比巴掌還大蛤蜊 超大「田蚌」復育成功

比巴掌還大蛤蜊　超大「田蚌」復育成功
資料來源:http://news.pchome.com.tw/living/tvbs/20090626/index-12459892693039839009.html2009-06-26 12:27:23　
黃志偉 蛤蜊很多人都吃過，但您吃過比蛤蜊大百倍的「田蚌」嗎？這些適合生長在濕地的田蚌，比一個巴掌還大，直徑可以達到將近30公分，但隨著環境變遷，農民大量使用化學藥劑，野生蚌類逐漸消失，幸好彰化花壇一處社區，花了5年的時間復育完成，現在連台北植物園也想來觀摩學習復育技術。超大蚌殼被彩繪出五顏六色圖案，有青蛙、蝴蝶以及瓢蟲、蜻蜓，成了獨一無二的裝飾品，仔細比對，每個蚌殼都比10元硬幣大了好幾十倍，甚至上百倍，老一輩的人，稱它是「田蚌」，或者是「田刀」。當地居民：「巨無霸的，巨無霸的。」記者：「這顆很大喔？」當地居民：「對。」生態專家蔣敏權：「以前的人有吃這個東西，吃起來跟文蛤一樣。」生態專家說，早年河川沒被污染，隨手一撈就有，大大小小的田蚌，就會浮出水面，也經常成了農民的點心。蔣敏權：「農暇的時候去摸來煮一煮，一鍋湯這樣子喝，就像現在的蜆精，可以補體力，維他命啊。」不過現在因為農民使用化學藥劑，田蚌也變得稀有，彰化花壇的魚苗寮居民，花了5年的時間復育，讓河裡減少污泥、增加沙土，也把小田蚌養成超大田蚌，幾乎每一個都有成人手掌大小，一顆就有1公斤重，連台北植物園也想來觀摩學習，而超大田蚌復育成功，魚苗寮居民也希望藉此把復育技術推廣出去，避免讓珍貴的原生種田蚌成為歷史名詞。

三灣梨創造好口碑 訂單接不完

三灣梨創造好口碑 訂單接不完
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=41526 【鍾志明\苗栗三灣】 今年天氣偏熱雨量也不多，這讓苗栗的水梨產量增加，品質也好，不過在部分鄉鎮，已經陸續傳來水梨降價的消息時，苗栗三灣梨不但堅持不降價，水梨還供不應求，甚至連三灣農會的，水梨訂購宅配服務，每天的出貨量都十分驚人，究竟三灣梨的銷售策略是什麼，我們一起到三灣來了解。 摘下套袋，一顆顆漂亮的三灣豐水梨，吃起來口感細膩 甜度高，今年的氣候很幫忙，品質優於往年，即便因為今年產量增加，三灣梨價格依舊不調降，農會表示三灣梨都是自產自銷，加上維持既有品牌水準，因此售價穩定，也保障梨農收入。 三灣農會推廣股長謝杏玲：『我們的市場價格，也不會因為產量比較多而波動，是因為說我們都是自產自銷，我們都是在當地，就已經銷售完畢了，那我們對自己的品質，也是有一定的信心、有自信。』 從三灣梨上市到現在，農會每天宅配禮盒數量，多達50箱以上，單日營業額數萬元，生意非常好，台三線旁的梨攤生意，也是人潮不斷，不少民眾慕名而來購買三灣梨。 三灣農會推廣股長謝杏玲：『今年梨子從開始賣，我們第一位梨農開始賣以後，訂單就很多，農會每天都要出50箱的梨子，本身來說，今年大家水梨都還沒最熟，大家都忙得很沒空。』 堅持品質、堅持價格，梨農力挺農會，不隨意降價造成競爭，讓全體三灣梨農受益，三灣梨的產季，已經正式達到高峰，農會以及鄉公所，預計從7月25日起，一連舉辦4天的促銷活動，究竟三灣梨的魅力是什麼，讓遊客心甘情願掏荷包，只要電視機前的您親自嚐一口，就知道答案是為什麼。

苗栗舊名正名大家談

苗栗舊名正名大家談

資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/24/today-north4-3.htm

有歧視少數民族意味 贊成改

嚴彩搖。（記者張勳騰攝）

黃鼎松（苗栗縣社區大學執行長）：

根據淡水廳志等台灣文獻記載，都是使用貓裏，貍是動物，對於少數民族有歧視意味，也充滿大漢沙文主義，我贊成將貓貍的貍改為裏，裏還有另一種寫法，即苑裡的裡。（記者傅潮標）

有助學生認識鄉土文化 很好

徐秋旺。（記者陳界良攝）

徐秋旺（建臺中學圖書館主任）：

在許多文獻中，貓「貍」、貓「裏」或貓「裡」都有人用，這是來自平埔族語的音譯；我認為，名詞的源由才重要，如果統一用字有助學生認識鄉土文化，這也很好。（記者陳界良）

改成正確名稱 讓學子可遵循

嚴彩搖（私立龍德家商學生）：

我以前認知的苗栗是「貓貍」，如果「貓裏」才是正確的，我贊成正名，讓年輕學子有所遵循，畢竟地方文史不能一錯再錯，我的同學也都認為，「貓裏」比「貓貍」好聽，都支持正名。（記者張勳騰）

黃鼎松。（記者傅潮標攝）

苗栗的舊地名今後將統一稱為「貓？堙v。苗栗縣政府前日在縣政顧問會議中，針對苗栗舊地名有「貓？堙v、「貓里」、「貓貍」、「貓裡」等諸多用法提出正名，經考證文獻史料及洽詢專家學者後，決議今後統一使用「貓？堙v的舊地名。

苗栗的舊地名
今後將統一稱為「貓？堙v。苗栗縣政府前日在縣政顧問會議中，針對苗栗舊地名有「貓？堙v、「貓里」、「貓貍」、「貓裡」等諸多用法提出正名，經考證文獻史料及洽詢專家學者後，決議今後統一使用「貓？堙v的舊地名。　　　縣府前日在頭屋明湖水漾會館召開第一次縣政顧問會議，共有前縣府主任秘書古鎮清、中國時報退休特派員楊震海、前議長徐文治、中國醫藥大學醫務管理研究所教授馬作鏹、退休校長吳景豐、新生報特派員江乾松等六位顧問出席。　　　古鎮清提案指出，縣內各機關團體、學校、媒體及文史工作人員經常在使用苗栗舊地名的公文書、刊物或活動中，將苗栗稱為「貓？堙v、「貓里」、「貓貍」、「貓裡」等，名稱莫衷一是，也引起許多困擾，他認為應該將苗栗舊地名正名統一使用，以免縣民及外縣市遊客對苗栗的風土民情有錯誤認知。　　　經與會人員討論，決議將為苗栗的舊地名正名為「貓？堙v，並請縣府通函各機關團體、學校、媒體及社會各界，今後在使用苗栗舊地名時統一使用。

三灣甜~好吃的三灣水梨登場~三灣梨想快樂天地

三灣甜~好吃的三灣水梨登場~三灣梨想快樂天地
大家都知道三灣名產是水梨~炎炎夏日你可以不用每家挑選了!三灣產業協會已建檔直接電話有宅配唷!貨到付款即可~快來買三灣甜梨唷^^果園名稱 園主姓名 特點 電話 電話2王瑞和 王瑞和 4029、豐水、蜜雪梨、陳老師推薦 0912-618-353 0932-937-898江錦霖 江錦霖 兄友弟恭，大甜的收成 037-831-524 江登霖 江登霖 兄友弟恭，大甜的收成 037-831-524 吳文宏 吳文宏 高接、豐水梨 037-831-226 0933-516-059吳瑞明 吳瑞明 三灣高接梨、豐水梨、鍾老師推薦 0932-566-494 0912-328-661郵局前 林日東 喝牛奶、吃豆粕糖蜜酵素的梨，建構梨想家 037-831-604 0923-506-670峨嵋橋畔 邱東平 豐水梨、幸水梨 037-831-677 0963-418-180三灣全晴果園 張愛睿 貴妃梨、蜜雪梨、黃豆蛋牛奶養益菌 037-834-828 0923-581-590福源農園 張福源 牛奶灌漿梨 037-832-076 0912-970-166出租農忙 莊秀線 大楊梅、紅龍果、水梨 037-832-055 0921-753-785陳仁青 陳仁青 甜蜜蜜秀玉梨、豐水梨、蜜雪香梨 037-832-677 0919-721-826三灣梨 陳谷弦 晶圓梨、蜜雪梨、幸水、豐水梨 0928-973-685 0919-025-519陳班長 陳昌騰 聽客家民謠的香水梨、2008頭等 037-831-366 0936-379-505三灣丰水 陳順和 老客回流、高接梨 0933-494-529 阿福伯的梨 陳順福 農專輔導，價格高貴但有把握滋味難忘 0939-007-761 0935-697-501三豐梨園 曾毓添 神農獎得主、鳥仔梨發祥地 0922-989-100 037-831-029楊班長 楊瑞謀 第三班創新、團結、產量豐盛 037-832-627 0932-613-839劉家果園 劉坤洸 青皮梨、幸水梨、豐水梨 037-831-386 0917-552-389穎川觀光果園 賴秀珍 網路直接下單、豐水、蜜雪梨 037-832-867 037-833-128李仁能 戴秀玉 老粗仙楂、桃李橄欖、高接梨 037-833-852 0932-861-004鍾增和 鍾增和 80多歲老當益壯，豐水梨、幸水梨、不知春 037-832-788 0933-494-772饒進春 饒進春 冬梨、杏水、豐水梨 037-831-426 0981-288-491

來三灣學陶版畫

來三灣學陶版畫囉~
行政院農委會偕同三灣鄉農會，近日聘請苗栗通霄圳頭窯執行長王龍德老師，來三灣觀光產業協會教授陶版畫；王龍德老師長年旅居國外，並在通霄社區建立優雅高貴的景觀，能請到王執行長真是三灣人的福氣！王老師上課強調：身為世界公民就要從自身美化做起，如何縮減垃圾排放量，看到居家環境附近不乾淨就整理，把社區當作自己的，才能讓整個社區總體加分許多。王老師鼓勵現場婆婆媽媽們一定要學電腦，活到老學到老用到老，知識學習永遠不嫌晚，並且現代社會非常多新穎的器材可以不透過打字就可以在網路上跟遠在國外的客戶友人交談，千萬不要放棄終生學習的機會！王老師還教導三灣學員消費者心態趨勢的掌握，並放映新加坡對於觀光營造教育的鋪陳影片，以宜蘭實例來介紹什麼是景觀死角，如何讓社區支持農會達成農會經濟效益發揮進而讓社區民眾得到更優渥的報酬率。

「98年度社區規劃師工作坊」在三灣掛牌

「98年度社區規劃師工作坊」在三灣掛牌

苗栗縣政府國際文化觀光局在苗栗各鄉鎮中，選出十個社區成立城鄉工作坊。城鄉工作坊於九十八年六月九日正式在苗栗三灣文化產業觀光發展協會以及三灣鄉北埔社區發展協會中正式掛牌。「98年度社區規劃師工作坊」是行政院文建會提供專業師資規劃一系列課程講座，讓學員學習營造自己的社區，讓三灣基層各位關心社區的居民對社區更凝聚向心力。去年開始顯現成效的工作坊，不但製作三灣老街地圖的軌跡，也勾勒出屬於三灣幸福梨想的藍圖。北埔社區也突顯出23個埤塘地圖讓後生明白先人是如何灌溉？如何引水？將先人辛勤與智慧保存起來，甚至推展即將消失的風景奇觀。今年重點是讓各社區在評鑑過程中，互相競爭進而達到相互學習成長的效果；讓社區居民在學習參與中建立新的人際關係，塑造具有地方特色和人文的生活環境空間。課程預計今年八月底開始，歡迎有興趣的居民前來參與課程實習觀摩。

客語寫作文「生悶氣」叫「發閼」

客語寫作文「生悶氣」叫「發閼」
資料來源:http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=1993092009/06/16

未來用客家語寫作，「帶小孩」要寫成「渡細人」，「生悶氣」是「發閼」，「住在新竹」則是「戴新竹」。

教育部公布客家語305個推薦用字草案，未來教科書客家語書寫方式也將統一。教育部已在前年、去年各公布300及100個閩南語推薦用字，以利鄉土文學、教材用字的統一，此次公布客家語的305推薦用字草案。教育部國語會執行秘書陳雪玉表示，預計在彙整各界意見並修正後，於今年8至9月正式公布客家語第一批推薦用字。

首批客家語用字選用漢字原則，包括本字、堪用字、俗用字、借用字等，俗用字是常出現在客家山歌中的佢（他）、恁靚（這麼漂亮）等；堪用字則是取音義相近的字，如「住在台北」寫成「戴台北」，「一百零二」是「一百空二」等。但因客家語分為四縣、海陸、大埔、饒平、紹安腔，用語各有不同，如此次公布「妻子」寫作「餔娘」，但南四縣腔則稱「姐仔」，紹安腔用「夫娘」；「明天」要寫作「韶早」，但四縣腔是「天光日」另一個問題，則是罕見字太多，如此次公布的客語推薦用字中，三條犬成「猋」，是「跳」的意思。陳雪玉說，305推薦用字中，在電腦上有269字可用BIG5打出來，另有33個字得用UNICODE才打得出，還有些需要造字；國語會將把不易書寫、打字的罕字摒除不用，最終選用的字，也會研發相關的電腦輸入法。

陳雪玉強調，客家語推薦用字的使用並無強制性，只是許多鄉土語言教材用字不同，造成學習的不便，未來客語教科書即可選用統一的用字。

遊苗栗休閒農場 再添3所在

遊苗栗休閒農場 再添3所在
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/16/today-north12.htm
縣長劉政鴻昨天轉頒農委會核發的休閒農場許可登記證，給大湖鄉沐雲山莊、頭份永旺、三灣侑橘等3家休閒農場業者，縣內合法經營的休閒農場已增加到26家，3家業者各具特色。 縣府農業處指出，沐雲山莊休閒農場靠近大湖鄉薑麻園休閒農業區，以竹筍做為主要營運項目，每年1月到4月，滿山桂竹冒出新筍，鮮嫩的竹筍只要用腳一推，「啵」的一聲，竹筍就採下來，農場主人蘇乾禎會教導遊客「金蟬脫殼」法，輕鬆將竹殼剝光光。農場面積約0.87公頃，電洽0928-222-880。永旺休閒農場位於頭份鎮苗５線路旁，主要生產柑橘，每年12月到翌年2月底，有整整4個月的時間提供桶柑、柚柑（即酸柑）、美人柑、茂谷柑等柑橘供民眾採擷，因為業者呂振有管理得當，鮮橘顆顆碩大多汁。農場面積約1.3公頃，電洽666-643。侑橘休閒農場位於三灣鄉永和山段，毗鄰永和山水庫，業者李永廣主要生產柑橘，有桶柑、茂谷柑、紅柑、柳橙、金桔等，夏天有木瓜、香蕉、蕃茄、檸檬、咖啡等熱帶水果，可說1年4季都有新鮮好吃的水果。農場面積約0.53公頃，電洽832-779。縣內另外23家合法經營的休閒農場如下：造橋火炭谷、苑裡巨樹香草、青松、大湖石門客棧、新美、悠然、三義春田窯、山板樵、癩蛤蟆、南庄碧絡角、東江、杉林松境、通霄飛牛牧場、城香、卓蘭花露花卉、507高地美健、銅鑼十份棟、三灣全勝、神農科技、九份寮、竹南太湧、頭份富裕、公館渤海紅棗。

野生，韌命；南方，韌命

野生，韌命；南方，韌命

資料來源:http://dailynews.sina.com/bg/ent/sinacn/20090612/0956348808.html2009年06月12日 09:56 北京新浪網《野生》

　　這一張，事關“女性”。母親、妹妹、妻子、姑姑、姑婆，這些家庭當中的女性角色或明或暗出現在整張專輯裡。她們來自生活，來自記憶，來自自身切膚的痛和愛。“在家是零星/出外像野生/外面風景惡/看天不由命/闖來闖去不用驚/野生較韌命”(《野生》)，“野生”作為一種情緒和狀態，被林生祥固定的歌詞搭檔鐘永豐，拿來隱喻傳統家族社會裡，性別差異影響下的女性命運。如南方亞熱帶熱帶植物一般，只一顆種子或一條根莖，從某個原點向一個平面蔓延生長開去的“野生”，除了在潮熱、在枯枝敗葉中暗自努力的清冷與孤獨之外，還醞釀有飽滿、韌性而旺盛的生命力，以及自由自在、自主成長的強悍與幸福。

　　……　　《野生》的音樂部分，與《種樹》相比，雖然同是林生祥和大竹研的兩把吉他，但經歷兩年的學習與磨合，一種輕鬆自然的自由吟唱和演奏狀態已更為穩定，更為成熟。誠實的創作者林生祥在面對觀衆時，總會強調自己節奏不好，一直在努力學習的過程當中，而他的伴奏樂手大竹研便是他的老師。細細去聽《野生》每一首歌，吉他所表露出的每一個細節確實都潛藏著進步的喜悅。“他們已經比在台灣我能看到的另外任何一個樂手組合都更能享受演唱的樂趣。而且，很重要的是，他們恐怕是台灣能把現場做的比專輯好，比專輯還要豐富的唯一組合。”這是鐘永豐對林生祥和大竹研的評價。　　

……與林生祥的創作變化同步，鐘永豐的詞作，也更加簡約凝練，在《野生》的五言，《轉妹家》的四言，以及《木棉花》的三字句中，細心的聽衆能領悟到《詩經》，漢唐樂府及童謡民諺再一次被來自南方的客家方言歌唱賦予了新的生命能量。　　

在大陸，此類重回古典與傳統的現代詩歌創作，並非沒有。海子便曾寫下如“南風吹木，吹出花果，我要親你，花果咬破”(《謡曲》)般的經典古風詩句。然而，在更為廣大的創作領域，在早已被切斷的文學和民俗傳統面前，此類創作常常要麼以怪力亂神之態拆解、扭曲經典，以為其會生發出新的可能性，最終卻落入滑稽與虛無；要麼則以輕浮、外在、東施效顰般的腔調將之變態成為用來粗俗表達文化身份的畸形兒。“來娣姑婆，認份認做/長女當男，好唱山歌/十八行嫁，開荒石灞/眼淚拌飯，汗水當茶”(《轉妹家》)——鐘永豐的母語追求和回溯傳統的渴望，其價值，正在於以韌性的姿態，通過古老的客家話激活那早已斷裂的詩歌語言，精凖再現漢民族語言自創始之初便具有的強大表達力。　　在此前十年的創作經驗裏面，林生祥一直用最親近的母語表達著自己。客家話，這一流落於南方邊地的漢民族最古老的方言，凝聚了濃郁的歷史滄桑感，它所給予林生祥的，除了深入血脈的堅韌情感，還有輕鬆面對的自信和坦然。在潛心學習非洲、西方、日本、拉美等等音樂元素之後，客家山歌、八音，以及其他漢族傳統音樂的養分仍舊是林生祥的根源，他已被滋養了十年之久，而世界音樂的營養，此時已恰入其分地為他這傳統血脈構建了新的骨骼和肌肉。　　(節選自09年第11期《城市畫報》)

客家仙草永飄香 謝士允傳承家業

客家仙草永飄香 謝士允傳承家業
資料來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090614/90/1l94e.html更新日期:2009/06/14 20:15
新竹縣竹東鎮康寧街旁，一間不起眼的小店，是鎮上開業百年以上的仙草老店，第4代接班人66年次的謝士允，原在桃園擔任工程師，但他捨棄舒適的冷氣房工作，進入炙熱廚房，就是希望讓這飄香百年，客家原汁原味的仙草，繼續傳承下去。載運著仙草桶子的機車，在竹東市場的巷道穿梭，今年32歲的謝士允，是百年仙草店第4代接班人，而謝家仙草會受到顧客長期支持，主要是他們講求火候，仙草一定要熬煮超過5個小時，加上堅持使用關西客家庄，所生產仙草原料，才能煮出又香又濃的仙草原汁。專科機械系畢業的謝士允，原本在桃園的公司上班，他的父親希望他能返鄉，承接祖傳事業仙草店生意，謝士允考慮很久後，決定放棄高薪工作，因為他不想讓百年老店，在他這一代就這樣消失。仙草第四代接班人 謝士允：「祖傳的說實在要給其他人傳承，說實在家裡人，比較意願沒有那麼大」。從小就跟著父親，學習煮仙草的製作過程，謝士允雖然年紀輕，但對這行業早已駕輕就熟，而且手法更加俐落，現在謝士允甚至還做出樂趣。仙草第四代接班人 謝士允：「反而自己做久了以後，發現對這個興趣，反而比外面工作還大，自己當老闆也有老闆的樂趣」。謝士允的曾祖母從關西到竹東，開始了120多年歷史的仙草事業，謝家堅持手工烹煮仙草，保持新鮮的仙草，每年到夏天季節，店內的生意總是好得不得了，甚至還有客人專程從外縣市來買，而這百年仙草店賣的不單單只是仙草，還有那令人懷念的客家古早味。

傳承第二代而設計規劃的客家餐館

傳承第二代而設計規劃的客家餐館
　　首烏客家小館是一家以何首烏料理為主的餐館，為了客人多樣選擇的需求，另行研發出一系列的客家料理，營運26年來目前北台灣有五家，老闆娘表示，何首烏皇帝雞、獨家麵疙瘩、杜仲腰花、淮山四寶、百合牛肉、花生燉豬腳等，都是很受歡近的料理。　　為了讓第二代能獨當一面經營自己的事業，同時也進行技術的傳承，另創知味客家小館品牌開始在竹北營運，餐廳所有料理不使用味精。而何首烏皇帝雞所用的烏骨雞不是一般的烏骨雞，而是白?雞，最大的特色是白毛而皮、肉、骨都是黑色的，主要區別是白?雞有五爪，而不是四爪，這種雞肉很耐煮，愈煮雞肉愈Q，湯汁除何首烏之外，還有20幾種中藥材，並適合四季食用。湯頭富含膠質，加點燙熟的麵線食用，另有一番風味。　　麵疙瘩在知味客家小館以一般客家煮湯圓的方法所煮出，有麵疙瘩Q結實的口感，不同於糯米作的湯圓，但同樣有香噴噴好喝的湯頭。非常受到歡迎。這是首烏客家小館所創。知味小館延續好的料理，2009年6月的竹北開幕，為竹北光明商?增加一種選擇。（攝影／蔡聰挺）竹北光明商?http://3021.travel-web.com.tw/大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

春姑的最愛

春姑的最愛

愛上茶文化 洋女婿幫採茶

愛上茶文化 洋女婿幫採茶

資料來源:http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/4949116.shtml

加拿大籍龍萊恩（左）在岳父廖勝開指導下摘採椪風茶菁，他2歲半的兒子龍東駿也在茶園玩耍。記者劉愛生／攝影 近日是椪風茶菁的農忙採收期，龍潭茶農廖勝開因採茶人手不足，號召親友團來支援，加拿大籍的洋女婿龍萊恩成為廖家的得力助手，龍萊恩也感受「台灣茶文化與採茶的辛勞」。「你看，有位金髮、藍眼的阿逗仔在茶園採茶！」不必驚訝，這位「阿逗仔」即是龍潭鄉農會理事廖勝開的洋女婿龍萊恩，5年前，廖勝開的女兒在加拿大溫哥華讀書時與龍萊恩戀愛後結婚，4年前返回龍潭鄉三林村定居。略懂中文的龍萊恩表示，他剛到台灣時，完全不懂茶文化，與岳父接觸後，參與製茶。由於椪風茶的摘採茶菁時間有限，岳父一時找不到採茶工，他只好充當人手，一起下田摘採茶菁。「採茶很好玩、卻很辛苦！」龍萊恩又說，剛開始，他不懂為何只能採一心兩葉的茶菁，「這麼小，怎能製茶？」直到岳父廖勝開烘焙成品、泡茶後，茶香逼人，始知「椪風茶貴在稀少、小小的茶葉」。龍萊恩表示，他除了每天早上習慣性喝杯咖啡外，整天都喝茶，如今已成最道地的茶迷，又懂得採茶、製茶流程，「我很喜歡台灣，更喜愛台灣的茶文化」。龍潭鄉美源茶廠茶農廖勝開說，龍萊恩來台後，他一直懷疑洋女婿是否適應台灣的鄉下生活，如今已過4年，洋親家也來台灣多次。有一回茶業改良場邀請外國記者到家採訪，龍萊恩接待客人，減少翻譯誤差與文化差異。廖勝開說，除了金髮與膚色外，龍萊恩肯吃苦、做事，與台灣人毫無差異。

60年老麵店 道地客家味成招牌

60年老麵店 道地客家味成招牌

資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=39999

什麼樣的老麵店可以60年生意不墜，苗栗頭份的下公園旁有一間飲食店，不但是苗栗頭份地區，僅剩的榻榻米製造廠，也是地方知名的飲食店，特別是老板娘的什錦麵、炒粉腸，更是店裡的招牌菜色。

日正當中，又到了吃中飯的時間，苗栗頭份下公園旁的這間老麵店裡，老闆娘的鍋子正炒著薑絲粉腸，又酸又濃的香氣，讓人很想品嚐一口，開店60年，老闆娘掌廚賣吃的，老闆則是負責榻榻米店的生意，兩夫妻互相幫忙，讓這間老麵店變成頭份人聚餐、填飽肚子的好去處。

其實老闆的菜色很簡單，除了什錦麵加入很多料，客家的薑絲粉腸、薑絲大腸，或者是蚵仔煎、炒青菜，都是常見的菜色，不過老闆娘就是有本事，抓住客人的胃，讓老麵店60年歷久不衰。

除了店裡的生意，老闆經常還要外送，做好服務是老麵店深受喜愛的原因，老闆說老麵店傳承了兩代，店裡面除了賣大家熟悉的客家味，這裡還有濃濃的親切感，或許才是客人願意一直上門的原因。

三灣高接梨 上市囉

資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/4/today-north15.htm

首批三灣高接梨上市囉！拜今年梅雨「異常」所賜，穩定晴朗氣候，反讓高接梨生長情形良好，去年12月初首批嫁接的高接梨如期熟成，甜度平均已有12度。三灣鄉農會預估，今年三灣梨產量將較去年多2成，7月起盛產；另大湖、卓蘭的首批嫁接的高接梨，也進入熟成期，預計近期內也可上市。

三灣鄉農會推廣股長謝杏玲說，鄉內第1批高接梨已上市，售價仍維持1斤80至100元，雖然價格較其他產地的水梨較高，但三灣梨香甜多汁、梨肉細緻，成為饕客首選，隨著產季逼近，農會已接獲不少詢問電話，目前首批水梨已熟成，但首批水梨產量不多，農會建議想嚐鮮的民眾，不妨前往選購。

謝杏玲說，雖今年梅雨季降雨特別少，但對於梨農卻是一大福音，梨農除不必擔心成熟期的梨果受「水傷」，晴朗炎熱的氣候，更有助增梨果甜度，首批水梨甜度平均就有12度，她預估今年水梨產量較去年增加2成，7月起陸續量大。

梨農廖進財小心翼翼地將去年12月初嫁接長成的熟果採下，見每顆果實皆黃澄飽滿，也笑得闔不攏嘴。廖進財說，因梅雨季，往年首批嫁接的梨果皆不盡理想，但今年首批嫁接梨就能開放採果，他感謝老天爺。