛縮頭,故所[咬烏龜----無從下手],像兔仔就無龜仔介忍耐美德,正會為了贏輸來計較,將[鬱vutˋ悴zutˋ]噭gieu 到目珠仁啾ziuˊ紅,譴到耳赤ciakˋ赤！到今猶未消！
◇本篇章用客家[四縣語文音]注解：
1.逞cinˋ遽giakˋ：比賽速度快。走相[钁]giukˋ,[钁]字內[金]改[走]。
2.憑pinˋ符fuˇ：即怎麼說怎麼做,一言為定。
3.趖soˇ爬：喻很慢。[蛞seˇ,趖soˇ,爬paˇ,行hangˇ,走zeuˋ]動詞。
4.混fun沌tunˇ：茫茫然,一切雜混不清。都係he：都是。
5.去選去擇tok：選→好中取選,[好壞]中取選→擇tok。
6.一踐zien一跳tiauˇ：用後腳跟→踐。用前趾→蹶kiat(kiet 北部音)。
7.岸ngan上hong：又稱連崗gongˊ。堵duˋ好：剛好。
8.窿lungˇ；地平下藏身地。洞tung：地平上。巖ngamˇ：山崖下。
9.穿透teu：互相可通。透teu土狗仔：灌蟋蟀。
10.[涯ngaiˇ]：我,[涯ngaiˇ]改人部首。：[涯ngaiˇ]等：我們。
11.縮giuˊ縮sukˋ：伸縮。伸cunˊ縮giuˊ。
12.任im 在佢giˇ：放任隨便他。翻panˊ到doˋ：向後方倒下。
13.反躁cau：轉側不成睡眠。歸暗晡buˊ仔：整個晚上。
14.訄kauˊ誚seˋ：泠言相譏笑。侮vuˋ辱iuk：言與行互相指罵打。
15.緊愐menˋ：暗中想。愛樣ngiongˋ般：要怎麼樣。
16.倒do轉來：返回。倒doˋ轉來：水倒回來。
17.嘎ga無：若無,啊無。謔nakˋ：笑。暢tiong：高興。
18.比beˇ比來：一起來,共下來。
19.掩amˊ磡kamˋ：掩蓋。磡kamˋ：石類蓋住。掩amˊ(emˊ)→土類。
20.再趜giukˋ：再趕。走相[钁]giukˋ,[钁]字內[金]改[走]。
21.兩儕saˇ：兩人。儕saˇ儕saˇ：人人。
22.抄cauˊ過去：追趕過去。畀biˋ：給他,[分佢]的簡語。
23.喝hot 喝地leˊ：力氣消耗疲憊。唔曾cienˇ：還沒有,[口亡]mangˇ。
24.盡命牯guˋ：拼命地。唱啊nga唱地ngeˊ：唱了唱----就。
25.[傲nau]來[傲nau]去：轉來轉去,[傲nau]改提手部。頭那naˇ：頭。
26.煲boˊ粥zukˋ：煮稀飯。咯goˇ咯goˇ滾：稀飯滾聲,打鼾。
27.酷kukˋ睡：熟睡。酷kukˋ(又音kutˋ)睡。
28.垂seˊ垂到doˋ：不好意思而低頭。撓ngia天：朝天。
29.轉擺baiˋ：做一個段落而休息。朝zeuˊ晨：早晨。
30.兔竇deu：兔窩。[窩voˊ,巢sauˇ,竇deu]字義不同。
31.背囊longˇ：背部。滿腹bukˋ：全心。
32.雷公鏘kiang天：雷聲隆隆。開束sot：開完結束。
33.揠iatˋ咻siokˋ隊：啦啦隊,[揠iatˋ咻siokˋ]：幫忙。
34.樣ngiongˋ會：怎麼會。
35.吶iui 吶嚎hoˇ嚎：搖iak旗吶iui 喊hemˊ,呼叫雜亂之聲音。
36.莫是輸了veˇ：假若是輸了,[若ngiok→莫mok]語音變化。
37.砰bongˋ：客語狀聲詞,砰biangˋ：河洛,砰pong：華語。
38.跈tenˇ等：跟著來。橫vang倒doˋ：跌倒。
39.這跡giakˋ仔：這個地方。該ge：那。
40.[口亡]mangˇ知：料想不到。這兜deuˊ：這些。
41.看啊na做得？：看一看可以嗎？打早：一大早。
42.軟頭扁折zapˋ：喻有氣無力,頭己軟化,無精打彩。
43.一蹉co一翻panˊ：蹉co→滑倒,翻panˊ→仰倒。
44.滂pongˊ走：大水沖走。蹉co落lotˋ一多：碰擦掉落多少。
45.恬diamˊ恬：靜靜。惦惦diamˊ。搭dapˋ：而且。
46.鬱vutˋ悴zutˋ：內心憂愁,悶悶不樂。拼bia→biang(北部音)。
47.覂fungˋ淨淨：完全被撞倒掉。崎gia：斜坡度高。
48.愐menˋ卜了geˇ一下：暗中想又卜算一下。
49.瀉sia衰人：丟失顏面。老嫩大細se：老幼大小。
50.當畫zu：正午。對頂dangˋ：對上面正中間。趜giukˋ到：假裝。
51.耳赤ciakˋ赤：耳朵矗立。譴kienˋ：怒。
52本篇章白話文文中[a,e,o]三音介聯音字,如下十字各有九音：(1).a 韻母音字(啊,也)。 (2).e 韻母音字(個,的,介,地,了,得,仔)七隻字。(3).o 韻母音字(噢) 。(4).共同各別聲母(V,L,I,M,N,ng,g,b,)與本單音(a,e,o)。