客家美食班開課 遍嚐城鄉好滋味

客家美食班開課 遍嚐城鄉好滋味

南投縣中寮鄉的清水社區，最近積極開辦客家美食研習班，希望未來培訓出的廚師，不僅可以傳承道地的客家美食，更能提供遊客優質的服務，與客家鄉鎮的好滋味。 經過美食老師的講解之後，學員們開始要大展手藝，不一會功夫料理就完成，看看這些菜色，不僅每一道都很好吃，而且還具有濃濃的傳統客家味，美食老師表示，希望這些料理，可以讓現代人吃出健康。美食老師呂金燕表示：『以前都是做苦工苦力，需要這些熱量要鹹要油 ，現在不一樣了 現在改進了 ，比較健康的做法。』 清水社區最近這幾年來，積極在推展觀光產業，每當假日，就有很多民眾前來踏青，尤其是觀光景點龍鳳瀑布，人潮更是絡繹不絕，但是很多遊客來過之後都表示，風景雖然美麗，但是唯一的問題就是，找不到吃飯的地方，也就是因為這個原因，所以社區才會開辦，這個美食研習班。 遊客謝小姐表示：『沿路都非常的漂亮，可是來到這邊覺得肚子餓的時候，會覺得找不到吃的地方，如果有吃的地方的話，這裡是可以玩一整天的。』清水社區發展協會理事長李春發表示：『人潮是有了，但是就缺少吃的部分，來這裡會很不方便，社區就想到說，要開辦客家美食烹飪班。』 擁有好山好水的天然觀光風景，是地方上最大的資源，但是如何運用這些資源，來留住遊客的腳步，需要靠在地民眾的團結和智慧，才能創造地方的發展契機。