2009年7月30日 星期四

展現客家人的豪情與熱情 三灣「大碗喝茶」正夯


您喜歡喝茶嗎?也或許您正藉著喝茶養壺,但來到苗栗三灣的一家「來吃茶打嘴鼓」,店主人會帶給您另一種喝茶的氣氛。店家不用茶壺而是用大碗來泡茶,不單單可以看到茶葉在碗裡伸展的姿態,更喝出了農村時代那份良善又體貼的滋味。 有別於茶壺泡茶,用大碗泡茶更添懷舊氛圍,目前擔任三灣文化產業觀光發展協會理事長的林秀鳳,是推廣大碗泡茶的重要核心,她說,早期農村時代,山區居民幾乎都是透過步行的方式,將山裡的農產挑到城裡去,再以物易物的換些民生物資回家,由於路途遙遠,於是就有善心人士在半路放個茶水,提供過路人解渴休憩。 林秀鳳說,過去三灣奉茶是用大甕而不用茶壺,茶水上還佈滿米糠,這是極具健康概念的設計,因為藉著杓子撥開米糠,路人正好可以緩和呼吸、喘口氣,非常的特別。於是從古早味的奉茶聯想起,將大甕改良成為陶碗,看著沖下熱水的茶葉,在陶碗中緩緩舒展開來,比起陶壺泡茶別有趣味。 現在雖然已經罕見奉茶的習慣,但來到三灣的「來茶食打嘴鼓」,依舊可以感受當時人與人之間有多麼的體貼,只不過當時的大甕縮小成大碗,但當再拿起縮小版的長勺,仿照古早撥開米糠一樣地撥開茶葉、一勺一勺地將茶汁舀到杯中,臉上自然就會漾出最單純的微笑。 林秀鳳說,遊客來到這邊泡茶,不管是享受大碗泡茶大碗喝的豪邁,或是大碗泡茶小碗喝的優雅,不一樣的泡茶體驗,正從三灣這小小的鄉間聚落蔓延開來。


2009年7月27日 星期一

吉祥樓——小館吃正宗客家菜

















吉祥樓——小館吃正宗客家菜
資料來源:http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/53/1/1/1197253/1.html2009-07-13 吉祥樓裝潢簡單,不靠外觀,以美食招徠客人。(甄俊宇攝)【明報專訊】客家人的濃情不止在待客之道上,連食物也是一樣的「濃」。客家人因為長期體力勞動,發展出大量油煙與醃漬品的飲食文化,所以傳統客家菜都集肥、鹹、香的特質。在勝興村的吉祥樓,外觀非常普通,就如鄉間不起眼的小館。餐廳一樓有幅滿佈簽名的牆壁,讚美之詞多不勝數,連蔡瀾也曾專程來品嘗美食。牆壁滿佈讚美句這裏的客家菜餚味道正宗,梅菜扣肉(320新台幣,約76港元)味道鹹香,以饅頭夾着吃味道更佳,少了幾分油膩。薑蒜炒大腸(280新台幣,約66港元)為當地導遊力薦名菜,辣薑配上酸菜燜煮,捧上桌時已散發濃烈香氣。吃起來味道酸甜,口感爽滑,連平常不吃內臟的記者也忍不住大開饞嘴。吉祥樓不靠裝潢,只以美食吸引客人,實而不華的特性正好反映了客家人的務實精神。薑蒜炒大腸味道酸甜,口感爽滑,是店舖名菜。(甄俊宇攝)■I n f o吉祥樓地址﹕台灣苗栗縣三義鄉勝興村20份283號時間:每日早上11:00至下午8:00電話﹕+886 (0)37-875 923交通﹕由三義火車站步行15至20分鐘前往




2009年7月26日 星期日

客家–亞洲的猶太人

客家–亞洲的猶太人
資料來源:http://www.dfun.com.tw/?p=13795文/宋盈璇 七月 24, 2009
因為一股好奇心的驅使,我在大三的這學年選了一堂很特別的通識課,這堂全校學生皆可跨部選修的課程名稱為「猶太文化入門:意第緒語(一)」。當初會選這堂課,純粹是因為對於猶太文化非常的感興趣,而對於什麼是意第緒語(註一)卻非常的陌生。還記得在上第一堂意第緒語課時,老師突然問到:「班上有同學是客家人嗎?」,我緩緩的舉起手,過了一會突然發現,全班只有我一個客家人。我的內心非常好奇,好奇的不是為何班上五十幾個同學卻只有我一個是客家人,而是為什麼在這堂算是古德語的選修課裡老師會問到這個問題。後來在課程之中,老師才開始解釋起「客家人」和「猶太人」之間的關係。負責教授這堂課的張守慧老師(註二)說:「很多人都說客家人是亞洲的猶太人」,接著又問我們:「你們知道為什麼嗎?」,大家一面搖頭並且一臉疑惑的等待著老師解說。對於意第緒語很有研究的張守慧老師開始解釋:「猶太人跟客家人有幾個很相似的地方。第一,這兩個民族都生活在不怎麼好生活的土地上,猶太人最早以前是生活在沙漠裡,而很久以前的客家人則是生活在山邊的丘林地上,兩個民族的生活環境都不是最好,也都經歷過一段遷徙的歷史,但是都能刻苦耐勞的一代傳著一代在嚴酷的生活環境中生存下來。第二,這兩個民族都很愛惜書本。」這時後老師停了下來,看著我並且對我說:「那麼現在就請剛才舉手的這位同學向我們解釋一下,為何客家人會這麼愛惜書本吧!」臨時被叫起來,腦海中的思緒不停的飛舞,我吸了一口氣,接著開始訴說著腦海中長輩們曾經告訴過我,那關於“敬字亭“的故事。「敬字亭」亦可稱為「聖跡亭」,小時後映象很深刻的是,阿嬤常說不要用的字紙或是書本、雜誌甚至是舊報紙都要保留起來,而且不可以亂丟,因為字裡面都住著神明,所以等到家中積存到一定的量後,在統一拿到敬字亭化為恢燼,讓這些字回到天上去。阿嬤還說在她小時後還有專門收這些字紙的人會挨家挨戶的回收大家不要的字紙,只要是上面有字的紙,全都要回收,這是客家人對文字的敬重。客家人視文字為上天賜予的禮物,而且非常的敬重所有的字紙,那是因為文字擁有能傳遞迅息的力量。「知識就是力量」對於早期以務農為主的客家人來說很早就體認到了這一點,要讓子女們出人頭地而不需要跟著上一代一起辛苦務農的最快方法就是念書,所以無論生活在苦在難過也要讓子女念書,這是幾乎所有客家父母一概的信念,也是美濃之所以為「博士的故鄉」的來源。因為有了這樣的傳統,在美濃這個純樸的客家小鎮裡,就有了為數眾多而且大小不一的敬字亭,常常在廟宇的前方會有兩個大爐子,一個是專門燒金紙的「金爐」,一個是寫有「字亭」的火爐,那就是專門焚燒字紙用的爐子也就是俗稱的敬字亭。而美濃鎮上最有名的四座敬字亭是經過縣政府核訂的縣定古蹟,所以,實際上美濃並不只是只有四座敬字亭而已哦!位於龍肚庄的敬字亭,亭中供奉的是至聖先師孔子就在我說完關於”敬字亭“的故事後,老師也開始解釋起「為何猶太人和客家人一樣都這麼愛惜書本」的原因。那不同之處在於,客家人重視字紙是因為敬重文字的力量,而猶太人重視字紙則是因為宗教。大家都知道猶太人是個非常重視信仰的民族,也因為重視宗教,猶太人對上帝非常的尊崇,會愛惜書本、不丟棄任何一本書也是因為怕對上帝不敬,猶太人認為只要書中有出現「GOD」這三個字,若有人把這本書丟棄的話,那麼就表示那個人對上帝不敬,對上帝不敬這個行為對虔誠的猶太人來說是一件非常嚴重的事。所以猶太人從不丟書,但卻會把不會在看的書或是不需要的書往閣樓存放,這樣既不會對上帝不敬又可以找到一個存放書的好地方。在聽完老師的解釋後,讓我對這堂課有了很不一樣的認識,對所謂猶太文化的認識也不在只拘限於二次世界大戰時慘絕人寰的猶太大屠殺事件。內心深處也覺得,就算是這樣兩個與眾不同的民族卻能有相同的傳統,一個是西方猶太人,一個是東方的客家人,兩個民族即使分別在地球的兩端卻能如此相似,這真是一種很奇妙的感覺,忍不住開始猜想,原來人與人之間的關係可以這麼近。(註一)意第緒語:在德國沒有被同化的猶太人所使用的語言,也就是中歐及東歐猶太人日常生活中所用的語言及文字。意第緒語是以希伯來文字母所寫的語文並且與德文幾乎毫無差別,其本身由不同的語言元素混和組成,組成的成份分別為:德語93﹪,希伯來語5﹪以及斯拉夫語1.5%。(資料來源http://www.dseas.ncnu.edu.tw/data/speech/langsurvey.htm)(註二)張守慧老師現為文藻外語學院德文系助理教授。

2009年7月24日 星期五

珍奇古董、客家文物 見證歷史


珍奇古董、客家文物 見證歷史
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/17/today-north16-2.htm 彭雙松珍藏

苗栗市民彭雙松珍藏各種骨董、客家文物達近萬件,其中包括已有120多年歷史的美國製照相機、80多年前的日本製木箱收音機與各種真空管音響設備等,琳琅滿目,讓人大開眼界。彭雙松由於哥哥開相館,他年輕時就接觸相機,也是他最早蒐集的物品,大大小小的骨董相機達1200多台,其中最珍貴的是有120多年歷史的美國古董相機,快門設在鏡頭前,必須用手指扳動,更難得的是,整台相機保存很完整。有50年、60年歷史的萊卡相機在彭雙松的收藏中不算稀奇,他還蒐集可放在手掌中的超迷你相機、情報員使用的細長條狀相機等,另有大小不一的各種早期閃光燈、長短相機鏡頭,甚至連裝在偵查機上的大口徑鏡頭都有。台灣的收音機是在日治時代引進,彭雙松的珍藏中也有大正14年引進台灣的真空管收音機,外殼是木造,像是一只木皮箱。彭雙松說,台灣應該是在大正14年才有廣播,這款收音機應是台灣最早的收音機,相當稀有。彭雙松說,早期一甲田地價值1500元,1台萊卡相機就要800多元。他的相機大都是從美國來的,因認識一個喜歡攝影的好朋友,透過他從美國各州蒐集到骨董相機


讓後生回歸庄頭學習





讓後生回歸庄頭學習
資料來源:http://www.dfun.com.tw/?p=13652(資料來源網站有更多圖片,歡迎參閱!)文/徐國明 七月 19, 2009

從原住民部落到客家庄頭往年的暑假前夕,美濃愛鄉協進會、美濃八色鳥協會皆會規劃志工培訓的相關活動,希望透過課程的安排,召募旗美地區的年輕學子擔任黃蝶祭志工,從中學習團隊合作的重要。然而,基於第十四屆美濃黃蝶祭將會擴充至黃蝶翠谷旁的廣林(九芎林)社區舉辦,協會一方面顧及志工培訓的延續,另一方面則是欲提前活化廣林社區的居民意識,因此,在營隊活動的規劃期間,腦海不禁回憶起大學學長姊besu、muni總是在暑假選定數個部落舉辦「部落有教室」活動,透過課程的安排規劃,讓工作人員、參與孩童多少會觸及到目前部落教育的課題,刺激思考。在此,我必須很誠懇地感謝他們,開啟了我對於「庄頭有教室」的最初想像。每個庄頭都是最好的教室。此外,在紀錄片《阿美嘻哈》和《石堆中發芽的人類學家》一書中,原是新竹客家人的蔡政良(Futuru)大哥對於都蘭部落「巴卡路耐」的傳承經驗和營隊操作方式,及其營隊後所培育出的「拉千禧」年齡階層,我看到都蘭部落的年輕人如何在傳統保存和現代創意之間,尋找出一個平衡的支點,既可呼喚年輕一代願意主動親近母體文化,亦可藉由現代的、青年的文化創意去轉化傳統的文化內涵,以因應部落目前所面臨的各種文化變遷情境。我認為從原住民部落到客家庄頭的越界思考,的確提出了可供匯通的部份,透過不同面向、課題與脈絡的仔細探究,或許,我們可以調整出適合美濃客家文化生態的營隊活動形式。但更為重要的是,都蘭部落年齡階層組織(Kaput)對於彼此之間的尊重、關懷和娛樂,如此的親密關係是美濃客庄所缺乏的。因此,當縣道一八四的馳騁速度將美濃開往更具現代性的情境時,我們如何在此一情境下的疏離距離中,重構人與人之間、人與地方之間的親密關係,這便是「庄頭有教室」營隊的出發點。這個夏天,你想要留下什麼?「這個夏天,你想要留下什麼?」這是「庄頭有教室「庄頭有教室:美濃文化體驗營」學員營隊手冊中的一篇簡短前言,主要是希望參與營隊的工作人員和學員們能夠誠實地去面對這個問題,畢竟,一年之中,只有夏天是美濃回歸為數最多在地後生的時節,那麼對於這個夏天,身為美濃後生的我們,想要留下什麼?藉以前述所提及「庄頭有教室」的親密關係出發點,另外,營隊仍欲實踐兩項意義目的,其一為「人」的活化,其二為連結美濃的社區網絡。前者的思考在於認知到一個地方的活化其實來自於「人」的活化,美濃愛鄉協進會透過「庄頭有教室」的營隊舉辦,期待重新活化先前累積的美濃後生會網絡,扎實地捲動在地後生們(大專青年和國、高中學生)的對話、交流管道,建立更為親密的關係情誼。並且,在營隊課程結束之後,即將到來的「第十四屆美濃黃蝶祭」更是讓學員得以實際參與社區行動、社區公共事務的機會,如此一來,便可提高學員青年參與社區的主體性意義價值,以及享受共同行動、參與的樂趣。後者則是著重於以社區參與、在地關懷為主軸,規劃出多元的室內、戶外踏查課程,並且,選定「社區傳播」作為實踐的起點,讓學員們透過實地的踏訪、口述採集,觸及社區傳播作為小眾、另類傳播的深刻意涵。不僅於此,我們更邀集廣林社區發展協會的溫文相大哥以其庄頭的在地人視野,進行課程上的支援和諮詢,藉以提供學員們更為豐富、宏觀的在地視角,轉化以往工作導向的志工培訓方式,更在地方文化教育課題上回饋給學生、學校和社區。廣林(九芎林)的地方、故事和常民這是營隊的第二天。美濃,在陽光燦爛的清早,身著營隊隊服的組長們,帶領著組員於美濃雙峰公園集合,我們一行人排列成直線迤邐地流竄於稻田旁的街道,直接抵達座落於水圳田野邊的廣林開基伯公和里社貞官,再由廣林社區發展協會的溫文相大哥帶領著大家腳踏單車穿梭於廣林的街巷和夥房,走入九芎林的地方、時間和常民生活。而一向平靜緩慢的庄頭步調,突然因為湧入活潑的後生們,立刻引起了社區居民的注意。事實上,此一導覽安排是為了讓學員們提早熟悉下午的「庄頭大眼睛」實地採訪課程,而喚起社區居民的注意亦是附帶的隱性效用。「庄頭有教室」的預期成果是希望各組組長帶領著國、高中學員實際地走入社區,和阿伯、伯姆談天說地,輔以事前擬定完成的訪談問題,進而深入地方的歷史脈絡,採集屬於在地的歷史和故事,最後,在這個說故事、聽故事的採訪過程中,能夠意識到地方記憶衰退、故事萎縮的危機感。第二天的室內課程經由蘇福男大哥講述「小地方的採訪經驗與寫作實務」,林福岳老師分享「社區營造與傳播」的美濃經驗,以及花蓮玉里福音社區的傳播經驗過後,「庄頭有教室」的學員們沐浴在白花花的陽光下,整裝好攝影、錄音的行頭和心情,便隨著各組組長的步伐,邁向廣林的點滴故事。營隊針對廣林社區設定了五個採訪點,分別是宣化堂(老善堂)、聖化宮(新善堂)、消失藍染的「布店寮」、凹下的九兄弟夥房以及「磚仔窯」的故事,定點本身各自觸及了美濃在地的歷史情境、家族歷史、舊地名(九芎林、凹下、茅窩、廣福庄)命名、藍染的歷史脈落和知識,以及曾經的磚窯故事。各組組長們先以流利的客語問候廟宇旁、夥房內的長輩,而阿婆、伯公、阿伯們也熱情地招呼學員們坐下,在如此聽故事和說故事的交流過程,後生們開啟彼此的對話,我們何其有幸,可以親耳聆聽到趨於逝去的過往種種,一股感動的情緒竟在鼻頭上酸澀了起來,恍惚間,我們彷如親眼重現長輩們一字一句拼湊而成的故事畫面,情境重生。庄頭大眼睛:踏查報告分享事實上,「庄頭有教室」營隊按照年齡階層可分為高中組和國中組,但以營隊的整體表現看來,令我感到意外的卻是國中組優異的表現,雖然採訪的安排,是以高中生組主動參與發問、訪談的過程,國中生組只能在側靜靜地觀察和聆聽,但在閱讀國中學員們繳交來的分享心得過後,童稚的言語透露出迫不及待的成長湧動,單純的雙眼也透視了「庄頭有教室」營隊欲表達的意義目的。營隊的第三天,廣林社區活動中心的二樓,我們遇見了彼此的故事。偌大的白色牆面上投射著各組拍攝的光影景像和聲線,各組組長引領著學員上台分享昨日的踏查報告,有故事、有知識、也有訪談過程的趣事。學員們陸續提及「庄頭有教室」三天過程後的總結感想,有人開始意識到文化流失的危機和傳承的必要,有人害羞地表示非常高興能夠認識大家,當然,也有非美濃人、非客籍的學員,語出驚人地表示「客」家人的「客」,是否是因為客家人好客之故。無論如何,「庄頭有教室」不僅讓庄頭長輩、美濃愛鄉協進會和營隊工作人員相當感動,我相信在訪談過程中的小小刺激、改變,對於參與學員勢必產生了些許影響,無論是大、是小,美濃愛鄉協進會在美濃後生的心中播下了種籽,讓我們期待日後的發芽和茁壯。以下,我選錄數則美濃國中學生的感想心得,與各位分享。(1)美濃國中 溫元良:我參加營隊原因之一是因為美濃是我的故鄉,我想為「它」盡一份心力。因為這裡有些生態是我比較喜歡的。在里長伯家採訪時無意間發現里長居然是我的親 戚,而且他也是我阿公在世時的好友,他們還一起聊天喝酒。我學到古人做土磚的技術是怎麼讓土磚一樣大,原來是用一個模型讓土磚一樣大還要晒大約一星期才可 以。(2)美濃國中 李彥緗我是美濃人,既然是美濃人,就要了解美濃。為了要了解美濃,我就來參加這個營隊,也順便增加自己的膽量。在這個過程,我從專家口中學到了訪問的技巧 和寫新聞的秘訣,不過我學到更重要是「社區傳播」,社區傳播在生活中無時無刻都會發生,每個人都可以是記者、聽眾,當你去菜市場買菜時,更有這種感覺。這 是一個很好的活動,希望下次我還能再來參加這個充滿學問和知識的營隊。參加這個營隊可以充實自己、增加自己當志工的經驗,最重要的是可以增廣見聞,了解美濃在地的文化。昨天我們去九兄弟夥房,去拜訪一位長輩,他為人很好客,不僅請我們吃水果,也請我們喝茶,過程中我們知道了文化與環境的改變,也了解到了社會正在慢慢地變遷。我覺得這次的活動舉辦的還不錯,騎著腳踏車沿著鄉間小路走,晀望著翠綠的山巒,呼吸著清新的空氣,雖然過程很累人,但是收穫良多,期待著下一次更新、更好的開始。最後,將這篇文章獻給這個夏天,和我們一起衝鋒陷陣的熱血後生,Our summer!(作者為美濃愛鄉協進會成員)


「天狗食日」解釋日食 客家師傅話

「天狗食日」解釋日食 客家師傅話
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42636【徐慧玲 彭晉祿/台北】 以前人類缺乏天文學知識,以為日食現象是象徵災難的降臨,還以「天狗食日」來解釋日食,認為敲鑼打鼓能趕走天狗,讓大地重見光明,客家也因此衍生出一些,很有意思的師傅話及老古人言。 炙熱的太陽慢慢地被黑影遮住,周邊天色逐漸暗起來,白天變成黑夜,這就是難得看到的天文奇景日全食,在以前不了解宇宙奧祕的時代,大家以為太陽被天狗吃掉了,不好的事情就要發生。 其實日食現象,就是月球正好運行至地球和太陽中間,月球的影子投影到地球表面的結果,由於日食久久才發生一次,因此天狗食日,後來也引申出難得遇到的意思。 另外 日食現象也發展出一句,富有教育意義的老古人言,「爛鼓好救日」,指物品老舊 破損了,還是要先保留起來,總有一天會用到。 從這些有意思的歇後語及老古人言中,看得出客家人的生活智慧,流傳至今還是受用無窮。

老店面名氣高 創意客菜擄獲人心

老店面名氣高 創意客菜擄獲人心
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42681【黃小琪 蕭鴻瀚 彭晉祿/台北】
在台北,客家餐廳不算少,但是要找到一家規模小,名氣卻很大的老店,可得多花點功夫了,來自苗栗公館的謝豐明,在台北發揮他的年輕創意,開發出許多美味的客家創意料理,小小的店可是在網路上,有著超高人氣的美食名店呢。 在台北都會區裡,沒想到會有這麼古早味的老房子,它可是現在網路上極知名的客家餐廳走進屋內,濃厚的客家味隨即迎上來,傳統的長條椅、老針車改裝的方桌,加上老闆好不容易在鶯歌找到的藍瓷碗,一頓充滿客家風情的餐食就已成形起油鍋、掌長杓,年輕的老闆謝豐明,三兩下就做出幾樣可口的菜式,像客家菜又不像客家菜,可見加了想法在裡面。餐廳老闆謝豐明:「我們就盡量改變,我們自己的做法,原本客家人那些,又鹹又油的做法,盡量節制那(調味料)。」 少油鹽卻不能失美味,蒸過的客家豬肉以桔醬提味,傳統紅蔥頭乾麵,麵身加入綠茶營養也加分,客家少見的魚料理,還要添點酸甜泰國風。除了好吃的客家菜,而且還看到了客家擂茶。餐廳老闆謝豐明:「這個就是早期客家人,在招待貴客的一種茶點,客人來到家裡可以不吃飯喝水,但是一定要喝擂茶。」 料一樣一樣的加、慢慢的磨,DIY的製作過程充滿趣味性,北埔的擂茶出現在台北的店,這就是謝豐明吸引顧客的另一項法寶。餐廳老闆謝豐明:「其實我們對待客人的話,就像是家人一樣的對待,蠻像回到自己阿嬤、老家的那種感覺。」 家庭式餐廳的溫馨,創新又不失傳統的客家美食,風靡許多台北人的這間老餐廳,不打算擴大也不準備增店,只想為客人做出好吃的客家菜就足夠。

「微生物菌肥」處理法 解決燒稻問題

「微生物菌肥」處理法 解決燒稻問題
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42641 【綜合報導】
東部一期稻作剛收割完,農民們面對稻草處理很苦惱,過去觀念燒稻草可以除菌,但現在不能燒了該怎麼辦,為了解決農民的問題,台中區農業改良場研發出一種,「微生物菌肥」掩埋處理技術,希望能普及並作為替代方案。 農民擔心一期稻作,遺留下來的稻草若來不及腐化,會影響二期稻作的作業,採用露天燃燒的傳統方式處理,又會被環保單位開罰,當地的農民頗感無奈。農民:「稻草不燒的話就有肥,如果燒的話,這一期的稻子比較好生長,燒掉的好處就是比較沒有病蟲害啦。」農民:「也有菌呀,我們不減少病蟲害的話,我們一直用農藥去噴的話,那對以後稻子收割的時候,不是有一些毒性嗎。」 為了下期稻作可以順利耕作,農民慣用焚燒方式處理稻草,現在不能再燒了,政府必須提供替代方案,台中區農業改良場,經過多年的研究開發出,「微生物菌肥掩埋處理技術」,在稻子收割時,順便將稻草切成2、3寸長,等稻草在田裡曬乾後,就可施用液體的「微生物菌肥」,然後在田裡灌水浸泡,約7天之後稻草就會腐爛,就可用耕耘機整地準備插秧。 雖然一公頃需花費一萬元左右,但連續使用三期後,稻草所含的氮、磷、鉀就會大量的釋出,讓土壤的有機質增加,如此一來可減少化學肥料的使用,省時省錢又環保,現在這項技術已轉移給廠商,希望未來能普及,作為改良辦法之一。

2009年7月19日 星期日

高雄世運今揭幕


高雄世運今揭幕
資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/16/today-t1.htm〔記者曹明正、葛祐豪、許明禮/高雄報導〕
台灣的第一次,全世界都在看!首度由台灣擔任東道主的國際大型綜合運動賽會「二○○九高雄世運」今晚開幕,高雄市長陳菊昨天宣布:「我們已經準備好了!」 世運開幕式將於今晚七點三十分在斥資五十億元興建的世運主場館「龍騰」(見圖,記者張忠義攝)絢爛登場,馬英九總統將以主辦國元首身分宣布世運開始,這也是世運史上頭一遭由國家元首宣布開幕,象徵主辦國台灣的主權。陳菊昨天召開國內外媒體記者會,她強調,高雄世運是台灣體育史上首次舉辦的大型國際運動賽會,參賽人數、規模都創下歷屆世運之最,共有一百零五個國家、近五千名頂尖運動選手齊聚高雄,至昨天已有一千七百多位選手、隊職員領證。高雄世運開、閉幕式斥資四百萬美元(約新台幣一.三二億),藝術總監陳郁秀昨表示,今晚開幕式將上演「原鄉時尚」精神為核心思考的「福爾摩沙意象」主題秀,在結合「力與美」的聲光饗宴中,讓國際友人體驗台灣的文化光采與高雄的城市魅力之美。開幕主秀將於晚上七點三十七分至八點二十二分熱鬧登場,包括「福爾摩沙」、「萬民祈福」與「活力高雄」三段表演,節目多元豐富,國人熟悉的原住民舞蹈、三太子電音秀、霹靂布袋戲都將搬上舞台。這次世運會將舉行三十一種運動種類(含五種邀請賽),身為主辦國,台灣今年世運組成兩百九十一人的龐大代表團,目標是超越上屆德國杜易斯堡世運會的二金、二銀、二銅,躋身世界前八強。我國重點奪金項目包括撞球、健力、滑輪溜冰(競速)、女子拔河,合球、柔術、水上救生、運動攀登、空手道、健美、相撲等項目也有望奪牌。


苗栗三灣慈善堂 記錄先民開墾史

苗栗三灣慈善堂 記錄先民開墾史
資料來源:http://www.pts.org.tw/hakka/news/news_pop.php?fID=42376【鍾志明/苗栗三灣】
苗栗三灣的花田漸漸打出名氣,不過就在三灣的北埔村這邊,還有一間記錄著三灣北埔地區,客家人開墾史的寺廟,其中不但有渡海來台的石頭神像,廟裡甚至還立有石碑,記錄開墾該地的主人,捐地給廟宇的故事。 這裡是三灣鄉的北埔村,因為鄉公所種植花田,讓這裡常常有遊覽車,到這裡賞花遊憩,不過就在這裡,還有一間叫做慈善堂的寺廟,供奉著當地的信仰觀音娘娘,只是注意看看這些神像,全都是石頭雕刻的,不同於一般木刻的神像,這裡的石頭神像,不僅有400年的歷史,更隨著客家人開墾渡海三灣。三灣鄉長曾武雄表示:『先民來開墾的時節就從大陸,把這石頭的神像渡海來台,(開墾)非常的成功,所以他們來建廟來奉祀,這種的石頭神像,從北到南實在就很少看到。』 30幾尊石頭神像跟著張姓人家,渡海到三灣開墾定居,如今這間廟宇的石碑上,便記載著當年,張姓人家捐地的故事,其中康熙年間的聖旨,更成為廟裡的鎮廟之寶。廟方人員黃淑英表示:『我們慈善堂有30幾尊,石頭雕刻的神像 還有聖旨,神像可能有3、400年了。』 幾百年來,石頭神像靜靜的守護著庄頭,偶爾經過三灣北埔村,除了觀賞盛開的繽紛花朵,也別忘了到花田旁的寺廟裡,看看北埔村開墾的故事,重新認識這樸實的客家庄。

三灣鄉 觀光季開跑

三灣鄉 觀光季開跑
2009-07-18╱聯合報╱第G10版╱生活周報暑假親子遊╱記者祁容玉∕專題報導   三灣鄉「三灣梨觀光季」從本月開跑,鄉內各處都有梨農擺攤賣新鮮現採的三灣梨。7月25日、26日與8月1日、2日邀請YOYO、MOMO家族與親子同樂,共有親子彩繪、三灣老街巡禮、水埤捉魚,邀請遊客到三灣品嘗高接梨。

來!三灣北埔社區體驗~涆埤塘白手抓魚^^

來!三灣北埔社區體驗~涆埤塘白手抓魚^^

活動名稱 : 螢火繁花涆埤樂農村體驗活動主辦單位 : 三灣北埔社區發展協會 北埔村村辦公室指導單位 : 行政院農委會水土保持局 三灣鄉公所 三灣鄉民代表會活動時間 : 2009年7月26日(星期日上午10點)2009年8月1日(星期六上午10點半)活動地點 : 苗栗縣三灣鄉北埔社區月形池(高速公路頭份三灣交流道124線~斗換坪~台三線100.8K右轉北埔社區)活動內容 : 1.社區景觀攝影照片展2.農特產品銷售3.藝文表演(綠生命樂團)4.涆埤塘白(徒)手捉魚活動80人額滿為止(活動費用350元:贈用餐點券+裝魚袋子+戲水服一套)歡迎您全家來報名(多人以上有折扣)聯絡電話~手機:0928-388-149 傳真:037-833-528 北埔社區魏總幹事報名注意事項1.高血壓 心臟疾病 其他重大疾病者請勿報名捉魚2.可現場報名,80名額滿為止

2009年7月16日 星期四

苗縣/識別三灣梨 三灣鄉公所推「黃衫、藍牌、紅禮盒」


苗縣/識別三灣梨 三灣鄉公所推「黃衫、藍牌、紅禮盒」

「三灣梨」在國內的梨子品牌中始終獨豎一幟,也因為普遍品質均高,巿場價格也有相當水準,許多水果攤看準三灣梨的行情,一到梨子季便紛紛到三灣街上搶攤賣梨。三灣鄉公所為了保護三灣梨的品牌,今年推出「黃衫、藍牌、紅禮盒」做為幟別標幟,呼籲消費者要買正港旳三灣梨,只要記住這三樣,就一定不會買錯。 隨著梨子產季到臨,三灣街上賣梨子的水果攤也開始在各主要街道兩旁一字排開,密集的程度幾乎已到五步一小攤,十步一大攤的情況,三灣鄉公所初步估算,光是梨子攤位,全鄉平日即有四、五十攤,假日則幾乎要上百攤,不過其中大約有四成是外來的,他們販售的梨子有些產地不明、有些品質不一,有魚目混珠之嫌。 三灣鄉公所農業課長李建勳表示,三灣梨因為管理得當,經過多年努力才贏得現在的好名聲,他們其實他們不是排斥外地人,而是這些外來攤販賣的梨子品質良莠不齊,觀光客買回去後,發現如果不好吃,就會損及三灣梨的名聲,為了保護三灣農民辛苦建立的品牌,因此今年特別以「黃衫、藍牌、紅禮盒」做為識別標記,希望消費者認明標幟,如此才能買到正港的三灣梨,吃到三灣真正的風味上品。 李建勳說,所謂的「黃衫、藍牌、紅禮盒」指的全鄉梨農在梨子盛產期間一律只穿黃色汗衫,同時只要是鄉籍梨農所設的梨子攤位上,都一定有鄉公所頒贈的藍色認證招牌,最後,這些水果攤一律都是用鄉公所提供的紅色紙盒包裝,消費者到三灣買梨只要記住這三樣,即等於取得通關密語,保證一定不會買錯。 另外,為了迎接觀光客到三灣買梨,三灣鄉公所今年在三灣鄉農會三樓舉行三灣梨觀光季開幕記者會,宣告三灣梨觀光季將從7月25日26日及8月1日、2日等四天在三灣國小登場,活動包括全鄉聯合促銷、三灣老街巡禮、親子趣味活動、白手抓魚、客家藝術表演及料理教學示範等,內容精彩可期。

2009年7月13日 星期一

客家美食班開課 遍嚐城鄉好滋味

客家美食班開課 遍嚐城鄉好滋味

南投縣中寮鄉的清水社區,最近積極開辦客家美食研習班,希望未來培訓出的廚師,不僅可以傳承道地的客家美食,更能提供遊客優質的服務,與客家鄉鎮的好滋味。 經過美食老師的講解之後,學員們開始要大展手藝,不一會功夫料理就完成,看看這些菜色,不僅每一道都很好吃,而且還具有濃濃的傳統客家味,美食老師表示,希望這些料理,可以讓現代人吃出健康。美食老師呂金燕表示:『以前都是做苦工苦力,需要這些熱量要鹹要油 ,現在不一樣了 現在改進了 ,比較健康的做法。』 清水社區最近這幾年來,積極在推展觀光產業,每當假日,就有很多民眾前來踏青,尤其是觀光景點龍鳳瀑布,人潮更是絡繹不絕,但是很多遊客來過之後都表示,風景雖然美麗,但是唯一的問題就是,找不到吃飯的地方,也就是因為這個原因,所以社區才會開辦,這個美食研習班。 遊客謝小姐表示:『沿路都非常的漂亮,可是來到這邊覺得肚子餓的時候,會覺得找不到吃的地方,如果有吃的地方的話,這裡是可以玩一整天的。』清水社區發展協會理事長李春發表示:『人潮是有了,但是就缺少吃的部分,來這裡會很不方便,社區就想到說,要開辦客家美食烹飪班。』 擁有好山好水的天然觀光風景,是地方上最大的資源,但是如何運用這些資源,來留住遊客的腳步,需要靠在地民眾的團結和智慧,才能創造地方的發展契機。

2009年7月12日 星期日

漂鳥計畫當農夫 體驗農事修身心

漂鳥計畫當農夫 體驗農事修身心
行政院農委會,為了吸引青年朋友願意回鄉,活化農村注入新生命,因此推動漂鳥計畫,希望青年朋友能到農場見習,進而投入農村工作,今年農場見習,預計8月開始招收學員,而在經濟不景氣的當下,有不少青年願意從事農業工作,也有人在學習農事之後,思考自己的生涯規劃而有所轉變。 坐上只有單軌的搬運車,爬上一個又一個陡峭的山坡,縱使搬運車因為山勢左右搖晃,但是進入眼簾的景色,與一步一步爬上山坡,是不同的欣賞心情,在農場主人的指導下,來農場見習的學員圍成一圈,討論種植的距離,然後覆上泥土,一圈又一圈,最後灑水,這部分的工作就告一段落,不過這看似簡單的工作,也不是一開始就能這麼熟練的。 因為身體不適,暫時離開職場生活,喜歡親近大自然的她,選擇在農場裡工作修養身體。經過這段時間的見習,已經對農事產生了興趣,至於往後是否繼續務農,他們表示,可能性不低。 為了體驗農場的生活,這些遠道而來的學員們,遠離塵囂,自發性的來農場見習,體驗農家生活,除了學到香草的知識,還一同研發相關的加工品,以及農場中的規劃工作,為台灣的農業增加新的生命力。

苗縣/大湖番茄盛產 農會提供宅配服務

大湖番茄盛產 農會提供宅配服務
資料來源:http://news.pchome.com.tw/society/nownews/20090709/index-12471352938775362002.html2009-07-09 18:28:13 NOWnews
  結束了冬季的草莓的紅色愛戀,苗栗縣大湖鄉夏季登場的蕃茄一樣紅得驚讓人驚豔。大湖鄉今年蕃茄不但盛產還品質特佳,鮮豔欲滴的嬌豔模樣,讓人忍不住想要大咬一口,這波產期只到8月中,嘗鮮手腳要快。大湖蕃茄今年以聖女小蕃茄為大宗,少部分農民也栽種蜜蕃茄以及黃金蕃茄,全鄉今年蕃茄栽種面積擴增至150公頃,遠比去年高出一倍,大湖農會總幹事黃榮將表示,這都是因為國人對蕃茄的營養成份有深刻了解,才刺激出這麼龐大的巿場需求。黃榮將表示,大湖蕃茄主要是利用草莓產期結束後土壤中剩餘的肥料栽種的,使得大湖蕃茄在草莓的庇蔭下,品質始終高過其他地區,不僅果實堅挺飽滿,口感厚實,更棒的是,酸甜度適中吃得出蕃茄特有的風味,不論是當作沙拉,或者打成冰沙,風味絕佳。黃榮將說,消費者在巿場上要區分大湖蕃茄和南部蕃茄有何不同?最簡便的方法就是看蕃茄的蒂頭是否還在,大湖的蕃茄一定都是掛著蒂頭販售的,這樣不但可以保鮮,也可以減少蕃茄內部受到汙染。而大湖蕃茄可做到這樣,主要是大湖農民延續了栽種草莓的精神,使得採收蕃茄同樣也是一粒粒慢慢採、輕輕放,再乾乾淨淨出貨,不像一般南部蕃茄採都是搖落地上後再撿收裝箱。大湖地區農會為了服務消費者,供銷部目前提供蕃茄宅配服務 ,一大箱12公斤,售價只要500元(不含運費),訂購專線:037-993232 ,洽大湖地區農會。